Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Mousse d’avocat au mascarpone faite avec les moyens du bord
parce que l’envie de sortir n’était pas encore là malgré le déconfinement.
En rédigeant ma recette, je m’aperçois que je vous ai déjà présenté
beaucoup de recettes d’avocat en verrines…
Voilà que je commence à radoter, ne m’en veuillez pas,
mais je voulais en profiter pour remercier ma belle-fille qui m’avait rapporté
des œufs de saumon d’Ukraine lors de sa dernière visite.
Avocat, mascarpone, citron, j’avais tout ce qu’il fallait…
J’ai préparé les verrines la veille et je les ai garnies d’œufs de saumon
un peu avant le repas.
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Mousse d’avocat au mascarpone
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 2 avocats mûrs à point
– 1 gros citron jaune bien juteux (1)
– 250 g de mascarpone
– sel & poivre du moulin
– œufs de saumon
Presser le citron pour récupérer le jus.
Peler et retirer les noyaux des avocats.
Les couper en morceaux et les mixer finement avec le jus de citron.
Ajouter le mascarpone et mélanger rapidement.
Ne pas trop mixer au risque d’avoir une mousse trop ferme.
Saler et poivrer.
les œufs de saumon sont déjà bien salés!
Mettre la mousse dans une poche à douille (2) et la répartir dans les verrines.
Couvrir et mettre au frais.
Un peu avant le repas, garnir les verrines d’œufs de saumon.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) ou 2 citrons verts.
(2) Ce n’est pas obligatoire, mais tellement pratique pour remplir proprement les verrines.
Paroles de Gourmands : Délicieuses verrines en toute simplicité
Source et recette originale : D’après Galbani
Dans la cuisine de
1&2 – Barbara – 3&4 – ma cousine Lolo
1&2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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