Fondant à l’orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.
…
C’était en mars 2011…
Vous vous en doutiez une semaine orange doit forcément contenir des desserts à l’orange.
Après le gâteau Toutorange, voici donc mon deuxième gâteau
le Fondant à l’orange que j’ai voulu individuel cette fois.
Comme ma maison va bientôt se remplir de petits gourmands,
j’ai doublé les proportions et j’ai obtenu 24 petits gâteaux.
J’ai pu ainsi faire des réserves au congélateur.
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Fondant à l’orange
Pour 12 gâteaux individuels ou 1 gros gâteau
Le gâteau :
– 2 oranges
– 200 g de farine
– ½ sachet de levure
– 3 œufs
– 60 g de beurre
– 140 g de sucre
– 20 ml de Cointreau
1 plaque de 12 empreintes
ou 1 moule de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 170°C 
Brosser une orange sous l’eau chaude et la sécher.
Râper finement le zeste sur le sucre.
Presser les deux oranges pour recueillir le jus.
Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajouter le jus d’orange, l’alcool, la farine, la levure et le beurre fondu.
Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte dans les empreintes ou dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes pour les gâteaux individuels et pour 35 à 40 minutes pour un gros gâteau.
Le glaçage :
– 1 grosse orange bien juteuse
– 150 g de sucre glace
Presser l’orange pour recueillir le jus.
Dissoudre le sucre glace dans le jus d’orange pour obtenir une crème coulante et épaisse.
Arroser les gâteaux chauds sans les démouler avec la moitié du glaçage.
Laisser complètement refroidir, démouler et napper les gâteaux avec le reste du glaçage.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Pour mes petits gâteaux, j’ai versé la première moitié du glaçage alors qu’ils étaient encore dans les empreintes. Je les ai ensuite laissés refroidir et démoulés sans problème pour napper du reste du glaçage.
– Une recette déjà proposée le 18 mars 2011
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Commentaires de la Tablée : Trèèès bon, succulent a dit Angelina…
Source : Inspiré de Guide Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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