Tagliatelles de carottes à la feta P1230944 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles,
à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir
et nous permettre de poursuivre notre quotidien.
Aidons les en restant chez nous!
Soyons citoyens.

Difficile sans sortir de gérer les légumes frais.
J’ai pu cuisiner ces Tagliatelles de carottes à la feta
avec quelques carottes et un peu de feta qui restaient.
Mr CFG n’aime pas trop le cumin, moi je n’aime pas tellement les carottes cuites et bien…
Nous nous sommes régalés tous les deux!

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.

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Tagliatelles de carottes à la feta P1230944 RTagliatelles de carottes à la feta P1230947 RTagliatelles de carottes à la feta P1230946 RTagliatelles de carottes à la feta
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 500 g de carottes
– 1 gousse d’ail
– 50 g de feta
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
cumin
– persil

.
Peler et laver les carottes.
Les découper en tagliatelles à l’aide d’un économe (1).
Pas simple lorsqu’on a mal aux mains, j’ai fait plusieurs essais pour y arriver.

Peler et émincer très finement la gousse d’ail dégermée.
Ciseler finement le persil.
Couper la feta en petits dés.

Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse.
Ajouter les carottes et l’ail et bien remuer à feu vif pour les imprégner de gras.

Saler (sel aux herbes pour moi).
Couvrir et laisser étuver à feu doux pendant une dizaine de minutes
en remuant délicatement de temps en temps.

Les tagliatelles doivent rester légèrement « al dente« .
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une bonne pincée de cumin.
Les retourner délicatement pour ne pas les briser.

Répartir dans les assiettes chaudes.
Saupoudrer de persil haché et garnir de dés de feta.
.

Tagliatelles de carottes à la feta P1230945 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation 

 

 

À propos de la recette :
(1) j’ai taillé tout autour du cœur de la carotte. J’ai gardé tout le milieu en prévision d’un potage.

Paroles de Gourmands :  C’est drôlement bon a dit Mr CFG

Source et recette originale :  Recettes italiennes

Dans la cuisine de


1 – Annick Melvel 2 –  Martine – 3&4 – Anne-Marie Do

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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48 réponses
  1. Lucie Lacour
    Lucie Lacour dit :

    Enfin une recette originale pour laquelle il n’y a pas besoin d’avoir une cuisine professionnelle.
    Je testerai demain.
    Merci
    Une maman qui découvre votre site.

    Répondre
  2. lou
    lou dit :

    Bonjour,
    Avez – vous pu faire les tagliatelle en allant jusqu’au bout des carottes ? car pour moi non….Cela fait de la perte non ?
    Merci pour le partage,
    Cldt,
    Lou

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Lou. Effectivement comme je le dis dans la recette, j’ai taillé tout autour de la carotte et j’ai gardé le milieu pour agrémenter un potage. Aucune perte!
      Bon après-midi

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    J’aime beaucoup les tagliatelles de carottes ! ton ajout de feta me plait bien !! ça m’éviterait peut être de les marier avec un autre légumes car je n’aime pas trop la carotte seule. Merci Michèle ! Gros bisous

    Répondre

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