Aubergine, Auvergne Rhône Alpes, Cuisine régions de France, Entrée, partenariat, Saint-Nectaire, Tomate

Tarte au Saint-Nectaire

Dès réception de mon colis gourmand
je me suis mise à l’ouvrage.
Quelques petits légumes du producteur n’attendaient que ça.
Quel honneur d’être dans le même plat
que ces produits d’exception!!!
(enfin c’est ce que j’ai cru entendre murmuré par les aubergines).

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte :
– 240 g de farine aux 6 céréales
– 1 càc de sel
– 120 g de beurre
– 60 g d’eau
La garniture :
– moutarde aux noix
– 200 g de Saint-Nectaire fermier
– 3 petites aubergines
– 4 tomates
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 moule à tarte de 28 cm x 21 cm
Préchauffage du four à 190°C (Chaleur tournante)

Au travail :
La pâte :

À faire avec les proportions données et suivant la recette de base ici.
Étaler la pâte et foncer le moule.
Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :
Couper les aubergines en tranches fines.
Les faire griller au four comme dans la recette ici.

Couper le fromage en tranches fines.

Couper les tomates en rondelles.

Tartiner le fond de tarte avec la moutarde.
Tapisser de lamelles de fromage.
Disposer les aubergines. Les saupoudrer d’herbes de Provence et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Couvrir de rondelles de tomates.
Saler & poivrer.
Parsemer d’un peu d’herbes de Provence et asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 35 minutes.
Savourer chaud ou tiède.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Une fois réchauffée, la tarte est toujours aussi délicieuse!

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : La pâte est superbement croustillante avec ses petites graines qui craquent sous la dent et la garniture tellement goûteuse!! Nous nous sommes régalés!!!

Voici celle de Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

Imprimez cette recette

2 octobre 2014/50 Commentaires/par Michèle

50 réponses

Chrystel dit :
4 octobre 2014 à 20 h 23 min

Bravo Michèle pour cette superbe tarte. Bisous
Répondre
- Michèle dit :
  5 octobre 2014 à 5 h 40 min
  
  Merci Chrys. Bon dimanche. Bisous
  Répondre
coco de Nice dit :
3 octobre 2014 à 7 h 24 min

une bonne tarte aux légumes comme j’aime
belle recette merci
bizzz
Répondre
- Michèle dit :
  3 octobre 2014 à 17 h 26 min
  
  Toute simple mais bien gourmande! bisous Coco
  Répondre
Oumkadia dit :
2 octobre 2014 à 23 h 42 min

Mmmmm!!! Comme elle a l air bonne!!! En tout cas, elle est super jolie!! Bonne soirée…
Répondre
- Michèle dit :
  3 octobre 2014 à 6 h 43 min
  
  Merci Oumkadia
  Répondre
micheleAsthon83 dit :
2 octobre 2014 à 21 h 43 min

Une superbe tarte comme je les aime à refaire avant la fin de la saison des tomates parce qu’après je n’en achète plus .bonne soirée
Répondre
- Michèle dit :
  3 octobre 2014 à 6 h 46 min
  
  Et tu as bien raison! Bonne journée Michèle
  Répondre
Lydie dit :
2 octobre 2014 à 21 h 37 min

Une tarte bien gourmande ! Bises
Répondre
- Michèle dit :
  3 octobre 2014 à 6 h 47 min
  
  Oui, je te l’assure!
  Répondre
bree13 dit :
2 octobre 2014 à 20 h 20 min

j’en aurais bien fait mon déjeuner !
Répondre
- Michèle dit :
  3 octobre 2014 à 6 h 48 min
  
  Je te comprends!!
  Répondre
Joséphine dit :
2 octobre 2014 à 18 h 47 min

Cette tarte est bien sympathique !
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 55 min
  
  Et tellement bonne!!
  Répondre
Colette dit :
2 octobre 2014 à 16 h 15 min

Hélas !!! bouhouhouh ……Gros bisous Michèle !
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 17 h 03 min
  
  Pauvre Colette; Gros bisous
  Répondre
patricia dit :
2 octobre 2014 à 16 h 10 min

tu as du te régaler, bisous
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 17 h 03 min
  
  Oh oui. Bisous Patricia
  Répondre
Pounchki dit :
2 octobre 2014 à 14 h 54 min

Elle a l’air bien sympa ta tarte 🙂 bien cachées sous le fromage, je devrais peut être réussir à faire manger des aubergines à mon fils (pfiou il arrive toujours à les trouver ) bisous et bonne journée !
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 48 min
  
  Oh le coquin!!! Tu me diras si tu es arrivé à les faire passer! Bisous Pounchki
  Répondre
gridelle dit :
2 octobre 2014 à 14 h 45 min

