Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce *- Foodista challenge # 129
Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce
Oyez, oyez..
La Bataille Food#146 est annoncée
Rendez-vous ici pour la découvrir
et pour vous inscrire.
Nous allons nous régaler!
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Bienvenue dans ma cuisine
…
j’ai dû faire quelques modifications en remplaçant certains éléments de la recette par des équivalents.
Mais l’esprit y est : Butternut, lentilles, oignons rouges
herbes fraîches et gorgonzola dolce .
Un plat tout simple et léger du Chef Yotam Ottolenghi
à servir chaud ou à température ambiante.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce
Pour 6 Croquants-Gourmands
La butternut :
– 1 courge butternut (990 g)
– 2 oignons rouges (300 g)
– 2 belles branches de sauge ( ou 5 g de sauge séchée)
– 2 càs d’huile d’olive
– ¾ de càc de sel
– Poivre du moulin
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C 
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Couper la butternut en rondelles de 1 cm d’épaisseur et garder la peau si vous le souhaitez.
Moi j’aime mieux enlever la peau et j’ai coupé les rondelles en 2.
Peler les oignons, les couper en deux et les tailler en tranches épaisses.
Mettre dans un saladier les tranches de butternut et d’oignons, la sauge, l’huile d’olive, le sel et une bonne dose de poivre.
Mélanger soigneusement.
Étaler l’ensemble sur la plaque.
Enfourner pour 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
Laisser tiédir 10 minutes.
Les lentilles :
– 100 g de lentilles vertes du Puy crues (235 g de lentilles cuites)
– 1 citron non traité
– 1 gousse d’ail (ou ¼ de càc d’ail en poudre)
– 5 g de feuilles de persil
– 5 g de feuilles de menthe
– 5 g d’aneth
– 1 càs d’huile d’olive
– ¼ de càc de sel
– Poivre du moulin
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Pendant la cuisson de la courge, faire cuire les lentilles à l’eau bouillante pendant 20 minutes (ou prenez 235 g de lentilles déjà cuites).
Bien égoutter, verser dans un saladier et laisser tiédir quelques minutes.
Râper finement le zeste du citron et exprimer 2 grosses cuillerées à soupe de jus.
Ajouter dans le saladier le zeste, le jus de citron, l’ail, les herbes ciselées, le sel et l’huile d’olive.
Bien mélanger.
Le dressage :
– 1 filet d’huile d’olive
– 100 g de gorgonzola dolce
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Ajouter le mélange butternut-oignon aux lentilles et mélanger délicatement.
Verser sur le plat de service.
Parsemer de dés de gorgonzola.
Vaporiser d’un nuage d’huile d’olive.
Servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé ou encore à température ambiante seul ou avec du jambon.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est léger en bouche et bien parfumé par le mélange d’herbes.
Source et recette originale : Ottolenghi Simple
Dans la cuisine de
Maryse R « C’était top bon »
Citrine « Nous avons beaucoup aimé »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce
je participe au défi Foodista challenge # 129
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Irisa du blog Cuisine et couleurs, marraine de l’édition #128
a proposé le titre à Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !
Marion a choisi le thème
Légumineuses réconfortantes
les lentilles vertes, les pois cassés ou les haricots blancs
Liste des participant(e)s :
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Salade tiède de lentilles vertes - Mascha du blog La cuisine de Mascha
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
Sushis aux lentilles - Laurence du blog Plaisir et Équilibre
Pitas farcies aux lentilles - Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
Ragoût de lentilles vertes au veau à l’algérienne - Martine du blog Kilomètre-0
Soupe de butternut aux lentilles - Delphine du blog Oh, la gourmande
Lentilles blonde à la moutarde et saucisses - Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Lentilles Esaü au poulet - Romain du blog The Food Trotter
Dhal aux deux haricots - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Butternut rôtie aux lentilles et au gorgonzola dolce
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Confiture de lentilles vertes - Nathalie du blog Les Food’Amour
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Saucisses fumées aux lentilles - Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
Cassoulet breton - Michelle du blog Plaisir de la Maison
Purée d’haricots coco - Catalina du blog Le blog de Cata
Lentilles fondantes à la tomme de montagne - Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Dôme de fonio aux légumes et crème de pois cassés - Christine du blog Pause-nature
Parmentier de lentilles vertes - Nessa du blog Baking with Nessa
Lentilles, épouse moi - Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Préfou du Puy du Fou
Liste des précédentes éditions
- Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins
- Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
- Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
- Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
- Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
- Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
- Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
- Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
- Virginie de Tea Time & Delicatessen
- Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
- Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
- Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
- Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
- Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
- Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
- Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
- Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
- Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
- Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
- Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
- Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
- Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
- Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
- Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
- Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
- Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
- Guy de guy59600 : Le chocolat
- Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
- Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
- Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
- Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
- Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
- Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
- Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
- Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
- Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
- Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
- Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
- Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
- Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
- Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
- Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
- Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
- Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
- Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
- Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
- Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette Italienne
- Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
- Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
- Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
- Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
- Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
- Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
- Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
- Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
- Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
- Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
- Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
- Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été.
- Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est.
- Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate.
- Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette.
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères.
- Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget !
- Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc.
- Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza.
- Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée.
- Dominique: La tarte dans tous ses états.
- Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans.
- Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois.
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika.
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon.
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations!
- Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween.
- Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
- Christine du blog Pause Nature : Les amuses bouches sucrés ou salés
- Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades salées ou sucrées
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium : Ce matin un lapin
- Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? :« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »
- Isca du blog La cuisine d’ici & d’ISCA : Le pesto
- Romain du blog Foodtrotter : Trois tartinades d’été
- Jackie du blog La cuisine de Jackie : l’abricot
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine :“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
- Irisa du blog Cuisine et couleurs : Les pommes de terre farcies
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! : Légumineuses réconfortantes
Délicieux plat à n’en pas douter, j’adore! Bonne soirée, bisous!
Merci Christine, belle journée, bisous
Ça semble vraiment sain comme recette! ❤️
Merci de la proposer.
Ravie qu’elle te plaise. Belle journée
il est vraiment très beau ton plat
bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
un ptit plat que j’apprécie beaucoup, j’adore même !
bonne journée
manue
Et tu m’en vois ravie. Belle journée
Ben moi aussi, je viendrais bien manger chez toi, il est magnifique ton plat, ca donne terriblement envie 🙂 Merci Michèle, gros bisous
Voilà qui me fait plaisir, je t’attends. Bisous Martine
Une si belle recette , voilà qui me plairait de la réaliser, bisous.
à suivre alors, bisous
Une belle salade complète et gourmande !
Merci Isca, bisous
un plat complet et délicieux, bisous
Merci Catalina, bisous
J’aime beaucoup ce chef et ton plat me plait beaucoup
Bises
Moi aussi, j’adore ses recettes. Bisous
Quel délicieux plat, riche en saveurs et toujours signé par ton chouchou Ottolenghi 🙂 J’adore le thème aue tu as choisi pour la Bataille Food. Dès que je selectionne ma recette et la fait, je m’inscris! Grosses Bises, ~Nessa
Super! Merci Nessa, belle journée et gros bisous
Il m’arrive de faire une salade de lentilles avec de la butternu rôtie. Ton plat est encore plus étudié et une recette d’Ottolenghi est une valeur sûre pour se régaler ! Bonne journée bisous
Merci pour ton invitation, je réfléchis et je te dirai
Merci Laurence, bisous
un plat réconfortant et de saison, une belle recette d’hiver, bonne journée Michèle bisous
Merci Michelle, bisous
Difficile de résister aux p’tits plats de Ottolenghi, je comprends que tu aies cédé à la tentation de celui-là.
Bonne journée Michèle. Bizhou !!
Je suis bien d’accord! Bisous Viviane
Une belle salade tiède comme j’aime, les épices lui donnent un exotisme sympathique et gourmand ( mais on n’en doute pas avec l’inspiration de ce chef )
Merci Irisa, bel après-midi
Cette recette me plait beaucoup, il faudra faire qques courses et je l’a ferai .
GBD. TA LO.
Super! GBD ma Lau
Coucou Michèle,
Bien sûr une recette d’Ottolenghi, je ne peux qu’adorer surtout avec du gorgonzola. Ta salade a vraiment tout pour me plaire. Il faut que je ressorte ce livre.
Merci pour ta participation, bises.
Merci Marion et bravo pour le succès de ton thème. Bisous
Un plat très gourmand qui vient sublimer les lentilles. Bises Michèle et belle journée
Merci Jackie, bisous
Un mélange d’ingrédients qui me met l’eau à la bouche ! Quelle palette de couleurs et de saveurs….dans mes favoris…
Merci MC, bel après-midi