Catégorie : Fruits

Confiture aux 3 agrumes.

Confiture aux 3 agrumes

Comme tous les hivers, j’ai préparé cette confiture
dont Monsieur CFG raffole.
Mais cette fois j’ai modifié la façon de faire.
Voici très rapidement ma nouvelle version.

Pour 14 petits bocaux

Sur ma paillasse :

– 6 oranges
– 2 pamplemousses
– 2 citrons
– 3 kg de sucre cristallisé

Au travail :
Utiliser des fruits bio, puisque la peau va être gardée.
Passer les pots sous l’eau puis au micro ondes à pleine puissance pendant 3 minutes pour les stériliser.Vous pouvez aussi les faire chauffer dans le four avec leurs couvercles pendant quelques minutes et les laisser sécher dans le four jusqu’au moment de les remplir.
Brosser soigneusement et longtemps, les fruits sous l’eau chaude.
Les couper en quartiers et éliminer les pépins.

Les passer au hachoir à viande.
J’ai trouvé cette méthode bien rapide. Si vous n’avez pas de hachoir, il faudra couper les fruits en dés au couteau, le plus finement possible.

Mettre les fruits hachés dans une bassine ou un très grand saladier et ajouter le sucre.
Laisser macérer toute une nuit.
Le lendemain, le sucre a fondu et un beau jus s’est formé.
Mettre la bassine sur le feu et porter doucement à ébullition en remuant de temps en temps.
Moi je la fais cuire dans une grande marmite.

Laisser cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’une goutte de confiture fige lorsqu’on la dépose sur une assiette froide.
Verser la confiture dans les pots en vous aidant d’un entonnoir. , ça brûle!!
Essuyer le bord de pots avant de les fermer et de les retourner jusqu’à refroidissement.
Il ne reste plus qu’à les étiqueter et à les ranger dans un placard à l’abri de la lumière.
La confiture se conserve bien et fera le régal des gourmands sur une tartine ou simplement à la cuillère!!

Paroles de Gourmands :Deux jours après il manquait déjà 2 pots. Je crois que cette nouvelle version a bien plu!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

18 décembre 2010
Cake pistache-framboise *

Cake pistache-framboise

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Un Cake pistache-framboise trouvé chez Ninotchka (j’adore son prénom)
Je cherchais comment utiliser ma pâte de pistache, et comme vous le savez maintenant,
nous adorons les framboises, je ne pouvais pas trouver mieux.
D’ailleurs je suis certaine que Ninotchka a fait ce cake rien que pour moi!
Non? je me trompe? Tant pis, je l’ai pris quand même!
Une seule chose m’a déçue, je n’ai pas obtenu la jolie couleur verte,
mais ce n’est pas le plus important!!!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cake pistache-framboise
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 125 g de yaourt (1 pot)
– 200 g de farine (3 pots)
– 150 g de sucre (1,5 pot)
– 2 càc de levure
– 1 gros œuf
– 60 g d’huile (½ pot)
– 1 grosse càs de pâte de pistache
– 150 g de framboises (surgelées)

1 moule à cake beurré de 24 cm X 9 cm
Préchauffage du four à 180°C

J’ai utilisé ma pâte de pistache.
Fouetter l’œuf et le sucre.
Ajouter le yaourt, l’huile et la pâte de pistache. Mélanger.
Intégrer alors la farine et la levure.

Mettre la moitié de la pâte dans le moule à cake.
Disposer la moitié des framboises.
Recouvrir du reste de pâte.
Éparpiller les framboises restantes en les enfonçant légèrement.
Enfourner pour 60 minutes en surveillant.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Couper lorsque le cake est bien froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Ne faites pas comme moi, surveillez la cuisson et couvrez le gâteau si besoin est pour éviter aux framboises de bronzer un peu trop sur le dessus.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé. Merci Ninotchka.

Source et recette originale : Ninotchka Rouge Framboise

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

17 décembre 2010
Marrons glacés

Marrons glacés

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des marrons glacés trouvés chez Bergamote il y a bien longtemps,
que j’ai agrémentée de quelques idées de Marie-Pierre
qui elle-même s’est inspirée de Inoule.
Beaucoup de recherches pour ces marrons, mais sur des blogs éblouissants…
Je n’ai pas pris beaucoup de risques.
D’ailleurs c’est la troisième fois que je les fais.

