Étiquette : fromage

Tarte au Saint-Nectaire

Tarte au Saint-Nectaire

Dès réception de mon colis gourmand
je me suis mise à l’ouvrage.
Quelques petits légumes du producteur n’attendaient que ça.
Quel honneur d’être dans le même plat
que ces produits d’exception!!!
(enfin c’est ce que j’ai cru entendre murmuré par les aubergines).

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte :
– 240 g de farine aux 6 céréales
– 1 càc de sel
– 120 g de beurre
– 60 g d’eau
La garniture :
– moutarde aux noix
– 200 g de Saint-Nectaire fermier
– 3 petites aubergines
– 4 tomates
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 moule à tarte de 28 cm x 21 cm
Préchauffage du four à 190°C (Chaleur tournante)

Au travail :
La pâte :

À faire avec les proportions données et suivant la recette de base ici.
Étaler la pâte et foncer le moule.
Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :
Couper les aubergines en tranches fines.
Les faire griller au four comme dans la recette ici.

Couper le fromage en tranches fines.

Couper les tomates en rondelles.

Tartiner le fond de tarte avec la moutarde.
Tapisser de lamelles de fromage.
Disposer les aubergines. Les saupoudrer d’herbes de Provence et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir de rondelles de tomates.
Saler & poivrer.
Parsemer d’un peu d’herbes de Provence et asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.
Savourer chaud ou tiède.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Une fois réchauffée, la tarte est toujours aussi délicieuse!

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : La pâte est superbement croustillante avec ses petites graines qui craquent sous la dent et la garniture tellement goûteuse!! Nous nous sommes régalés!!!

Voici celle de Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

2 octobre 2014
Ficelles au Beaufort

Ficelles au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a quelques années au cours de vacances en Savoie, nous avons dégusté
un délicieux pain au Beaufort.
J’ai voulu essayer de le reproduire.
Après un premier essai qui ne m’a pas satisfaite, j’ai récidivé en changeant totalement d’idée.
Et pour cela je suis allée réveiller mon levain qui dormait depuis bien longtemps au réfrigérateur.
Cette fois, j’ai préparé ma pâte suivant la recette des baguettes Monge au levain Kayser
et j’ai utilisé seulement le 1/3 de la pâte pour les Ficelles au Beaufort, avec le reste j’ai façonné 2 épis.
.

Pour 11 petites ficelles au Beaufort et 2 épis

– 270 g d’eau tiède
– 1 càc de sel
– 500 g de farine T 65
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 100 g de levain liquide
– 120 g de Beaufort

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C ou

Dans la cuve de la MAP, mettre l’eau, le sel puis la farine.
Creuser un puits (sans aller jusqu’à l’eau) et verser le levain liquide et la levure.
Mettre en route le programme pâte jusqu’au bout (1h20).

Couper le fromage en dés puis le hacher assez finement au couteau.

Lorsque le programme pâte est terminé, prélever 1 pâton de 300 g pour les ficelles.

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Aplatir à la main et déposer le fromage haché.

Pétrir jusqu’à ce que le fromage soit incorporé.
C’est un peu pénible au départ, car le fromage a tendance à se sauver, mais petit à petit, la pâte « l’avale ».
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle.
À l’aide d’un couteau bien tranchant ou d’une roulette à pâtisserie, détailler des bandelettes (j’en ai fait 11).

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Torsader ces bandelettes, comme on le fait avec des brins de laine.
Déposer les « tortillons » sur la plaque du four.

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Couvrir et laisser lever.
Enfourner laisser environ une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les petites ficelles soient bien dorées.
Laisser refroidir sur une grille.

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Avec le reste de la pâte :
Partager le reste de pâte en 2 puis façonner 2 baguettes à la forme que vous désirez.

Couvrir d’un torchon et laisser lever
Lorsque les baguettes ont bien levé, vaporiser de l’eau sur le pain, saupoudrer de farine et faire éventuellement des grignes avec une lame de rasoir.
Mettre au four pendant 20 à 25 min.
Laisser refroidir sur une grille.

Les petites Ficelles au Beaufort se dégustent toutes chaudes à l’apéritif ou au moment du fromage.

