Quiche au chou-fleur
Quiche au chou-fleur
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il était petit ce chou-fleur, mais tellement mignon…
Je n’ai pas pu lui résister, et hop, dans le panier!
Reste plus qu’à trouver comment l’accommoder.
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs.
Une cage de pâte friable, du fromage (incontournable), une touche de curcuma
et voilà le soleil sur la table!
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Quiche au chou-fleur
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 1 petit chou-fleur
– 2 œufs
– 125 g de crème liquide
– 80 g de comté râpé
– ½ càc de curcuma
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
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Foncer le cercle avec la pâte. Piquer à la fourchette.
Couvrir et mettre au frais.
Nettoyer et laver le chou-fleur. Il est resté 800 g de fleurettes.
Les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Égoutter et laisser refroidir.
Mélanger la crème avec les œufs. Saler, poivrer et râper un peu de noix muscade.
Ajouter le fromage et bien mélanger.
Disposer les fleurettes de chou fleur sur le fond de tarte.
Je les ai écrasées un peu à la fourchette, pour qu’ils ne dépassent pas le bord et qu’ils couvrent bien tout le fond.
Verser la crème sur les légumes.
Égaliser à la fourchette pour que le fromage soit bien réparti sur toute la surface.
Enfourner pour 30 minutes.
Déposer sur une grille.
Attendre que la tarte soit tiède pour la décercler sur le plat de service.
Nous l’avons appréciée, accompagnée d’une petite salade, tiède mais encore plus, légèrement réchauffée au four.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La pâte feuilletée peut laisser la place à de la pâte brisée.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Quelle belle couleur! C’est délicieux!!
Dans la cuisine de
1&2 – Tal Chan – 3 & 4 – Lilly –
1 – ma Lolo – 2 – Valérie C – 4 & 5 – Anne-Marie Do –
1 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Mon homme n’aimant pas le chou fleur nature, peut-être que dans une belle quiche comme le tienne ça passerait ! à tester
bel après midi à toi
À suivre… Bisous Floriane
Coucou Michèle
me voilà, j’ai eu des problèmes avec ma boîte mails yahoo et j’ai été très occupée ces derniers jours
belle recette que cette quiche
merci
bisous et bon week-end
Coucou Coco, merci de ta visite. Je te souhaite une belle soirée, gros bisous
Une quiche qui sort de l’ordinaire
et qui est savoureuse!
Elle est bien appétissante cette quiche !! Et le curcuma amène une très belle couleur !! Bisous Michèle
Merci Brigitte. Bisous
1 beau succès ta belle quiche ! je vais y ajouter des lardons grillés et avec 1 batavia + échalotes . Merci Michèle , bises
Bonne idée. Bisous Patalva (1 photo??)
J’aurai adoré avoir ce soleil sur ma table et le déguster avec une salade verte bien croquante.
Je t’en pique une tranche.
A bientôt
Avec plaisir Nadji. Bisous
quelle belle façon de faire aimer le chou fleur avec cette quiche pleine de soleil. bonne soirée Michèle, bisous
Le curcuma lui donne une mine superbe 🙂 Bisous Michelle
elle est juste sublime, on est dans le chou fleur toi et moi, bisous
Il faut que j’aille voir ça!! Bisous Marie
Je passe juste pour le bisou du jour !! je regrette bien de ne pas pouvoir avoir ce soleil sur ma table !
Gros bisous Colette
Bon, je ne désespère pas de faire manger du chou-fleur à mes enfants, en quiche, pourquoi pas, je n’ai jamais encore essayé cette cartouche !! 😉 Bises Michèle
🙂 gros bisous Corinne
Kikous, j’ai gardé mes fleurettes de chou-fleur….cette recette me plait, j’adore le curcuma. gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
hummmm top !bonne soirée bisousss Michèle
Merci Amélie, bisous
Elle est belle ta quiche ! Quelle belle hauteur. La saveur plairait à ma fille, c’est le seul légume qu’elle aime ! Bonne fin de journée, bises !
À essayer alors!! Bisous Maïwenn
C’est une quiche très originale avec le chou-fleurs ! Belle idée culinaire !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Elle est bien belle et fait agréablement passer le chou-fleur, énorme avantage ! Merci Michèle. Bisous
🙂 bisous Chrys
Elle est superbe et je suis sure qu’elle plairait à ma tablée!! bises
Dine avec Sandrine
Je l’espère! Bisous Sandrine
cette recette est fantastique bisous bonne semaine
Merci Pat. Bisous
Une bien belle façon de manger du chou fleur, par chez moi ils vont souvent à la poubelle !!! et pourtant moi j’adoreeeee.
Merci pour cette recette
Oh quel dommage que tu ne sois pas plus près! J’en ai encore fait un aujourd’hui. Verdict demain, s’il est approuvé, la recette viendra bientôt!
Tu vas finir par me faire aimer le chou-fleur, je t’accorderai la médaille de la persuasion !
Des bisous
Chiche! Gros bisous Mary
Elle me tente bien cette quiche!
super! Merci Pauline
Bonne recette car il me reste du chou fleur cuit vapeur .
Recyclage pour une bonne quiche 🙂
Parfait! à bientôt pour le verdict!
J’adore !! elle a une magnifique couleur avec le curcuma !! Je me régale !! bisous
Voilà qui me fait plaisir. Gros bisous Gut
Vrai qu’elle a une belle couleur. Bonne journée – Bisous
Bonne soirée AM. Bisous