Échine de porc à l’italienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques tranches d’échine de porc dans le congélateur.
Un reste de coulis de tomate après la confection d’une pizza.
De la mozzarella di bufala, dans le réfrigérateur…
Et si on faisait de l’Échine de porc à l’italienne?
Chez nous le plat a été dégusté 2 fois.
La première fois en petit comité (nous étions 5)
et la seconde fois où une grande partie de la famille était réunie.
Vous verrez un mélange des photos prises
pour les 2 occasions.
Échine de porc à l’italienne
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 5 Tranches d’échine de porc
– 5 tranches fines de jambon cru
– 5 càs de coulis de tomate (maison)
– mozzarella di bufala (2)
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive1- comté râpé (facultatif)
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Il me restait du coulis de tomate après avoir préparé une pizza la veille.
Faire revenir les tranches d’échine, deux minutes sur chaque face dans une cuillerée d’huile.
Les saler, les poivrer, puis les déposer dans un plat à four.
Déposer sur chaque pièce de viande, une tranche de jambon.
Étaler sur chaque tranche, une grosse cuillerée de coulis de tomate.
Couper la mozzarella en tranches et les disposer sur le coulis.
Saler légèrement et poivrer. (1)
La deuxième fois, j’ai éparpillé du comté râpé pour encore plus de gourmandise.
Enfourner le plat pendant une quinzaine de minutes, pour que le fromage fonde.
S’il n’est pas assez coloré, mettre le four en position grill pendant quelques minutes.
Servir chaud.
J’ai accompagné l’Échine de porc à l’italienne d’une poêlée de légumes verts et d’une cuillère de riz Pilaf ou de petits dés de pommes de terre sautés.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai préparé le plat à l’avance et j’ai fait cuire au moment du repas.
(2) La première fois, j’avais des mini-mozarella, la deuxième fois avec des mozza normales.
Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon ont dit mes Gourmands.
Dans la cuisine de
1 – Régine A – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose aussi cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition
pour
#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet
Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.
Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir
Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne
Comme vous l’avez vu, j’ai choisi
la Cuisine italienne
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Laisser un commentaire