.

Symboles du four :
Chaleur tournante

Chaleur étuvée

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Je diminue toujours la quantité de sel dans le pain, à vous de voir…
– Je mets toujours un peu de levure de boulanger en plus du levain, peut-être pour me rassurer… mais le résultat me convient. À vous de voir…
– Mon four possède une fonction « chaleur étuvée » pour la cuisson du pain. Si ce n’est pas le cas du vôtre, vous pouvez enfourner une coupelle d’eau en même temps que le pain.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 15 septembre 2011.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
– Si vous voulez congeler les baguettes, retirer le pain du four lorsqu’il est devenu ferme (15 min environ), le laisser refroidir sur une grille, puis l’emballer avant de le congeler. Le jour J, il suffira de le sortir du congélateur et de le passer au four à 220° jusqu’à ce qu’il soit bien doré (10 à 15 min).
– Pour les petites ficelles au Beaufort, je les ai congelées cuites à point, et je les ai passées au four quelques minutes avant de les servir.

Paroles de Gourmands :Nous avons dégusté les Ficelles au Beaufort toutes chaudes à l’apéritif mais aussi au moment du fromage. Croustillantes et légères, très parfumées : Un vrai régal, à refaire sans hésiter et en plus grande quantité!!

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 juillet 2014
Mini bouchées salées

Mini bouchées salées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette de Sophie Dudemaine repérée chez ma copinaute Michelle
et qui m’a permis d’utiliser un petit reste de jambon.
Inutile de vous dire que les mini bouchées salées
n’ont pas résisté longtemps à l’assaut de mes gourmands.
.

Pour 40 mini bouchées salées

– 60 g de jambon
– 60 g de beurre
– 20 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– 150 g de fromage aux fines herbes
– 2 œufs
– poivre du moulin

2 plaques d’empreintes à mini financiers légèrement beurrées
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer (au micro-ondes pour moi).
Laisser tiédir.
J’ai utilisé des amandes entières que j’ai réduit en poudre, comme ici.
Couper le jambon en petites lanières et le répartir dans les empreintes.
Mélanger la poudre d’amande, la farine et la levure.

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Travailler au fouet le fromage frais et les œufs pour obtenir une crème lisse.
Ajouter le mélange farine-poudre d’amande et le beurre fondu et bien mélanger.
Poivrer au goût.

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Répartir la préparation dans les empreintes sur le jambon.
Enfourner pour 15 minutes.

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Attendre quelques minutes avant de démouler (très facilement) sur une grille.

Servir les bouchées salées tièdes ou froides.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait, j’ai fait tiédir les mini bouchées au four pendant quelques minutes avant de les servir:

Paroles de Gourmands :. Les amateurs de fromage ont adoré! Merci Michelle.

Source et recette originale : Plaisirs de la maison

Dans la cuisine de

1 – Miss tartelette – 2 – Anne-Marie Do –

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9 juin 2014
il Danubio-brioche salée

il Danubio-brioche salée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Magnifique et délicieuse brioche mais vous n’en aurez pas pour le dessert, ni pour le goûter…
Allez… venez picorer pour l’apéritif il Danubio-brioche salée typique de la Campanie
et que j’ai découverte chez Stella.
J’ai farci la brioche de jambon et de comté, mais vous pourrez la fourrer d’un autre fromage,
de légumes ou pourquoi pas de viande hachée!
.

il Danubio-brioche salée
Pour deux belles brioches

La pâte :
– 3 œufs
– 150 g de lait
– 1 càs de sel
– 500 g de farine
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
ou 40 g de levure fraîche
– 1 càs de sucre en poudre
– 40 g de parmesan râpé
La farce :
– 200 g de jambon maigre
– 200 g de comté

1 moule à manqué de 20 cm beurré
1 moule à manqué de 24 cm (moule étoile pour moi) beurré
Préchauffage du four à 180°C

La pâte :

Mettre dans la cuve de la MAP , le lait, le sel et les œufs.
Couvrir de farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre et le parmesan.

Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout.

La brioche salée :
Couper le jambon et le fromage en petits dés.

