Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
J’ai préparé ces Mini cannelés au jambon fumé
pour compléter la collection déjà importante de mes grignotages pour l’apéro.
J’ai trouvé la recette chez Cachou et j’y ai juste apporté quelques variantes.
Jambon fumé, ricotta, moutarde aux fines herbes et 4 épices…
pour des petits cannelés croustillants et moelleux à la fois.
Ils ont été vite dévorés à l’apéritif!
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Pour 34 Mini cannelés au jambon fumé
– 140 g de jambon fumé en tranches
– 2 œufs
– 40 g de moutarde aux fines herbes
– 140 g de ricotta
– 80 g d’huile d’olive
– 160 g de farine T55
– 4 g de levure chimique
– ¼ de càc de 4 épices
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini-cannelés
Préchauffage du four à 195°C 
Couper le jambon très finement au couteau.
Mélanger au fouet dans un saladier, les œufs avec la moutarde, la ricotta et l’huile.
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Ajouter la farine, la levure et les 4 épices.
Saler légèrement et poivrer.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le jambon et mélanger.
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Remplir les empreintes aux ¾ à l’aide d’une poche à douille.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
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Servir tièdes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Je pense qu’ils étaient bons, vu à quelle vitesse ils ont été engloutis
Source et recette originale : Autour de ma table
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Annyvonne – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2020
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- CathyTutu de Chez CathyTutu
- Clément de Couteaux &Tire-Bouchons
- Lilly de La cuisine de Lilly
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
- Silvie de Citronelle and Cardamome
- Vanda de Chez Vanda
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
- Véb de Ça a Leyre bon !
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