Mini cannelés au jambon fumé P1280194 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

J’ai préparé ces Mini cannelés au jambon fumé
pour compléter la collection déjà importante de mes grignotages pour l’apéro.
J’ai trouvé la recette chez Cachou et j’y ai juste apporté quelques variantes.
Jambon fumé, ricotta, moutarde aux fines herbes et 4 épices…
pour des petits cannelés croustillants et moelleux à la fois.
Ils ont été vite dévorés à l’apéritif!

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Pour 34 Mini cannelés au jambon fumé

– 140 g de jambon fumé en tranches
– 2 œufs
– 40 g de moutarde aux fines herbes
– 140 g de ricotta
– 80 g d’huile d’olive
– 160 g de farine T55
– 4 g de levure chimique
– ¼ de càc de 4 épices
– sel & poivre du moulin

Empreintes à mini-cannelés
Préchauffage du four à 195°C Position four chaleur tournante _png

Couper le jambon très finement au couteau.


Mélanger au fouet dans un saladier, les œufs avec la moutarde, la ricotta et l’huile.

Ajouter la farine, la levure et les 4 épices.
Saler légèrement et poivrer.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le jambon et mélanger.

Remplir les empreintes aux ¾ à l’aide d’une poche à douille.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Servir tièdes.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante 

À propos de la recette : 

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands :  Je pense qu’ils étaient bons, vu à quelle vitesse ils ont été engloutis

Source et recette originale :    Autour de ma table

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2020

 

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

40 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je n’ai pas de moules à cannelés car avant je ne les appréciais pas du tout ! ce sont les cannelés salés qui me les ont fait aimer et j’aurais beaucoup apprécié ta version ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre

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