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À la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer doucement (elle colle un peu).

La séparer en 29 boules égales.

Aplatir chaque boule à la main.
Déposer au centre des dés de jambon et de fromage.
Remonter les bords de la pâte et fermer soigneusement comme un petit balluchon.

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Arrondir la boule dans le creux de la main.
Déposer les boules dans les moules en ne les serrant pas trop.

Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée (pour moi 30 minutes à 30°C dans le four).
Badigeonner le dessus des brioches avec du lait.
Il me restait quelques dés de fromage, je les ai déposés sur les brioches.

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Enfourner pour 30 minutes environ.
Je l’ai refaite pour Pâques en faisant les boules un peu plus grosses…
À vrai dire, je me suis trompée, mais j’aime mieux lorsqu’elles sont plus petites.

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Déguster il Danubio-brioche salée, tiède.
Chacun tire une boule et… n’attendez pas trop pour détacher la votre, il risque bien de ne plus en rester!

.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!!

Paroles de Gourmands : Les deux brioches sont parties très vite. Petits et grands m’en ont aussitôt réclamé une autre!!! D’ailleurs je n’ai pas tardé à la refaire sous une autre forme! Merci Stella

Un petit apéritif (avec modération) ou un jus de fruits

Source et recette originale : La Conque d’Or

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Bonne journée à tous.

13 mai 2014
Cannelés aux fines herbes

Cannelés aux fines herbes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a bien longtemps qu’ils sont dans mes brouillons,
Mais les photos étaient ratées alors j’hésitais à les mettre…
Tant pis, vous ne m’en voudrez pas cela n’enlève rien à leur goût!!

.
Pour 23 mini Cannelés aux fines herbes

– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de menthe
– tiges de ciboulette
– 150 g de carré frais
– 4 œufs
– 2 càs d’huile d’olive
– 100 g de farine
– 50 g de tomates séchées
– sel & poivre du moulin

Empreintes à mini cannelés beurrées
Préchauffage du four à 150°C

Laver et ciseler finement les herbes pour en obtenir une cuillerée à soupe de chaque.
Couper les tomates en petits dés.

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Mettre dans un saladier le fromage, les œufs, l’huile et les herbes.
Travailler pour écraser le fromage et obtenir un mélange lisse.

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Ajouter la farine, du sel & du poivre.
Bien mélanger au fouet.
Incorporer enfin les dés de tomates à la spatule.

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Verser la pâte dans les moules jusqu’aux 2/3 de la hauteur.
Enfourner pour 25 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.

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Déguster tiède.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez varier le choix des herbes en fonction de vos préférences.
– Si vous préférez faire des gros cannelés, vous augmenterez le temps de cuisson d’une dizaine de minutes.
– Ne mélangez pas trop les ingrédients pour obtenir une pâte bien moelleuse.

Commentaires de la Tablée : Pas le temps de faire un commentaire, ils ont été dévorés!!

Source et recette originale : Carrefour

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Bonne journée à tous.

5 août 2013
Sucettes au Beaufort

Sucettes au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une façon très sympathique de varier le plateau d’apéritif.
Encore une recette très vite faite et délicieuse
que j’avais notée il y a bien des années
en regardant une émission de cuisine à la télévision.
Les Sucettes au Beaufort vont s’envoler très vite.

Pour 11 sucettes

Sur ma paillasse

– 100 g de Beaufort
– 10 g de farine

la plaque du four tapissée de papier cuisson
1 cercle de 5 cm de diamètre
Piques de brochettes petit modèle
Préchauffage du four à 150°C

Au travail :

Couper le fromage en petits dés.
Mixer le fromage avec la farine jusqu’à obtention d’une chapelure grossière.

À l’aide du cercle, déposer des petites pastilles de fromage d’environ 5 mm d’épaisseur.
Soulever légèrement le cercle et glisser le bâtonnet.
Tasser le fromage.

Retirer délicatement le cercle.

Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Laisser refroidir puis planter les sucettes dans un verre rempli de polenta par exemple.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le Beaufort par un bon Comté.
– Vous pouvez aussi les présenter simplement en tuiles seules ou avec une petite verrine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Succès assuré pour ces très jolies sucettes, craquantes et délicieuses.

