Salade de blé au poulet et légumes confits
Salade de blé au poulet et légumes confits
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une salade, mais cette fois, l’élément principal sera le blé.
Quelques légumes de saison confits au four
des escalopes de poulet…
Cette Salade de blé au poulet et légumes confits
est un plat complet à préparer tôt le matin à la fraîche
pour se régaler à l’heure du déjeuner.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 250 g de blé
– 450 g de courgettes 
– 250 g d’aubergine
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 escalopes de poulet
– 4 càs d’huile d’olive
– 6 càs de pignons de pin
– 3 càs de pesto
– sel & poivre du moulin
un plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Si comme moi, vous voulez le préparer maison, vous avez la recette du pesto de basilic ici.
Laver tous les légumes.
Peler les oignons et les couper en 8.
Retirer les graines et les cloisons blanches des poivrons puis les couper en gros morceaux.
Écraser les gousses d’ail sans les peler.
Couper les courgettes et les aubergines sans les peler en gros dés.
Déposer tous les légumes dans le plat.
Ajouter l’huile, saler et poivrer.
Enfourner pour environ 50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient confits.
Pendant ce temps faire cuire le blé suivant les indications portées sur l’emballage : 11 minutes à l’eau bouillante salée pour moi.
L’égoutter.
Couper le poulet en lanières et le faire dorer dans une poêle à sec.Saler et poivrer.
Faire également dorer les pignons de pin dans une poêle à sec.
Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger délicatement et les laisser tiédir.
Enlever les gousses d’ail et mélanger dans un saladier, le blé, les légumes, le poulet et le pesto.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir les pignons et servir à température ambiante.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Vous pouvez supprimer les pignons, mais ce serait dommage!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Un régal! à refaire très vite!! Les pignons de pin sont le petit plus qui apporte un croquant bien agréable.
Source et recette originale : D’après
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très belle salade. Bisous
Toute fraiche et délicieuse. Merci Cécile, bisous
un petit regal, bisous
Merci Marie. Bisous
Un plat complet et plein de saveurs pour les journées chaudes où on a pas forcément envie de cuisiner chaud. Merci Michèle,bisous
Bisous Renée
Une salade gourmande de blé, une belle façon de langer des légumes, bon mercredi Michèle, bisous
Presque sans s’en rendre compte 🙂 Bisous Michelle
ah ah si mon mari le voit !!
Il n’y a plus qu’à…
non je me suis mal fait comprendre je disais que mon mari voyait bien que c’était des légumes
pas « sans rendre compte donc » même un pt bout même en rusant !
Ah, je me disais aussi 🙂
:o(
:o)
🙂
une superbe salade et de très bons ingrédients pour l’instant pas de pluie en principe le beau temps devrait revenir
Tres bon après-midi bisous
Je te le souhaite. Bisous Guy
belle salade bien complète, miamm
manue 🙂
et délicieuse! Bisous Manue
Tout pour nous plaire cette salade. Je garderai les pignons, j’aime le petit croquant qu’ils apportent. Le blé, que je cuisine rarement, est pourtant délicieux en salade. Merci pour le rappel.
Bonne journée, FLaure
C’est vrai et ça change un peu! Bonne soirée FLaure
c’est vrai qu’en salade le blé c’est méga bon original aussi
très belle la tienne
bon jeudi
Je suis bien de ton avis! merci Barbara
:o)
🙂
bonne salade ! j’aime !
merci Michèle
bisous et bonne jounée
J’ai beaucoup aimé aussi! Bisous Coco
Pour faire le plein de vitamines !!
et se régaler 🙂
j’adore ce genre de salade ca me met l’eau a la bouche
je viens de valider ton titre pour le jeu 🙂
grosse bise
Merci Samar, bisous