Mmmm! moi dès qu’il y a du fromage je salive! elle est appétissante ta tarte
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 48 min
  
  Un régal Bisous Ingrid
  Répondre
LOLO les ptitesmains dit :
2 octobre 2014 à 14 h 27 min

Kikous, une bien jolie tarte, qui donne envie …comme d’hab…. le st nectaire, c’est une bonne idée, c’est un très bon fromage. Gros bisous doux. TA LOLO
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 48 min
  
  Gros bisous ma Lolo
  Répondre
Nadji dit :
2 octobre 2014 à 12 h 11 min

Tes photos sont cruellement gourmandes et tentantes. Dur d’y résister.
Cette tarte doit être plus que délicieuse.
A bientôt
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 49 min
  
  C’est vrai nous nous sommes régalés! Bisous Nadji
  Répondre
afaurore dit :
2 octobre 2014 à 11 h 51 min

j’en raffole pour le dîner
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 49 min
  
  Et comme je te comprends!
  Répondre
sabri34 dit :
2 octobre 2014 à 11 h 43 min

hello ma mimi!! c’est super,ta recette va tomber à pic,cr figure toi,que ce mat maman a acheté des aubergines et du st nectaire au mauché local!!je pourrais donc en fr 1 pr le wk end,cr j’ai la famille qui vient!!!!coté santé,çà y est on dirait robocop!!!corset à porter 1 grosse partie de la jrnée ,genouillére et chevilliére,jusqu’à la fin de mes jours,ms faut bn suivre les ordres du rhumato,sinon,c’est le fauteuil roulant,mdre!!!!faut que je m’habitue,,,,,,bne jrnée ma douce,,,,tendres et grs poutoux
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 18 h 50 min
  
  Rholala pauvre Sabri, mais tant qu’il y a une solution… Bravo pour ton courage et ta bonne humeur. Je t’embrasse très très fort.
  Répondre
dineavecSandrine dit :
2 octobre 2014 à 10 h 56 min

Ta tarte parait un régal, j’aurais aimé être des vôtres!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 18 min
  
  Merci Sandrine. Bonne journée
  Répondre
Daphné dit :
2 octobre 2014 à 10 h 46 min

Du bon fromage de chez moi, miam ! Bonne journée
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 19 min
  
  Tu dois te régaler!! Bonne journée Daphné
  Répondre
Nany dit :
2 octobre 2014 à 9 h 43 min

Oui, je confirme, un vrai régal !!!
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 21 min
  
  J’avais oublié que tu étais là!! Bisous
  Répondre
michelle dit :
2 octobre 2014 à 9 h 18 min

Humm sympa ta tarte salée au st nectaire, je m’invite pour la deguster, bonne journée Michèle
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 22 min
  
  Avec plaisir Michelle. Bisous
  Répondre
anne-marie do dit :
2 octobre 2014 à 8 h 22 min

Ohlà, j’ai bien peur que ma période « tarte » va commencer avec une recette pareille
Bonne journée – Bisous
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 24 min
  
  Allez au travail!!! 🙂 Bisous Anne-Marie
  Répondre
Andrée dit :
2 octobre 2014 à 7 h 59 min

Wowwww, elle donne envie cette superbe tarte ! bisous ♥
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 24 min
  
  Merci Andrée. Bisous
  Répondre
la nonna dit :
2 octobre 2014 à 6 h 49 min

miam quel régal,
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 25 min
  
  Je confirme!!
  Répondre
Hélène (Cannes) dit :
2 octobre 2014 à 6 h 49 min

Une cuisine où les aubergines murmurent signe une bonne maison ! ;o))) J’adore le Saint-Nectaire et ne manquerai pas de te recopier un de ces jours ! ;o)
Bisous et bonne journée, Michèle
hélène
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 11 h 26 min
  
  🙂 Merci Hélène. Bisous
  Répondre
Riricuisine dit :
2 octobre 2014 à 0 h 45 min

On pense toujours au duo tomate/mozza pour des tartes, mais moi je dis non! Et ta tarte le prouve les tomates s’allient parfaitement bien avec plein de fromages différents et le Saint-Nectaire est un choix parfait 😉
Répondre
- Michèle dit :
  2 octobre 2014 à 5 h 18 min
  
  Un régal c’est vrai! Merci Riri
  Répondre
- JOHN dit :
  2 octobre 2014 à 8 h 38 min
  
  très bonne et très jolie tarte super
  a+ et avec plaisir
  JOHN
  Répondre
  - Michèle dit :
    2 octobre 2014 à 11 h 23 min
    
    Merci John
    Répondre