Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties * – Bataille food # 137
Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Bienvenue dans ma cuisine
…
Mes petits enfants étaient en vacances, il fallait varier les menus.
Je leur ai proposé des Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties.
La viande de porc est mise à mariner la veille dans un mélange d’huile d’olive,
vinaigre balsamique, sauce soja et épices.
J’ai préparé les brochettes un moment avant la cuisson pour qu’elles s’égouttent,
en glissant une tomate cerise au milieu des dés de viande
et j’ai fait cuire les pommes de terre au four enrobées de la marinade de la viande.
Je crois bien que tout le monde s’est régalé!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Je leur ai proposé des Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties.
La viande de porc est mise à mariner la veille dans un mélange d’huile d’olive,
vinaigre balsamique, sauce soja et épices.
J’ai préparé les brochettes un moment avant la cuisson pour qu’elles s’égouttent,
en glissant une tomate cerise au milieu des dés de viande
et j’ai fait cuire les pommes de terre au four enrobées de la marinade de la viande.
Je crois bien que tout le monde s’est régalé!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties
Pour 5 Croquants-Gourmands
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 1 kg de viande de porc (dans le filet pour moi)
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 150 ml d’huile d’olive
– 4 càs de sauce soja
– 2,5 càs de vinaigre balsamique
– 1,5 càc de gingembre en poudre
– 1 grosse pincée de muscade en poudre
– 1 grosse pincée de paprika en poudre
– 1 grosse pincée de piment d’Espelette
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 feuille de laurier
– ¼ de càc de sel
– Poivre du moulin
– tomates cerises
.
Préchauffage du four à 190°C
.
Dégraisser entièrement la viande, la couper en gros dés et la déposer dans un saladier.
Éplucher et émincer les échalotes et l’ail dégermé les ajouter sur la viande ainsi que tous les ingrédients de la marinade.
Bien mélanger, il faut que la viande soit bien enrobée, au besoin, rajouter un peu d’huile.
Couvrir le plat et mettre à mariner pendant plusieurs heures et même la veille, en remuant de temps en temps.
Le jour du repas égoutter la viande et la piquer sur les brochettes en intégrant si désiré une ou plusieurs tomates cerises.
Laisser s’égoutter avant de passer à la cuisson.
Pendant ce temps, j’ai coupé des pommes de terre en gros dés et je les ai enrobées de marinade.
Puis je les ai fait cuire au four pendant 20 minutes avant de les remuer.
Avant le repas j’ai déposé les brochettes sur une grille au-dessus des pommes de terre et j’ai continué la cuisson pendant 25 minutes en retournant les brochettes à mi-temps.
Servir à la sortie du four.
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– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 150 ml d’huile d’olive
– 4 càs de sauce soja
– 2,5 càs de vinaigre balsamique
– 1,5 càc de gingembre en poudre
– 1 grosse pincée de muscade en poudre
– 1 grosse pincée de paprika en poudre
– 1 grosse pincée de piment d’Espelette
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 feuille de laurier
– ¼ de càc de sel
– Poivre du moulin
– tomates cerises
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Préchauffage du four à 190°C
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Dégraisser entièrement la viande, la couper en gros dés et la déposer dans un saladier.
Éplucher et émincer les échalotes et l’ail dégermé les ajouter sur la viande ainsi que tous les ingrédients de la marinade.
Bien mélanger, il faut que la viande soit bien enrobée, au besoin, rajouter un peu d’huile.
Couvrir le plat et mettre à mariner pendant plusieurs heures et même la veille, en remuant de temps en temps.
Le jour du repas égoutter la viande et la piquer sur les brochettes en intégrant si désiré une ou plusieurs tomates cerises.
Laisser s’égoutter avant de passer à la cuisson.
Pendant ce temps, j’ai coupé des pommes de terre en gros dés et je les ai enrobées de marinade.
Puis je les ai fait cuire au four pendant 20 minutes avant de les remuer.
Avant le repas j’ai déposé les brochettes sur une grille au-dessus des pommes de terre et j’ai continué la cuisson pendant 25 minutes en retournant les brochettes à mi-temps.
Servir à la sortie du four.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : La viande est délicieuse et les pommes de terre, miamm!!
