Biscuits au Maïs
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 22 mai 2012
Envie d’une petite gourmandise pour l’apéro?
Essayez ces petits Biscuits au Maïs.
Du maïs bien sûr, du comté, du parmesan, quelques noix
et du sel aux herbes pour encore plus de parfum.
J’ai trouvé la recette sur un vieux magazine et je l’ai interprétée à ma façon.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour une quarantaine de Biscuits au Maïs
– 160 g de farine
– 30 g de comté râpé
– 30 g de parmesan râpé
– 120 g de beurre
– 1 càc rase de levure chimique
– 1 pincée de sel aux herbes
– 100 g de maïs
– 60 g de cerneaux de noix
1 plaque à four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Égoutter soigneusement le maïs.
Hacher au couteau les cerneaux de noix.
Mettre dans le bol du robot la farine et la levure, les 2 fromages et la pincée de sel ainsi que le beurre coupé en parcelles.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte prenne l’aspect d’un sable.
Ajouter le maïs et les cerneaux de noix.
Former une boule puis partager la pâte en 2 pâtons.
Rouler chaque pâton en boudin, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au-moins 30 minutes.
Couper chaque boudin en rondelles d’environ 1 cm de diamètre.
Les déposer sur la plaque du four en les espaçant légèrement (elles ne s’étalent pas trop).
Enfourner pour 15 minutes.
Déguster tièdes ou froids.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Si vous préférez les biscuits un peu plus épais (1,5 cm environ), laissez cuire quelques minutes de plus.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous le CONGÉLATEUR : Mais cette fois, je ne vous le conseille pas. Les biscuits étaient toujours très bons mais ils avaient perdu leur croustillant.
Paroles de Gourmands : Les biscuits sont sablés, très tendres et croquants à la fois. Ils ont beaucoup plu!!!
Source et recette originale : D’après Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1- Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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