Tarte financière tigrée au chocolat *
Tarte financière tigrée au chocolat
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’adore ce moule à tarte renversée qui permet de faire très rapidement des gâteaux gourmands.
Cette fois, voici une Tarte financière tigrée au chocolat qui au départ
est une recette de Cyril Lignac réalisée dans des mini moules à savarin ou à kouglof.
Qui dit financier dit blancs d’œufs, et dans cette tarte XXL
il y a aussi des noisettes en poudre et des pépites de chocolat.
Et pour encore plus de gourmandise, la tarte est garnie d’une ganache au chocolat.
C’est une petite variante du Financier renversé et ganache chocolat.
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Tarte financière tigrée au chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 80 g de beurre
– 55 g de farine
– 2 g de levure chimique
– 50 g de noisettes en poudre
– 90 g de sucre glace
– 150 g de blancs d’œufs (≅ 5 blancs)
– 100 g de pépites en chocolat
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1 moule à tarte renversée de 28 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 170°C 
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Préparer un beurre noisette, le filtrer et le laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, les noisettes en poudre et le sucre.
Ajouter les blancs d’œufs tout en mélangeant, puis le beurre à peine tiède.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes en surveillant.
Si vous voulez faire des modèles mini, 15 minutes de cuisson suffiront.
Laisser tiédir puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
La ganache :
– 100 g de crème fleurette
– 150 g de chocolat noir
– 20 g de beurre
– quelques pépites de chocolat pour la déco
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Je ne la prépare pas dans les règles de l’art mais très rapidement.
Mettre la crème et le chocolat dans un petit saladier et porter la crème à ébullition dans le micro-ondes.
Bien remuer pour obtenir une crème lisse puis ajouter le beurre en parcelles et mélanger.
Déposer la tarte sur le plat de service.
Verser la ganache au centre et décorer éventuellement de pépites de chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon! Merci Jackie et merci Nad.
Source et recettes originales :
– Jackie La cuisine de Jackie
– Nad Quand Nad cuisine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
une pépite !
Merci Bree. Bonne soirée
Très joli rendu dans un moule à tarte renversée, j’adore! Merci de l’avoir testée! bisous
Merci à toi Nadine, bisous
Moi aussi j’ai ce moule à tarte renversée, il est top, tout comme ton financier ultra gourmand ! Bisous
Il est génial ce moule! Bisous Brigitte
Merci Michèle, en effet un vrai délice cette tarte et elle avait été appréciée. Bisous et belle journée
Et un vrai succès chez nous! Merci Jackie, bisous
Moi qui adore la ganache, je ne vais pas me faire prier bien longtemps avant de gouter à ta délicieuse recette. Grosses Bises, ~Nessa
Tu vas te régaler! Bisous
Je garde ta recette elle me donne très envie
Merci
Merci Delphine, bisous
une tarte financière pleine de gourmandise, elle est vraiment delicieuse pour l’avoir testée. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
très jolie tarte excellente garniture j’adore
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
ho lala bon sang d bon soir qu il est harchi gourmand , bravoooooooooooo , boelle journée bizzzzzzzzzzz
🙂 Merci Betty, bisous
Elle est superbe ta tarte !
Ce moule est vraiment génial, ça me fait penser que le mien n’a pas servi depuis longtemps…. 🙂
Oh oui, c’est toujours un plaisir, bonne soirée Citrine
J’aimais bien aussi ce moule à tarte ! je ne sais pas pourquoi mais lorsque j’ai vu le titre de ta news j’étais sûre que tu avais utilisé ce moule inversé. Par contre j’ignorais ce que tu avais mis au centre. C’est une belle idée pour combler tes gourmands !! Bravo Michèle, gros bisous
Ils ont fait une cure de chocolat pendant leurs vacances! Bisous Claudine
Tu m’en garde une part, j’arrive !!!! hi hi !!!!
GBD. TA LO.
Je t’attends! GBD
Waouh, elle est sublime et ravira les amateurs de chocolat !
Bonne journée, bises.
Oui et ils ne manquent pas chez nous! Bisous
trop gourmand
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
hooo la belle tarte que voilà !
des plus gourmande et qui me tend ses petits bras chocolaté !
je m’empresse de la mettre de côté
merci Michèle
bisous
bonne fin de semaine
🙂 🙂 Gros bisous Coco
En effet je l’ai vue chez Nadine
Très chocolatée !
Bravo Michèle.
Il faut tout ça pour mes gourmands! 🙂 🙂
Superbe tarte , les papilles sont toutes excitées et le plaisir dew yeux bravo bravo.
Merci Yolande, bonne journée