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7 mai 2011
Craquante au Comté.

Craquante au Comté

Pour un challenge recette estivale
Du Comté?
Il y en a toujours dans mon réfrigérateur mais avec quoi l’accommoder
pour faire une recette estivale?
Pour moi l’été, ce sont les tomates, les fleurs, la légèreté..
Je pensais à une tarte, alors j’ai pris
2 jolies tomates grappes bien rouges et bien fermes,
j’ai cueilli 2 fleurs sur les tiges de ciboulette et
j’ai remplacé la pâte par quelques feuilles de bricks pour la légèreté.
Ma recette avait trouvé son nom…

Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 3 feuilles de bricks
– 2 petites tomates
– 60 g de comté
– 15 g de moutarde (1 petite càc)
– 40 g de crème liquide
– quelques tiges de ciboulette
– sel
– poivre du moulin
– 20 g de beurre fondu

2 petits plats à gratin
Préchauffage du four à 180°C (chaleur statique)

Au travail :
Couper les tomates en rondelles fines.
Prélever une petite tranche de Comté pour y découper 2 rondelles pour le décor.
Râper le reste du fromage.
Ciseler quelques tiges de ciboulette.
Mettre dans un bol, la moutarde (j’ai pris la moutarde au riesling, merci Véro) et la délayer avec la crème.
Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer.

Couper les feuilles de bricks en quatre. Les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Disposer dans chaque plat six quarts de feuilles en les faisant se chevaucher.
Déposer les rondelles de tomate en rosace dans le fond des tartelettes.
Napper de la sauce à la moutarde.
Parsemer généreusement de Comté râpé.
Enfourner pendant 20 minutes.
Sortir les craquantes du four et disposer les 2 médaillons de Comté piqués d’une fleur de ciboulette au centre.
Déguster immédiatement.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Craquante, légère, fleurie, une petite entrée qui nous a régalés.

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27 avril 2011
Fenouils au Gorgonzola.

Fenouils au Gorgonzola

HOMMAGE à MICKY

Un légume que nous apprécions bien chez nous et Micky
nous a donné cette recette délicieuse avec ce commentaire :
» j’ai fait ce légume pour souper, c’est vraiment très très bon »

Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 5 bulbes de fenouil
– 150 g de crème liquide
– 150 g de Gorgonzola
– 1 gousse d’ail
– Thym frais
– Comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :

Laver et parer les fenouils en enlevant les feuilles trop fibreuses.
Les couper en 2 et retirer la partie dure du trognon.
Mettre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer les ½ fenouils sur les deux faces.

Ajouter ½ verre d’eau, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire à chaleur douce jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Disposer les légumes dans un plat à gratin.

Éplucher et dégermer la gousse d’ail. La presser.
Mettre dans une casserole l’ail, la crème et le Gorgonzola découpé en dés.
Porter sur le feu en remuant et laisser chauffer jusqu’à l’ébullition. Le fromage est alors fondu. Poivrer.

Napper les fenouils de cette sauce.
Effeuiller un peu de thym. Saupoudrer légèrement de Comté râpé.

Enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Déguster bien chaud.

À propos de la recette :
– Le temps de cuisson des fenouils dépendra de leur grosseur, il faudra à peu près 30 minutes.
– J’ai passé la gousse d’ail au presse-ail pour la réduire en purée très fine.
– J’ai été obligée de m’absenter et mon gratin n’a pas été sorti du four dès la fin de la cuisson, il est bien bronzé comme vous pouvez le constater, mais rassurez-vous malgré les apparences il n’était pas brûlé!
– Je verrai bien des pommes de terre, des navets et pourquoi pas des salsifis, accommodés de cette façon.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délicieux gratin qui a ravi et régalé mes gourmands. Angelina m’a déjà demandé d’en refaire. Merci Micky.

Source et recette originale : AuJardin des Délices

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19 octobre 2010
Mousse de chou-fleur rapide.

Mousse de chou-fleur rapide

Un petit plat rapide pour un repas pris sur le pouce
ou un repas du soir.
Encore une recette qui attendait dans mes classeurs depuis des années
et que j’ai adaptée et un peu remaniée.