Source et recette originale : D’après Sofia sur Marmiton
Dans la cuisine de
Citrine « Un plat savoureux et si simple à réaliser. »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties, je participe
au défi Bataille Food # 137
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Nathaliedu blogLes Food Amour, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Laurence du blog Plaisir et Equilibre
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Laurence a choisi le thème
SAVEURS EN BROCHETTES
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
- Martine du bog Kilomètre-0
Brochettes de Saint Jacques.. - Delphine du blog Oh, la gourmande
Brochettes de fruits et sauce au chocolat - Nathalie du blog Les Food Amour
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
Brochettes de poulet tandoori - Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Brochettes santé… - Catalina du blog Le Blog de Cata
Brochettes yakitori à l’aubergine - Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
Shachlik russes - Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Brochettes de pommes de terre et bacon - Giulia du blog Un déjeuner en Provence
Kefta au grill - Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
Mititei (viande grillée à la roumaine) - Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
Brochettes de poissons - Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange
Brochettes de gambas et melon - Nessa du blog Baking with Nessa
Brochettes de fruits patriotiques - Christine du blog Pause nature
Brochettes végétariennes… - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties - Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
Kefta de bœuf… - Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Brochettes de boulettes… - Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Brochettes de la mer
les thèmes des éditions précédentes :
- Bataille Food #1 : Jenna du blog Bistro de Jenna : la sardine
- Bataille Food #2 : Nadia du blog Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
- Bataille Food #3 : Virginie du blog Little Bouillon : Finger food
- Bataille Food #4 : Gwen du blog Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
- Bataille Food #5 : Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
- Bataille Food #6 : Nath du blog Pourquoi je grossis : tellement choux
- Bataille Food #7 : Anne du blog Miam Addict : une tartine de gourmandise
- Bataille Food #8 : Marine du blog Marine en cuisine : le chocolat fait son show
- Bataille Food #9 : Gordana du blog Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
- Bataille Food #10 : Marie du blog Bavardages Gourmands : le déstructuré
- Bataille Food #11 : Aude du blog J’amène le dessert : les s’mores
- Bataille Food #12 : Delphine du blog Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
- Bataille Food #13 : Sophie du blog J’ai le cœur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
- Bataille Food #14 : Karine du blog Chut je pâtisse : sexy food
- Bataille Food #15 : Nathy du blog Kalou and Cook : voyage épicé
- Bataille Food #16 : Lucie du blog Un week-end une recette : on retombe en enfance
- Bataille Food #17 : Béatrice du blog Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
- Bataille Food #18 : Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
- Bataille Food #19 : Audrey du blog Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
- Bataille Food #20 : Lyne du blog Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
- Bataille Food #21 : Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
- Bataille Food#22 : Adeline du blog Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
- Bataille Food #23 : Dorian du blog Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
- Bataille Food #24 : Jenna du blog Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
- Bataille Food #25 : Sandra du blog Cuisine Addict : brunch
- Bataille Food #26 : Florence du blog Un flo de bonnes choses : comfort Food
- Bataille Food #27 : Bénédicte du blog Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
- Bataille Food #28 : Elise du blog And so we cook : Halloween
- Bataille Food #29 : Lillie du blog La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
- Bataille Food #30 : Bénédicte du blog Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
- Bataille Food #31 : Hélène du blog Rock the Bretzel : complètement meringué
- Bataille Food #32 : Agnès du blog Gourmande et Toquée : graines de Folie
- Bataille Food #33 : Olivier du blog Sharing cuisine : la dolce vita
- Bataille Food #34 : Oriane du blog La femme à tête de chou : les fruits de la mer
- Bataille Food #35 : Frédérique du blog The Crazy oven : les métamorphoses
- Bataille Food #36 : Nicolas du blog Nicolas est pâtissier : la géométrie
- Bataille Food #37 : Gaelle du blog My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
- Bataille Food #38 : Lucie et Ariana du blog Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
- Bataille Food #39 : Poppy v Poppy Seed Channel : la cuisine crue
- Bataille Food #40 : Marie du blog Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
- Bataille Food #41 : Aurore du blog Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
- Bataille Food #42 : Hélène du blog Keskonmangemaman? : crumble mania
- Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
- Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
- Bataille Food #45 : Caroline du blog Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
- Bataille Food #46 : Valérie du blog I love cakes : le Millefeuille
- Bataille Food #47 : Lova du blog Graine de Faim Kely : sandwich du Monde
- Bataille Food #48 : Justin du blog The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
- Bataille Food #49 : Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe
- Bataille Food #50 : Nathalie du blog Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne
- Bataille Food #51 : Maggy du blog Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes
- Bataille Food #52 : Lova du blog Graine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes
- Bataille Food #53 : Martine du blog Un grain de sel et gourmandises : des crêpes
- Bataille Food #54 : Céline du blog Platapons : la St Patrick
- Bataille Food #55 : Stéphanie du blog Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
- Bataille Food #56 : Dr Chocolatine du blog La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
- Bataille Food #57 : Brian du blog Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !
