Velouté de céleri rave - DSC_9187_7119
Velouté de céleri-rave

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce  velouté de céleri-ravepour une lectrice qui m’a demandé il y a quelques jours
pourquoi je n’alimentais pas la rubrique « Thermomix« .
C’est vrai, Momo travaille tous les jours dans ma cuisine,
mais je ne l’utilise pas  (plus) pour toutes ses fonctions.
En règle générale, j’aime mieux cuisiner et cuire de façon traditionnelle.
Je vais quand même essayer de faire un effort,
d’autant plus que je suis bien contente qu’il soit là lorsque le temps presse.
.
Velouté de céleri rave - DSC_9187_7119Velouté de céleri rave - DSC_9188_7120Velouté de céleri-rave

Pour 6 Croquants-Gourmands


– 350 g de céleri-rave épluché
– 300 g de carottes
– 1 oignon
– 20 g d’huile d’olive
– 1 litre d’eau
– 250 g de lait
– 1,5 càc de sel
– 2 càc de fond pour rôti en poudre
– poivre et muscade


Éplucher et laver les légumes. Les couper en morceaux.


Avec le Thermomix :
Déposer les dés de céleri, carottes et oignon dans le bol de l’appareil.
Mixer 15 secondes – vitesse 5.

Ajouter l’huile et l’eau.
Cuire 35 min à 100° – vitesse 1.


Ajouter le lait, le sel, un peu de muscade râpé, du poivre et le fond pour rôti.

Mixer 1 min – vitesse 10 en tenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
Cuire encore 10 min à 100° vitesse 3.

Sans Thermomix :

Mettre les légumes  et tout l’accompagnement dans un faitout.
Faire cuire à petites ébullition jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer le velouté de céleri-rave en fin de cuisson.
Répartir dans les bols ou les assiettes.
Servir bien chaud.
.

Velouté de céleri rave - DSC_9187_7119
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Commentaires de la Tablée : Le goût du céleri-rave est très discret. Mais nous avons bien apprécié ce velouté très doux.

Source : Inspiré de les soupes en 4 saisons- Vorwerk

Dans la cuisine de


1 – Véronique H

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.