Carrot cake
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un petit voyage en Angleterre vous plairait?
Je vous propose de venir avec moi faire un petit tour du côté de Londres
pour savourer ce gâteau créé pendant la Seconde Guerre mondiale
et devenu un classique outre-Manche.
Carottes, amandes, noix, raisins… de quoi faire le plein d’énergie.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Carrot cake
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
– 250 g de carottes (pesées épluchées)
– 50 g de raisins secs
– 50 g de cerneaux de noix
– 2 œufs
– 100 g de cassonade
– 10 g d’huile de tournesol
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 càc de cannelle
– 1 càc de gingembre en poudre
– ½ càc de noix de muscade râpée
1 moule à cake de 24 cm, chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Peler et râper les carottes.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude, puis les égoutter.
Concasser grossièrement les noix.
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
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Ajouter l’huile et mélanger.
Incorporer la farine et la levure ainsi que les amandes en poudre et bien travailler l’ensemble.
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Ajouter les carottes et les raisins.
Saupoudrer avec les épices.
Incorporer enfin les noix.
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Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler sur une grille.
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Attendre que le cake soit bien froid pour le découper.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 16
la marraine désignée est Emau
du blog La table de Clara
Elle nous invite à cuisiner
Clic sur le logo pour tout savoir
Vous avez jusqu’au 02 juin minuit
pour publier votre recette.
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Pour une finition parfaire, vous pouvez accompagner le carrot cake d’un glaçage de fromage frais fouetté au beurre mou et sucre glace
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Délicieux, j’emporterai volontiers le reste…
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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