- Bataille Food #58 : Valérie du blog 123Dégustez : les herbes aromatiques
- Bataille Food #59 : Christine du blog Pause nature : le trompe l’oeil
- Bataille Food #60 : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois
- Bataille Food #61 : Maeva du blog Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P
- Bataille Food #62 : Marion du blog Marion’s Bakery : Itadakimasu !
- Bataille Food #63 : Lina du blog Chaud Patate : la cuisine de mamie
- Bataille Food #64: Patricia du blog Karibo Sakafo : escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
- Bataille Food #65 : Lucile du blog Dans la cuisine de Djanisse : plats classiques français en mode végé
- Bataille Food #66 : Claire du blog Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri
- Bataille Food #67 : Marie du blog Jalousie : les gâteaux de cérémonie
- Bataille Food #68: Choup’ du blog Pâte à Choup : Les souvenirs d’enfance
- Bataille Food #69: Léa du blog J’aime pas la salade : On se raconte des salades
- Bataille Food #70: Charlie du blog Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
- Bataille Food #71: Silvie du blog Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
- Bataille Food #72 : Maggy du blog Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
- Bataille Food #73 : Michelle du blog Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
- Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
- Bataille Food #75 : Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
- Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
- Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
- Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
- Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
- Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
- Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
- Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
- Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
- Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
- Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
- Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
- Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
- Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
- Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad les légumes font leur apéro
- Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim l’été sera chaud, l’été sera chaud
- Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca la cuisine rétro
- Bataille Food#93 Lilly du blog La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
- Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
- Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
- Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
- Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow
- Bataille Food #98 Fabienne du blog Famoh Délices et confettis !
- Bataille Food #99 Michelle du blog plaisirs de la maison Le café en version salée ou sucrée
- Bataille Food #100 Catalina du blog Le Blog de Cata La fête de Pâques et du Printemps !
- Bataille Food #101 Muriel du blog Les petites marmites et compagnie : Salée ou sucrée, la boulange nous régale !
- Bataille Food #102 Irisa du blog Cuisine et Couleurs : La cuisine monochrome : choisissez votre couleur !
- Bataille Food #103 Ewa du blog Cuisine et Couleurs : Dips et tartinades de l’été
- Bataille Food #104 Morgane du blog Glutons : Le sarrasin au delà de la galette
- Bataille Food #105 Charlotte du blog Les recettes de la débrouille :La carotte
- Bataille Food #106 Mascha du blog La végé du quartier ouvrier :Les recettes infaillibles pour enfants difficiles
- Bataille Food #107 Viviane du blog Quoi qu’on mange ? La belle Madeleine ,
- Bataille Food #108 Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca avec Les confitures Maison ,
- Bataille Food #109 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand , avec les terrines et les pâtés
- Bataille Food #110 Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Gratins d’hiver
- Bataille Food #111 Catalina du blog Le Blog de Cata avec Recettes craquantes & croustillantes !
- Bataille Food #112 Patricia du blog Karibo Sakafo avec les raviolis d’Asie
- Bataille Food #113 Christine du blog Pause nature avec cakes à gogo
- Bataille Food #114 Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose avec Pique-nique party
- Bataille Food #115 Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Mangeons dans un Bocal!