Ils n’ont peut être pas la présentation de ceux de Dromel,
mais qu’est-ce qu’ils sont bons
et faits maison, c’est toujours meilleur n’est-ce pas?
En tous cas, maintenant je n’hésiterai plus à utiliser les marrons glacés dans les desserts.
Bon, il ne faut pas être pressés car il faut une semaine pour les réaliser,
mais juste quelques minutes par jour suffisent.
Allez, je ne vous fait pas languir plus longtemps, voici la recette :
.
Marrons glacés
Pour 1 kg de marrons épluchés

– 1 kg de marrons crus épluchés (surgelés pour moi)
– 2 litres d’eau minérale
– 1,700 kg de cassonade
– 300 g de sucre blanc
– 1 gousse de vanille
Enrobage(facultatif) :
– 90 g de sirop (du dernier jour)
– 1 càs de rhum
– 110 g de sucre glace

Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole jusqu’à ébullition.
Y plonger les marrons et les laisser cuire à frémissement pendant 12 minutes.

Les égoutter.
Mettre dans une casserole l’eau minérale et les sucres.
Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.
Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter les petits grains. mettre le tout dans la casserole.
Laisser bouillir encore 5 minutes, puis plonger les marrons dans le sirop.

Laisser frémir 1 minute puis laisser reposer pendant 24 heures.

* Le lendemain, Jour 1 :

Égoutter les marrons.

Chauffer le sirop et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Plonger les marrons dans le sirop, ramener à ébullition et laisser frémir pendant 3 minutes.
* Laisser reposer pendant 24 heures.

Jour 2 à 6 :

Répéter les opérations de * à *.
Regardez comme l’aspect des marrons évolue au fil des jours :

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Le dernier jour :

Retirer les marrons du sirop et les laisser égoutter pendant 2 heures.

Maintenant vous avez le choix entre 2 finitions :
1/ Vous les disposez sur une grille et vous les laissez sécher dans un endroit sec et frais pendant 24 heures.

2/ Vous chauffez le four à 210°C

Vous préparez un nappage en mélangeant le sirop tiédi avec la cuillère de rhum et le sucre glace.
Vous posez une grille sur la plaque du four.
Vous enrobez les fruits de ce nappage et vous les disposez sur la grille.

Vous « figez » le nappage en mettant au four chaud pendant 1 minute.

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Laisser sécher à l’air pendant 24 heures.
Voilà les 2 finitions :

À droite les « nature » et à gauche les marrons nappés.

Le sirop sera apprécié pour napper des crèmes, une glace, du fromage blanc, des crêpes…
et aussi pour confectionner un délicieux pain d’épices.
Et aussi maintenant pour agrémenter les boissons en été.
Je le conserve en bocaux dans le réfrigérateur.

Quant aux brisures, inévitables, et si j’arrive à les tenir éloignées de mes gourmands,
elles serviront à agrémenter les desserts.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai mis les fruits dans le panier de l’autocuiseur, ainsi pas de risque de les écraser en les égouttant tous les jours.
– Pour égoutter, je pose une grille sur le récipient de cuisson et je dépose le panier cuisson par dessus, ainsi le sirop s’égoutte directement dans la casserole.

Commentaires de la Tablée : C’est tout ce que tu as fait? Tu peux en refaire? Merci Marie-Pierre, merci Bergamotte et merci Inoule pour ce pur délice.

Source et recettes originales :
Sucrissime
à mes nuits blanches
Chez Inoule

Dans la cuisine de

1&2 – Geneviève – 3&4 – Renée H –

1&2 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

16 décembre 2010
Gâteau aux pommes fondantes

Gâteau aux pommes fondantes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit Gâteau aux pommes fondantes tout simple, vite fait et délicieux.
Vous pourrez le sublimer en le dégustant tiède
avec une boule de glace à la vanille.
.
Gâteau aux pommes fondantes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 200 g de farine tamisée
– 100 g de sucre (vanillé)
– 50 g de beurre
– 300 g de crème liquide (30 cl)
– 4 œufs
– 4 pommes reinette
– 20 g de Calvados
– sucre glace

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Peler, épépiner et émincer les pommes.
Mettre la farine en fontaine dans un saladier.
Déposer au centre les œufs et le sucre. Fouetter.
Incorporer la crème.
Ajouter enfin le beurre et l’alcool.

