Fusilli aux légumes rôtis et pistou P1190271 R
Fusilli aux légumes rôtis et pistou

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 

Vous aimez les pâtes?
Je serai heureuse de voir votre recette le 26 septembre
http://croquantfondantgourmand.com/foodista-challenge-55/
J’espère que vous serez nombreux…

 

Un de mes petits enfants n’apprécie pas trop les légumes même s’il les mange quand même (héroïque!).
Pour que les choses soient moins dures, j’ai décidé de les servir avec des pâtes
et, cerise sur le gâteau avec du pistou car « ça j’adore Nana! ».
Alors courgettes, aubergines, poivrons, tout est passé sans effort
et j’ai préparé le pistou avec des tomates bien mûres et le basilic de ma jardinière.
.
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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 500 g de pâtes (fusilli pour moi)

Les légumes :

– 2 oignons
– 1 poivron vert (180 g)
– 1 poivron rouge (170 g)
– 680 g de courgettes
– 300 g d’aubergines
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

La lèchefrite du four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Peler les oignons et les couper en petits dés.
Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.

Laver les courgettes et les aubergines et les couper également en petits dés.

Disposer tous les légumes sur la lèchefrite.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger.

Enfourner pour 45 minutes en remuant à mi-cuisson.

Réserver au chaud ou si vous les préparez à l’avance, les faire réchauffer lorsque les pâtes sont cuites.

 

Le pistou :

– 60  g de feuilles de basilic
– 3 tomates
– 1 gousse d’ail
– 30 g d’amandes
– 30 g de parmesan
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Vous pouvez le préparer au mortier suivant la tradition, ou comme moi tout simplement au blender.

Peler les tomates, les couper en morceaux et les épépiner grossièrement.

Mettre dans le bol du robot les feuilles de basilic, l’ail épluché et les amandes.
Mixer.

Ajouter les tomates, le parmesan et l’huile d’olive.
Saler, poivrer et mixer.

Réserver au frais.

Faire cuire les pâtes « al dente« .
Les égoutter et ajouter les légumes chauds.
Bien mélanger.
Ajouter le pistou et mélanger délicatement.

Vous pouvez servir immédiatement ou encore laisser refroidir pour
proposer les pâtes en salade.
.
Fusilli aux légumes rôtis et pistou P1190271 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les enfants.
J’en ai gardé un peu pour les goûter froides le lendemain, mais pour ma part, j’ai préféré la version chaude.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Source et recette originale :   D’après Cuisine végétarienne

 

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».

a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  »

avec à l’honneur

groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
aubergine – tomate – raisin

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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51 réponses
  1. Natly
    Natly dit :

    Coucou Michelle,
    On arrive pour valider ta recette 🙂
    Avec la reprise, ce n’est pas facile de pouvoir le faire à l’instant T 🙂
    Merci pour cette 3eme participation, je l’enregistre sur le blog.
    Ce plat de pâtes a vraiment tout pour me plaire. Il ferait un bel effet dans ma gamelle pour le boulot demain !!
    Bisous

    Répondre
  2. Valérie
    Valérie dit :

    Bonjour Michèle,

    Merci pour vos recettes si bonnes et si faciles a réaliser. Je vous ai découvert en cherchant une tarte aux myrtilles sur le net et j’ai fait votre recette. je n’ai pas eu le temps de faire une photo; elle a été dévoré trop vite!
    Maintenant, en voyant les photos de cette recette de pates aux légumes rotis et au pistou ( que j’adore!) je vois que vous utilisez un coupe légume. Est ce une mandoline? si oui quelle est sa marque ( si c’est possible de donner l’info) Je cherche une bonne mandoline qui tient la route…
    Merci et belle journée.

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Dommage je n ai pas de basilic frais.. Il y a de nombreuses superbes recettes de pâtes sur le blog..Mais je prends cette recette quand même.Nous aimons les pâtes chez nous.merci Michèle gros bisous.

    Répondre
  4. samar
    samar dit :

    mamamiyaa ça sent le Sud chez toi 🙂 j’adore ces saveurs. Les légumes rôtis je trouve apportent plus de saveur merci pour cette délicieuse et savoureuse recette.
    bisous Michèle

    Répondre
  5. LOLO " Les P"tites Mains"
    LOLO " Les P"tites Mains" dit :

    Kikous, Voilà comment on arrive toujours à faire manger des légumes à nos petites têtes, mais
    ils faut se creuser un peu les méninges…et ça, notre Mimi, sait bien le faire…. Gros bisous doux
    TA LOLO

    Répondre
  6. Barbara
    Barbara dit :

    comme je le disais hier je confirme délicieux

    bonne journée pluies??? prévues mais aussi orages???
    pour l’instant non?
    ah si !!! j’entends le tonnerre je vais débrancher tout à demain !

    Répondre

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