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Pâtes aux légumes de l’été

Pâtes aux légumes de l’été

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ces Pâtes aux légumes de l’été m’ont permis encore une fois
de vider mes réserves.
Escalopes de poulet et poivrons grillés dans le congélateur
courgette et tomate, vache qui rit au réfrigérateur
et bien sûr les pâtes dans le placard!

La poêlée de légumes peut être prête à l’avance.
Il suffira de la faire réchauffer légèrement pendant la cuisson des pâtes
et de la sauce.

Pâtes aux légumes de l'été P1030648Pâtes aux légumes de l'été P1030649Pâtes aux légumes de l'été P1030650Pâtes aux légumes de l'été P1030652Pâtes aux légumes de l’été
Pour 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 poivronPâtes aux légumes de l'été P1030632
– 2 escalopes de poulet (300g) (1)
– 1 grosse courgette (250 g)
– 1 grosse tomate rouge et mûre
– 3 portions de Vache qui rit
– 50 g de crème liquide
parmesan râpé
– 250 g de pâtes
– Huile d’olive
– sel et poivre du moulin

 

Au travail :
Commencer par préparer le poivron grillé (2).
Le peler et le laisser refroidir.

Couper le poulet en petits dés.
Laver la courgette et la couper en petits dés sans l’éplucher.
Ébouillanter la tomate, la peler, l’épépiner et la couper en petits dés, ainsi que le poivron.

Faire revenir les dés de poulet dans un filet d’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les réserver.

Pâtes aux légumes de l'été P1030638 Dans la même poêle, faire revenir les dés de courgettes en remuant pendant une dizaine de minutes.
Ajouter la tomate et le poivron, et bien remuer.

Rajouter le poulet, saler, couvrir et laisser mijoter à chaleur douce et à couvert pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais non écrasés.

Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Pâtes aux légumes de l'été P1030645 Pendant ce temps, mettre les portions de fromage à fondre dans la crème, sur feu doux.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Pâtes aux légumes de l'été P1030646 Égoutter les pâtes et y ajouter la crème au fromage en mélangeant bien.

Pâtes aux légumes de l'été P1030647 Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes.
Répartir la poêlée de légumes sur le dessus.
Parsemer de parmesan  à volonté.
Servir immédiatement les Pâtes aux légumes de l’été.

 

Pâtes aux légumes de l'été P1030648

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Que vous pouvez remplacer par de la dinde.
(2) Vous pouvez aussi utiliser un poivron cru, si vous aimez
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse

eau de tomate
et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : La sauce donne beaucoup de moelleux aux pâtes et la garniture de légumes apporte la fraîcheur… Nous avons beaucoup aimé ces Pâtes aux légumes de l’été.

Source et recette originale :  Inspiré de La Vache qui rit

Dans la cuisine de

Pâtes aux légumes de l'été à vous de jouer la cuisine de poupoule ob_4d630a_2017-20-07-10-15-01-opt PATES AUX LEGUMES DE L'ETE à vous de jouer Anne-Marie Do 19.07.2017
1 – Christelle – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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43 réponses
  1. gut
    gut dit :

    C’est vrai que ce type de plat c’est chouette pour vider le congélo et le frigo ! je fais souvent la même chose que toi un bon plat de pâtes ! on est jamais déçues ! celui ci a du en régaler plus d’un même avec le poulet !! 😉 Merci de le dédier à cuisinons de saison Michelle ! gros bisous

    Répondre

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