Tian courgettes tomates chèvre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.

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Un Tian courgettes tomates chèvre bien léger.
Des courgettes et des tomates se serrent sur une fondue d’oignons.
Il me restait un morceau de bûche de chèvre, je l’ai éparpillé sur le dessus.
Quelques feuilles de thym (1), un filet d’huile d’olive et le tout cuit au four.
Les courgettes sont fondantes tout en gardant un petit croquant et c’est bien agréable.
Seul bémol, le service est un peu difficile puisqu’il n’y a aucun élément liant entre les légumes.
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Tian courgettes tomates chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 3 oignons
– 700 g de courgettes
– 900 g tomates mûres mais fermes
– huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– 50 g de bûche de chèvre
– Thym (1)

1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C

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Peler les oignons et les émincer finement (pour moi avec l’alligator).
Les faire cuire tout doucement dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes avec du sel et du poivre jusqu’à obtenir une compotée.

Étaler la purée dans le fond du plat.
Laver les courgettes et les tomates et les couper en rondelles un peu épaisses.
Déposer les rondelles de courgettes sur les oignons en les faisant se chevaucher et en les serrant bien.

Intercaler des rondelles de tomates.
Saler, poivrer, parsemer de feuilles de thym (1) et de dés de chèvre.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 1 heure environ , en appuyant de temps en temps sur le dessus pour faire remonter le jus de cuisson et éviter que les légumes se dessèchent.
Vous pouvez servir le plat chaud ou à température ambiante.
Le plat se prépare sans problème à l’avance et se réchauffe quelques minutes au four si besoin.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) J’ai mis du thym citron mais je pense que du thym de la garrigue conviendrait mieux ici.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est léger et très agréable avec cette fondue d’oignons.

Source et recette originale : Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

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