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Saumon en nids de tagliatelle

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine

Du Saumon Saumon en nids de tagliatelle, une première recette préparée avec
le délicieux saumon Labeyrie.
Toute en simplicité parce que ce jour là, la journée était bien remplie.
Mais on peut faire simple et se régaler!!!
.
Saumon en nids de tagliatelles DSCN5460_36211Saumon en nids de tagliatelles DSCN5459_36210Saumon en nids de tagliatelles DSCN5462_36213Saumon en nids de tagliatelles

Pour 2 Croquants-Gourmands

– 150 g de tagliatelles
– 130 g de saumon fumé Labeyrie
– ½ avocat
– 1 citron non traité
– quelques cuillerées de jus de citron
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème liquide
– sel & poivre du moulin

 

 

Couper quelques rondelles fines de citron.
Détacher quelques triangles de pulpe entre deux membranes.
Enlever la peau.

Tailler le saumon en petites lanières.
Enrouler quelques lanières autour d’un petit morceau de citron.

Peler l’avocat, le découper en petites tranches et les arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée La cuisson a duré 6 minutes pour moi (vérifier le temps de cuisson sur l’emballage).

Mélanger la crème liquide, l’huile d’olive et une cuillerée de jus de citron.
Saler et poivrer.

Dès la fin de la cuisson, égoutter les pâtes  et les mélanger rapidement avec la crème.
Faire « des nids » en enroulant les pâtes autour d’une fourchette et les disposer en cercle sur les assiettes.

Garnir les nids avec quelques petits rouleaux de saumon et quelques dés d’avocat.
Garnir l’assiette avec quelques rondelles de citron, le saumon et l’avocat restants.
Servir immédiatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation


Merci à mon Partenaire :

Logo Labeyrie images pour leLabeyrie Saumon fumé DSCN5436_36187

Paroles de Gourmands : Une belle assiette, délicieuse. Merci Camille.

Dans la cuisine de

à vous de jouer 15.11.14 Anne-Marie Do SAUMON EN NIDS DE TAGLIATELLES DSCF1052
1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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