Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite entrée rapide et facile,
ces Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
étaient aussi délicieuses que jolies.
D’après une idée trouvée sur mes classeurs.
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Fleurs d’endives à la clémentine et au miel
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 endives
– 2 clémentines
– ½ pomme
– 1 càc de vinaigre de cidre
– ½ càc de miel
– 3 càc d’huile d’olive
– 1 càs de ciboulette ciselée
– sel & poivre du moulin
Peler les clémentines à vif et en retirer les suprêmes en recueillant le jus dans un petit bol.
Peler et épépiner la pomme et la couper en petits dés.
Nettoyer les endives.
Les couper en deux à mi-hauteur.
Disposer les pointes de feuilles en rosace dans les assiettes.
Enlever la partie dure sur l’autre moitié des endives et les émincer finement.
Mettre dans un saladier les endives, les dés de pomme et les suprêmes de clémentines.
Ajouter dans le bol contenant le jus des agrumes, le vinaigre de cidre et le miel.
Mélanger.
Incorporer l’huile, et la ciboulette, saler et poivrer.
Verser la vinaigrette sur les endives et mélanger.
Disposer la salade dans les assiettes et servir.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : Nous avons bien aimé l’assaisonnement qui adoucissait l’amertume des endives tout en étant relevé par le parfum de la ciboulette.
Merci à mes Partenaires :
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pour 
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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Je propose aussi la recette à Stéphane et à son jury
pour le défi du mois de janvier
Clic
Et j’ai eu le plaisir de voir ma recette classée première.
Voici ce que j’ai gagné
Un grand merci à Stéphane et à son jury.
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