Cheesecake chocolat
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 18 juillet 2014
.
Voici un Cheesecake chocolat sans cuisson frais et délicieux.
Il est très vite fait puisqu’il ne nécessite pas de passage au four.
Des petits biscuits pour le socle, du chocolat, du café et du mascarpone pour la garniture.
Il faut simplement le préparer la veille pour qu’il ait le temps de reposer.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Cheesecake chocolat sans cuisson
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le socle :
– 200 g de petits beurre ou autres biscuits secs
– 60 g de beurre
.
un cercle à gâteau de 24 cm de Ø fermé par un film sur une face et doublé de rhodoïd (facultatif).
.
Réduire les biscuits en poudre au mixeur.
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits et bien mélanger.
Tasser les biscuits au fond du cercle et réserver au frais.
La garniture :
– 150 g de chocolat à 75% de cacao
– 4 càs de café fort
– 2 feuilles de gélatine (4g)
– 2 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 250 g de mascarpone
– 250 g de crème fleurette (100g + 150g)
– cacao amer
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide.
Faire fondre le chocolat avec le café et 100 g de crème et bien mélanger.
Ajouter la gélatine bien essorée et remuer pour la laisser fondre.
Laisser tiédir.
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuer à travailler pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter le chocolat et mélanger.
Monter le reste de crème très froide en chantilly et l’incorporer délicatement à la spatule à la crème au chocolat.
Verser la préparation sur la base de biscuits.
Couvrir et placer le cheesecake chocolat au réfrigérateur pendant au moins une journée.
Le jour du repas, démouler délicatement et saupoudrer de cacao.
Servir en petites parts.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Une recette à bien retenir, m’a dit monsieur CFG!!
Source et recette originale : Plaisirs au chocolat – Solar
Dans la cuisine de
Rachel K « très bon, mais très riche »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire