Irrésistible abricot ou framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous l’ai dit m’a sœur m’a constitué une réserve de pralines toutes fraîches, toutes tendres.
Il n’est pas question de les laisser durcir…
Bon je l’avoue, c’est une belle excuse pour satisfaire notre gourmandise.
Et lorsque ces pralines s’acoquinent avec les fruits de saison et le chocolat blanc
le gâteau est à se damner…
Vous vous souvenez du gâteau lyonnais?
Isabelle a continué sur sa lancée et l’a décliné avec divers fruits, elle l’a surnommé l’Irrésistible
et croyez moi, ce nom lui va comme un gant!
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Irrésistible abricot ou framboise
Pour 10 à 12 Croquants-Gourmands
– 170 g de chocolat blanc
– 150 g de beurre
– ½ càc de sel fin
– 100 g de sucre
– 3 gros œufs
– 250 g de ricotta
– 170 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 10 abricots murs mais fermes
– ou 250 g de framboises
– 200 g de pralines roses
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C 
Concasser les pralines grossièrement.
Pour l’Irrésistible aux abricots, laver les fruits, les dénoyauter et couper chaque oreillon en deux.
Faire fondre le chocolat dans le beurre sur feu très doux ou comme moi au micro-ondes.
Remuer pour lisser la préparation et réserver.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la ricotta toujours en mélangeant puis la farine et la levure.
Incorporer enfin le chocolat fondu.
La pâte est lisse, un peu épaisse et très crémeuse.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
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Répartir sur le dessus la moitié des quartiers d’abricots, face coupée contre la pâte,
ou bien la moitié des framboises.
Parsemer avec la moitié des pralines.
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Couvrir du restant de pâte.
Disposer le reste des fruits et le reste des pralines.
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Enfourner pour 50 minutes.
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Entrouvrir la porte du four et laisser le gâteau refroidir entièrement dans le four.
Démouler délicatement.
Couvrir le gâteau (idéalement sous cloche) et le laisser reposer pendant quelques heures.
Il est délicieux le lendemain!!
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
Vous le servirez en petites parts car il est quand même très riche!
– N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits en fonction de la saison. Pomme, abricot, framboise… le régal est toujours au rendez-vous!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : J’ai préparé le gâteau aux pralines pour l’apporter lors d’une réunion de famille (d’où le manque de photos). Il a eu un succès fou!
J’ai donc récidivé avec les délicieux abricots du producteur ramenés ce jour là. Et quel délice. Entre les deux, je me refuse de choisir, je prendrai une part de chaque et je vous garantis que je ne suis pas la seule!! Merci Isabelle.
Source et recette originale :
– J’en reprendrai bien un bout
– J’en reprendrai bien un bout
Dans la cuisine de :
1&2 – Lucie AS avec des mûres – 3 – Chrys avec des abricots – 4&5 – Evelyne M avec des mirabelles –
1&2 – Valérie C avec des framboises – 3&4 – Anne-Marie Do avec des framboises –
1-2-3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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