Velouté de courgettes mode indienne
Velouté de courgettes mode indienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ce n’est pas évident de se renouveler tous les jours, midi et soir.
J’avais quelques courgettes à utiliser et aucune envie de les cuisiner comme d’habitude.
Je suis donc allée feuilleter une fois de plus mes classeurs…
les recettes de courgettes ne manquent pas, c’est le moins qu’on puisse dire,
il a fallu faire un choix…
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Velouté de courgettes mode indienne
Pour 6 Croquant-Gourmands :
– 800g de courgettes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 3 càc de curry
– 20 cl de lait de coco
– 1 tablette de bouillon de volaille
– huile d’olive
– 350 g d’eau
– 3 càs de jus de citron
– sel et poivre du moulin
Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
Peler et hacher les oignons et l’ail.
Faire rissoler les oignons dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajouter l’ail.
Saupoudrer de curry.
Bien mélanger.
Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober.
Mouiller avec le lait de coco et l’eau. Ajouter la tablette de bouillon de volaille.
Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer finement, ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement.
Maintenant 2 solutions s’offrent à vous : Vous pouvez la manger chaude ou bien fraîche.
En entrée ou en petites verrines pour l’apéritif.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié ce velouté très froid (vu la température je n’ai pas essayé de le servir chaud) et petits et grands ont aussi beaucoup aimé les petites verrines apéritives.
Quand il fera moins chaud et avant la fin de la saison, nous testerons en potage chaud.
– Une recette déjà publiée le 24 juillet 2009
Source et recette originale : Prima cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Marie-Christine G (Citrine) – 4 – Marie-Dominique L
1 – Coco –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Délicieux. Je l’ai déjà faite deux fois. Cela m’a permis d’utiliser les courgettes du jardin de ma sœur qui ont beaucoup donné. Merci à vous.
Encore meilleur avec les courgettes du jardin! Merci Anne
des jolies verrines de velouté de courgettes, on a envie d’ y plonger la cuillère. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
un joli velouté
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Une belle recette bien de saison Michèle, bisous et bonne semaine
Merci Martine, bonne journée, bisous
Bonjour Michèle
Je fais ce velouté aussi ,il est bon …merci encore pour toutes vos recettes…bonne journée.
Merci, bonne journée
coucou Michèle
merci pour cette délicieuse recette que je m’empresse de refaire tant elle me plait
j’aime le fait de la déguster chaude ou froide selon les envies et le temps
Je ne manquerai pas de la mettre sur mon blog et de te citer bien sûr
bisous
Très bon début de semaine
Merci Coco, bonne journée, bisous
Merci !! c’est le seul mot qui convient à votre super site et à vos recettes.
et ça me touche beaucoup. Merci Maryse, très belle journée