Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.
Difficile sans sortir de gérer les légumes frais.
J’ai pu cuisiner ces Tagliatelles de carottes à la feta
avec quelques carottes et un peu de feta qui restaient.
Mr CFG n’aime pas trop le cumin, moi je n’aime pas tellement les carottes cuites et bien…
Nous nous sommes régalés tous les deux!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Tagliatelles de carottes à la feta
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 500 g de carottes
– 1 gousse d’ail
– 50 g de feta
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– cumin
– persil
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Peler et laver les carottes.
Les découper en tagliatelles à l’aide d’un économe (1).
Pas simple lorsqu’on a mal aux mains, j’ai fait plusieurs essais pour y arriver.
Peler et émincer très finement la gousse d’ail dégermée.
Ciseler finement le persil.
Couper la feta en petits dés.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse.
Ajouter les carottes et l’ail et bien remuer à feu vif pour les imprégner de gras.
Saler (sel aux herbes pour moi).
Couvrir et laisser étuver à feu doux pendant une dizaine de minutes
en remuant délicatement de temps en temps.
Les tagliatelles doivent rester légèrement « al dente« .
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une bonne pincée de cumin.
Les retourner délicatement pour ne pas les briser.
Répartir dans les assiettes chaudes.
Saupoudrer de persil haché et garnir de dés de feta.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) j’ai taillé tout autour du cœur de la carotte. J’ai gardé tout le milieu en prévision d’un potage.
Paroles de Gourmands : C’est drôlement bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Recettes italiennes
Dans la cuisine de
1 – Annick Melvel – 2-3-4 – Anne-Marie Do
1 – Sandrine G – 2 – Martine –
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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