- Bataille Food #116 Zika du blog La cuisine Bônoise de Zika avec Les farcis à Toutes les Sauces
- Bataille Food #117 Nessa du blog Baking with Nessa avec Made in USA
- Bataille Food #118 Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec Les Pains
- Bataille Food #119 Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Soupes et bouillons du monde
- Bataille Food #120 Salima du blog C’est Salima qui Cuisine avec Gâteaux et gourmandises sans cuisson
- Bataille Food #121 Alicia du blog Bal des saveurs avec Tire la bobinette et la chevillette cherra
- Bataille Food #122 Rachida du blog Mon pti coin avec Gateau d’hiver qui réchauffe le coeur
- Bataille Food #123 Marion du blog Marmotte cuisine…tradi! avec Petite et Grande Histoire de Cuisine
- Bataille Food #124 Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?
- Bataille Food #125 Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Les Quenelles
- Bataille Food #126 Nessa du blog Baking with Nessa avec J’ai La Banane!
- Bataille Food #127 Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Mangez du Poisson!
- Bataille Food #128 Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec Tu Cuisines Quoi Pendant tes Vacances?
- Bataille Food #129 Delphine du blog Oh, la gourmande avec C’est la Rentrée!
- Bataille Food #130 Isabelle du blog La Cuisine d’ici & d’ISCA avec Douceurs Fruitées de l’Automne
- Bataille Food #131 Isabelle du blog Cooking Julia avec Des Pommes, des Poires et…
- Bataille Food #132 Viviane du blog Quoi qu’on mange? avec Décembre : un dessert blanc comme neige!
- Bataille Food #133 Florence du blog Flo en cuisine avec Mon Anniversaire!
- Bataille Food #134 Nessa du blog Baking with Nessa avec Une Douceur Chocolatée
- Bataille Food #135 Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Le Tiramisu fait son show
- Bataille Food #136 Nathalie du blog Les Food Amour : Italian Food
quelle belle idée que ces brochettes, bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
Une belle recette qui prend son temps et qui sent bon le dimanche en famille
Et tout le monde se régale!
Une super idée ces brochettes
Bisous
Merci Catalina, bisous
bravo pour ces brochettes de porc mariné, cela doit être delicieux, bonne journée Michèle, bisous
Elles ont été bien appréciées. Bisous Michelle
De belles brochettes bien parfumées !
Merci Isca
une belle recette comme j’aime !
que du bon
bisous
bonne fin de journée
Merci Coco, belle journée, bisous
Tes petits enfants sont bien gatés, ils ont du se régaler avec ces belles brochettes.
Bizzz.
Oui, ils se sont régalés! Bisous Mam’s
Elles sont très gourmandes tes brochettes et l’accompagnement est bien trouvé.
Bonne journée, bisous
Merci Manue, je te souhaite une belle journée, bisous
Je me doute bien que ta famille s’est régalé, ces brochettes sont très appétissantes ! Avec cette marinade bien parfumée, ta viande à un merveilleux goût ! Merci pour ta participation Michèle, bonne journée bisous
Merci Laurence. Belle journée, bisous
Le porc en brochettes et très moelleux et c’est souvent la viande que j’utilise , j’adore bisous et belle journée
Et c’est délicieux! Belle journée, bisous
Un classique dont on ne se lasse pas !
Je suis bien d’accord!
Simple et terriblement appétissant avec ces petites patates !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bisous
Avec ces brochettes bien parfumées je me serais régalée aussi !
Je n’en doute pas!
de jolies brochettes belle marinade
une bonne journée bises
Merci Guy, je te souhaite une belle journée, bisous
Tu ne pouvais pas te tromper en faisant ces brochettes pour régaler tes petits enfants et enfants. Moi j’aurais fait la même chose à ta table ! merci michèle, gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Quelle belle assiette
Vivement les soirées barbecue
Bises
Merci Delphine, bisous
Elles ont l’air délicieuses tes brochettes !
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
On retrouve que de belles saveurs dans ton plat et ta marinade m’a l’air exceptionnelle! Je te souhaite de passer une très belle journée! Grosses Bises, ~Nessa
Merci Nessa, belle journée, gros bisous
Oh oui, tout le monde a dû aimer. J’aime bcp aussi tes brochettes Michèle, bisous bisous
Voilà qui me fait plaisir.Bisous Martine
moi aussi je me serais régalée merci Michèle
Pour mon plus grand plaisir! Bisous