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Fondant à l’orange

Fondant à l'orange -DSC_0203_8193.psd R (Copy)
Fondant à l’orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.
…
C’était en mars 2011…

Vous vous en doutiez une semaine orange doit forcément contenir des desserts à l’orange.
Après le gâteau Toutorange,  voici donc mon deuxième gâteau
le Fondant à l’orange que j’ai voulu individuel cette fois.
Comme ma maison va bientôt se remplir de petits gourmands,
j’ai doublé les proportions et j’ai obtenu 24 petits gâteaux.
J’ai pu ainsi faire des réserves au congélateur.
.
Fondant à l'orange -DSC_0203_8193.psd R (Copy)Fondant à l'orange -DSC_0225_8214.psd R (Copy)Fondant à l’orange
Pour 12 gâteaux individuels ou 1 gros gâteau

Le gâteau :

– 2 oranges
– 200 g de farine
– ½ sachet de levure
– 3 œufs
– 60 g de beurre
– 140 g de sucre
– 20 ml de Cointreau

1 plaque de 12 empreintes
ou 1 moule de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


Brosser une orange sous l’eau chaude et la sécher.
Râper finement le zeste sur le sucre.
Presser les deux oranges pour recueillir le jus.

Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le jus d’orange, l’alcool, la farine, la levure et le beurre fondu.
Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans les empreintes ou dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes pour les gâteaux individuels et pour 35 à 40 minutes pour un gros gâteau.

Le glaçage :

– 1 grosse orange bien juteuse
– 150 g de sucre glace

Presser l’orange pour recueillir le jus.
Dissoudre le sucre glace dans le jus d’orange pour obtenir une crème coulante et épaisse.
Arroser les gâteaux chauds sans les démouler avec la moitié du glaçage.

Laisser complètement refroidir, démouler et napper les gâteaux avec le reste du glaçage.
.
Fondant à l'orange -DSC_0203_8193.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Pour mes petits gâteaux, j’ai versé la première moitié du glaçage alors qu’ils étaient encore dans les empreintes. Je les ai ensuite laissés refroidir et démoulés sans problème pour napper du reste du glaçage.
– Une recette déjà proposée le 18 mars 2011

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Commentaires de la Tablée : Trèèès bon, succulent a dit Angelina…

Source : Inspiré de Guide Cuisine 

Dans la cuisine de

 
1 – Sandrine G – 2 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/32 Commentaires/par
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32 réponses
  11. Barbara
    Barbara dit :

    une recette que je connais aussi mais version gros gâteau
    adorée +++ ici (notamment par mon mari)
    tiens oui faudra y repenser 🙂
    meilleur la veille je trouve cf « imbibation  »
    merci Michèle de la rappeler

    Répondre
  16. Catherine
    Catherine dit :

    Merci pour le partage.
    J’apprécie votre site et j’ai dernièrement préparé les petits fondants à l’orange. Ils sont délicieux. Comment préparez-vous les quartiers d’oranges présentés dans les verrines ? Sont-ils pochés dans un sirop ou passer dans la poêle avec du sucre ? Chaud ou froid ?

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’ai simplement détaché les suprêmes et je les ai arrosés de leur jus! Merci Catherine, si vous le pouvez, pensez à m’envoyer une photo de vos plats pris chez moi, je pourrai ainsi vous mettre à l’honneur dans mon article du samedi. Bonne journée

      Répondre

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