Cakes alsaciens façon flammenkueche
Cakes alsaciens façon flammenkueche
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des petits Cakes alsaciens façon flammenkueche pour démarrer le repas.
Je les ai préparés en version mini et ils pourront
être sur le plateau de l’apéritif ou être servis en entrée avec une crudité en salade
et aussi emportés pour un pique-nique sympa.
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Cakes alsaciens façon flammenkueche
Pour 17 minicakes
– 100 g d’oignon (rouge pour moi)
– 200 g de lardons
– 50 g de mascarpone (ou crème épaisse)
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’huile d’olive + 1 càs
– 130 g de lait
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
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Empreintes à mini cakes
Préchauffage du four à 180°C 
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Émincer finement l’oignon.
L’enrober d’une cuillerée d’huile dans une poêle sur feu doux.
Ajouter 2 càs d’eau, couvrir et laisser les dés d’oignon blondir pendant 10 minutes.
Ajouter les lardons coupés finement, bien mélanger et laisser revenir pendant quelques minutes.
Hors du feu incorporer le mascarpone, mélanger et laisser tiédir.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puits et y mettre l’huile, le lait et les œufs.
Mélanger au fouet puis ajouter le fromage râpé et du poivre.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le mélange aux oignons.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à vérifier).
Laisser tiédir avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Très souples et très goûteux!
Source et recette originale : Guy Demarle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonsoir, voilà une belle idée pour l’apéro du week-end prochain ! Belle soirée
Merci Josiane, bonne soirée
En bonne alsacienne d’origine que je suis, ta recette m’a de suite interpelée, je vais la tester bien vite pour les apéros des vacances. Merci pour l’idée ! Bon dimanche
Merci Carline et à bientôt pour le verdict
Quelle merveilleuse recette !!! Merci
merci Francesco
tu a eu une chouette idée bravooooooo a toi bizzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Merci beaucoup
🙂 🙂
je t’en pique en passant…bises et bonne soirée
Avec plaisir. Bone journée, bisous
pour l’apéro j’adore !
bonne journée
Merci Luna, bon dimanche
Ils sont tops pour les apéros à venir, avec l’avantage que l’on peut les préparer à l’avance ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
des cakes bien sympas pour l’apéritif, pleins de saveurs, bonne journée Michèle, bises
Oui, vraiment délicieux. Bisous Michelle
De biens jolis mini-cakes parfaits pour l’apéro ! Je valide !!
Super, merci Mirabelle.
Merci, Michèle pour ces petits cakes qui m ont l air délicieux.
Je le ferai bien pour un apéritif et même pour un.pique nique. .
Gros bisous
C’est très bon tu verras.
Gros bisous Sandrine
De bien belles bouchées pour l’apéritif !!
Merci Christalie
J’aime beaucoup ta recette, l’ajout du Mascarpone doit être encore meilleur que la crème fraiche. Grosses Bises, ~Nessa
Une façon de ne rien perdre 🙂 Gros bisous Nessa
de bons petits cakes parfaits pour un pique nique
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
parfait pour l’apéritif
bonne journée
Merci Corinnette
Bien la recette en faire d’avance et à congeler
Merci et bonne journée
Tout à fait et c’est bien pratique! Bonne journée Marie-Anne