Îles flottantes aux pralines roses
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Je vous propose de préparer des Îles flottantes aux pralines roses.
Voici une idée de dessert très rapide mais qui plaît toujours.
Vous pouvez aussi préparer Ile flottante aux pralines dans un grand moule à soufflé
et le faire cuire au four.
Aujourd’hui, je l’ai réalisé en format individuel
et j’ai fait cuire les « îles » au micro-ondes
ce qui réduit considérablement le temps de préparation.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Iles flottantes aux pralines roses
Pour 4 Croquants-Gourmands :
La crème anglaise :
– 500 g de lait
– 3 jaunes d’œufs
– 90 g de sucre vanillé maison
– ½ càs de Maïzena
– 1 bâton de vanille
Préparer la crème anglaise suivant la recette de base, soit à la casserole, soit au Thermomix.
Filmer au contact de la crème et laisser refroidir.
Répartir dans les coupes de service, couvrir et réserver au frais.
Les îles flottantes :
– 4 càs de sucre pour le caramel
– 2 blancs d’œufs
– 2 càs de sucre vanillé maison
– 6 pralines pâtissières
4 petits ramequins pouvant passer au MO
Mettre une cuillerée à soupe de sucre et une d’eau dans chaque ramequin.
Les mettre au micro-onde à pleine puissance (1000W pour moi) par petites séquences de 30 secondes,
en surveillant et en retirant dès que le caramel blondit.
Tourner les ramequins dans tous les sens pour bien les enrober de caramel.
Laisser refroidir.
Écraser les pralines (je le fais à l’aide d’un casse-noix).
Battre les blancs d’œufs avec le sucre vanillé, jusqu’à l’obtention d’une meringue bien ferme.
Incorporer délicatement les pralines à l’aide d’une spatule.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Passer au micro-ondes puissance 600 Watts pendant 4 séances de 30 secondes :
Il faut que les blancs ne redescendent pas lorsque la cuisson s’arrête.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler les îles sur la crème au moment du repas.
Servir bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 23 janvier 2010
Paroles de Gourmands : Toujours du succès pour ce dessert tout simple, dont la préparation est grandement facilitée ici par le micro-onde.
Dans la cuisine de
1 – Michelle –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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