Boule dorée surprise
Boule dorée surprise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ce chou-fleur est cuit entier au four après avoir été farci à la viande.
Salima a ramené la recette d’Algérie
et je l’ai trouvée vraiment sympa.
Bien sûr, comme d’habitude, je l’ai un peu arrangée à ma mode.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 petit chou-fleur
– 300 g de bœuf haché
– 1 oignon
– 1 œuf
– 2 càs de persil haché
– 75 g de crème fraîche
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
Nettoyer le chou-fleur en retirant toutes les feuilles vertes.
Creuser un peu le dessous pour enlever un maximum de trognon (enfin, vous faites comme vous voulez, moi je n’aime pas trop, je préfère l’enlever).
Laver le chou-fleur.
Le faire cuire à l’eau bouillante salée et à petits frémissements pendant environ un quart d’heure (il ne faut pas qu’il se défasse, juste qu’il s’assouplisse un peu).
Égoutter le chou-fleur et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la farce.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Mélanger dans un saladier la viande hachée, l’oignon, l’œuf et le persil.
Bien mélanger et assaisonner en sel & poivre.
Faire de petites boulettes de viande et les introduire entre les fleurettes (il suffit de les écarter légèrement avec les doigts) en les répartissant sur toute la surface du chou-fleur.
Il me restait un peu de farce, j’en ai fait un petit coussin sur le plat et j’y ai installé la boule de chou-fleur.
Arroser le chou-fleur de crème, saler, poivrer et parsemer le fromage râpé.
Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré.
Servir chaud accompagné de quelques feuilles de salade.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer avant de le servir.
Paroles de Gourmands : Nous aimons le chou-fleur, alors nous nous sommes régalés! Merci Salima
Source et recette originale : C’est Salima qui cuisine
Dans la cuisine de
1 & 2 – Mie –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Votre chou-fleur gratiné est exceptionnel, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.
Oh, je suis ravie. merci beaucoup.
C’est vrai que lorsque je l’ai vu sur la blogo, l’idée m’a bien plu, mais je ne me suis pas encore décidée à la tester
Je n’ai pas résisté à cette présentation originale!
merci pour ta confiance , Michèle, tu seras dans ma prochaine mise à l’honneur
Merci Salima. J’ai adoré le préparer et le manger!
J’avais vu la photo sur fb et tu m’intriguais … C’est bien original comme recette et je viens juste d’acheter un petit chou-fleur !! Bisous Michèle
Super! J’attends le verdict. Bisous Brigitte
J’avou que quand j’ai vu la photo tout en haut de ton article je me suis demandé ce que ça pouvait bien être !
C’est hyper original, j’aime beaucoup ta recette !
et c’est vraiment original et délicieux! Bonne soirée Carole
C’est une très belle façon de cuisiner le chou-fleurs. Merci beaucoup pour cette belle recette !
Bisous, Doria
Je suis contente que ça te plaise. bisous Doria
Une autre façon de manger le choux fleur. étant à court d’inspiration ta recette tombe très bien! Merci Michèle pour cette innovation! très bonne journée ! bisous!
Formidable! Merci Kouky. Bonne soirée, bisous
Un plat très original. Bravo!!!!
A bientôt
Merci Nadji, bonne journée
Une recette très gourmande qui me plaît beaucoup !!! Bisous
Très sympa c’est vrai! Bisous Sev
Kikous, très original et succulent j’en suis sûre. Gros bisous doux. TA LOLO
Je confirme. GBD ma Lolo
une belle façon d’apprécier ce légume d’hiver. bonne soirée Michèle, bisous
et qui sort des sentiers battus! Bisous Michelle
hummmm vraiment sympa tout sa !! Bonne soirée bises
N’est-ce pas? Bisous Amélie
Comme cette recette est originale pour apprêter le chou fleur. J’aime beaucoup. Bisous et bonne soirée
Elle m’a tout de suite fait de l’œil 🙂 Bonne soirée Jackie. Bisous
En voilà une belle idée ! et qui ne doit pas manquer d’être bonne !!! Merci, bisou…
Et c’est très bon effectivement! Gros bisous
Cette recette est bluffante! Je crois bien que je vais la tenter avec du haché végétal 🙂
Super! J’en attends des nouvelles!
Sympathique comme tout cette idée, Michèle! belle soirée!