Pour 2 Gourmands

Sur ma Paillasse :
– 300 g de fleurettes de chou-fleur (surgelées pour moi)
– 1 œuf
– 2 portions de crème de gruyère
– 1 càs de crème fraîche
– muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive Gusto d’Italia
– vinaigre balsamique
– condiment au vinaigre balsamique
Gusto d’Italia
– Fleur de sel de Guérande

2 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au Travail :
Faire cuire le chou-fleur à l’eau salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
L’égoutter.
Mettre dans la cuve du mixeur le chou-fleur, l’œuf, la crème de gruyère, la crème, la muscade, du sel et du poivre.
Mixer pour obtenir une purée fine et bien lisse.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Répartir la purée dans les ramequins.
Faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes.
Vérifier la cuisson en piquant avec une aiguille et sortir du four.
Démouler chaque mousse de chou-fleur sur une assiette de service.

J’ai servi avec une petite salade et une tomate en rondelles, assaisonnées d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de fleur de sel.
J’ai rajouté un trait de condiment au vinaigre balsamique.
Vous pouvez aussi accompagner d’un coulis de cresson :
Une botte de cresson cuite 15 minutes à l’eau bouillante salée, égouttée et mixée avec 4 cuillerées à soupe de lait et 4 cuillerées à soupe d’eau de cuisson.

Merci à mon Partenaire :

Gusto d’Italia pour

Paroles de Gourmands : Une petite mousse très légère, très douce qui nous a bien plu.

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Bonne journée à tous.

5 mars 2009
Pizza aux 4 fromages

Pizza aux 4 fromages

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai envie d’une pizza aux 4 fromages.
Depuis longtemps je cherche la recette de « la » pâte à pizza.
Et bien, je crois que j’ai enfin trouvé celle qui me convient.
Vous pouvez la préparer à l’avance et même la congeler!
Merci Petite Lolie de nous avoir fait partager cette recette.
.

Pour 2 moules à tarte de 26 cm

La Pâte :
– 180 g d’eau
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de sel
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 300 g de farine T55
– 1 càs d’herbes de Provence
La Sauce :
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 petites boîtes de pulpe de tomates (3 x 400 g)
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
Les fromages :
– du Roquefort
– de la bûche de chèvre
– de la mozzarella
– du gruyère râpé
– origan

2 moules à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C

La sauce :

Vous la ferez avec les proportions indiquées suivant la recette ici.
La quantité est suffisante pour garnir 4 pizzas.
Vous la préparerez pendant que la MAP travaille.

La pâte :

Dans la cuve de la MAP, mettre l’eau, le sel, l’huile, la farine, les herbes.
Faire un puits et verser la levure.
Programme Pâte, en entier.
À la fin du programme; sortir la pâte, la dégazer, la partager en 2 et laisser reposer une dizaine de minutes.

Au bout de ce temps, étaler la pâte et foncer les 2 moules à tarte.

La garniture :

Recouvrir de sauce et saupoudrer d’origan.

Avec cette quantité de sauce, j’ai pu garnir 4 pizzas aux 4 fromages.
Et oui, j’ai tellement aimé cette pâte que j’en ai aussitôt fait une deuxième tournée.
Garnir de dés de roquefort, chèvre et mozzarella
(Je n’ai pas pesé, j’ai mis la quantité suffisante pour couvrir mes pizzas).
Couvrir généreusement de gruyère râpé.

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Mettre au four pendant 30 min en surveillant.
J’ai mis en chaleur tournante, 2 plaques en même temps.

Laisser quelques instants sur une grille avant de démouler.

Et la voici au jambon

Déguster toute chaude ou bien la réchauffer si elle a été faite à l’avance.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci!!

Paroles de Gourmands : Elle est super bonne ta pizza ! Apparemment tout le monde s’est régalé. J’en ai ressorti une du congélateur le lendemain. (Je sais, c’est pas sérieux… Mais c’est tellement bon…)

Source et recette originale : Le tablier rose de petite lolie

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – ma cousine Lau –

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

19 octobre 2008