Merci Cécile. Bonne fin d’après-midi
Ahhhhhhhhhhhh!!! bon, je me sauve !!! gros bisous Michèle !
Je suis désolée Colette, reviens demain!! Gros bisous
une excellente idée de présentation désolé pour le premier commentaire j’avais laissé la touche majuscule
un excellent après-midi bisous
Pas de problème, je l’ai supprimé. Merci Guy. Bon après-midi. Bisous
Jolie comme tout et appétissante cette boule , pour épater les invités !!! bises
et les surprendre! Merci Patalva. Bisous
Dès demain matin j’achète un chou fleur et je teste cette recette qui me parait délicieuse ! Merci beaucoup. Bisous.
Génial! J’attends tes commentaires. Merci Monique, bisous
Une idée originale pour faire manger du chou fleur aux enfants, avec cette jolie présentation, ils ne résisteront pas !
Merci Michèle !
Je l’espère, à suivre alors… Merci Citrine
Belle recette, j’ai pourtant vécu 20 ans en Algérie, et c’est la première fois que j’en entend parler. De toute façon, c’est sur, je vais la faire, ainsi préparé, le chou fleur va passer tout seul. Merci, bonne semaine, gros bisous
J’attends le verdict! Bisous Renée
Pas de chou fleur pour moi mais c’est un bien joli plat !
Bisous Michèle
Pas grave tu te rattraperas plus tard; Bisous Stéph
Une belle idée ! et les photos sont hyper appétissantes !
Bises et bon lundi.
C’est gentil. Merci Mely
quelle belle idée!!!!
Merci Grazi
LA recette salée de la semaine, la voilà… Tu la cachais bien!!! En tous les cas, c’est très original!
Bises, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, il y a aussi une autre recette salée.. Bisous
alors là cette recette est originale….
moi ça me plait… miamm
manue :))
Elle m’a tout de suite tentée aussi! Bisous Manue
hummm, comme sa doit être bon, bisous bonne journée
Oh oui, vraiment! Bisous Pat
Superbe idée !! Qu’est-ce qu’il devait être confortable ce chou-fleur sur son petit coussin de farce !!! ;o))
Encore une idée que je te chipe bien volontiers.
Bises et bonne journée
MIE
Tellement bien qu’il était tout étonné lorsque nous l’avons dévoré 🙂 Bon après-midi Mie, bisous
J’avais dit que je le ferai ce petit chou-fleur mais je n’avais pas dit quand !!! Alors voilà il vient de sortir du four et nous nous apprêtons à le déguster. Verdict après le repas ;o))
Bises
MIE
Et voilà mon avis sur ta recette avec du retard !! Nous n’avons pas aimé……….nous avons a-do-ré !! Vraiment c’est facile à faire et c’est un délice. Il en reste un petit bout qui sera dégusté demain soir !!
Merci ma belle c’est la 2ème fois que je te prends une recette de chou fleur et pas de doute tu es la reine !!!;o))
Bises et merci encore
MIE
Voilà qui me fait très plaisir! Merci Mie. Gros bisous
à suivre… Bisous Mie
oui, j’ai aperçu cette recette alléchante chez Salima, je l’ai mis aussi ma liste des recettes à tester.
Je confirme : C’est très bon!
Je ne suis pas trop chou-fleur, mais cette recette à l’air tout à fait sympathique. Je la garde sous le coude…
Je l’ai trouvée tellement originale et je n’ai pas regrettée de l’avoir testée!
haaaa c’est un choux fleur ! tu m’as intriguée avec ton titre, je ne voyais vraiment ce que ça pouvait être
bravo ! belle recette originale
une autre façon de déguster un choux fleur
merci Michèle
bizzz et bon début de semaine
🙂 Merci Coco. Bon après-midi, bisous
Super recette originale – J’ai du chou-fleur, mais congelé, alors ce sera pour la quiche – Bonne journée – Bisous
De toutes façons tu vas te régaler! Bisous AM
Toi au moins tu n’auras pas eu le problème que ta boule s’ouvre en deux ! dans une pâte feuilletée ou brisée c’est ce qui se passe .. j’imagine très bien combien il doit être bon ! bisous Michèle
C’est vrai que je n’ai pas eu de problème et que c’était très bon! Merci Gut. Bisous