Verser la pâte dans le moule (beurré si non en silicone).
Ranger les lamelles de pommes sur la pâte, elles vont s’enfoncer légèrement.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille.
Laisser refroidir avant de poser le gâteau sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace.
Déguster tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des pommes reinette, mais vous pouvez également prendre des pommes Golden.
– Le Calvados peut être remplacé par du rhum, mais vous pouvez également supprimer l’alcool.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour les couteaux en céramique.

Paroles de Gourmands : Les pommes sont fondantes, le gâteau est délicieux!

Source et recette originale : Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Marie-Christine G

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Bonne journée à tous.

14 décembre 2010
Pain de Speculoos

Pain de Spéculoos

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Pain de Speculoos savoureux et bien épicé
à déguster avec un thé ou un chocolat chaud
pour réchauffer ces tristes journées d’hiver.
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Pain de speculoos
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 150 g de lait ½ écrémé
– 90 g de beurre
– 100 g de sucre roux (50 g de vergeoise + 50 g de cassonade)
– 100 g de miel liquide
– 1 œuf
– 100 g de farine T 55
– 100 g de farine de sarrasin
– 15 g de bicarbonate de soude
(1 càc)
– ½ càc de gingembre en poudre
– 50 g d’écorces d’orange confite
– 2 càc de cannelle
– 14 biscuits Speculoos

1 moule à cake de 24 cm X 9 cm
Préchauffage du four à 165°

.
Couper les Spéculoos en morceaux.
Couper les écorces d’orange en tout petits dés.

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Faire tiédir le lait.
Mettre dans un petit saladier le miel, le sucre et le beurre.
Faire fondre doucement au micro onde (ou dans une casserole à feu doux).

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Ajouter l’œuf battu.
Incorporer les farines, le bicarbonate, la cannelle, et le gingembre puis le lait.
Battre pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les dés de zeste d’orange et les morceaux de biscuits. Mélanger.

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Remplir le moule (beurré et fariné si non en silicone) aux 2/3.
Laisser reposer 10 minutes.
Enfourner pendant 40 minutes.

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Démouler et déguster tiède de préférence.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– j’ai utilisé un mélange de vergeoise et de cassonade mais vous pouvez mettre l’un ou l’autre si vous préférez.
– Vous pouvez conserver le gâteau pendant plusieurs jours en l’enveloppant soigneusement.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : En le coupant un parfum de pain d’épices se dégage, mais le Spéculoos apporte en plus son petit goût bien particulier pour faire de ce goûter un moment bien agréable.

Source et recette originale : Original Speculoos – Philippe Conticini

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Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

3 décembre 2010
Foie gras en crumble.

Il y a quelques jours, Muriel m’a proposé
de me faire goûter un foie gras de la Maison Petricorena

Pour mettre en scène ce délicieux produit,
j’ai décidé de présenter à mes invités
un foie gras en crumble.
Merci à ma copinaute Maiwenn qui elle-même s’est inspirée de Shinobi.

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 bloc de foie gras de canard
(130 g) Petricorena
– 4 càc de compote de mendiant
Crumble :
– 25 g de farine
– 25 g de noisettes
– 20 g de beurre
– ½ càc de sel

4 petites verrines
Préchauffage du four à 200°C (Chaleur tournante).

Au travail :
Pour préparer ce crumble de foie gras, j’ai utilisé ma compote de mendiant.
Le crumble :
Réduire les noisettes en poudre.
Ajouter la farine, le sel, le beurre mou en parcelles et mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Étaler le sable sur une plaque à pâtisserie.
Mettre au four pendant 8 à 10 minutes en surveillant et en remuant à mi-cuisson.
Retirer du four lorsque le crumble est bien doré et laisser refroidir.

Les verrines de crumble de foie gras :
Couper le foie gras en 6 rondelles.
Mettre une rondelle au fond de chaque verrine.
Couvrir d’une petite cuillerée de compote de mendiant.

Déposer la moitié d’une rondelle de foie gras.
Couvrir de crumble.

Servir très frais.

Commentaires de la Tablée : Pour apprécier ce crumble de foie gras, je vous conseille de prendre de toutes petites verrines. Le foie gras doit rester l’élément principal.

Source et recettes originales :
– La Main à la Pâte
– Au beurre fondu

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Bonne journée à tous.

2 décembre 2010
Fondant aux pommes délicieux *

Fondant aux pommes délicieux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Un gâteau Fondant aux pommes délicieux, tout simple mais très goûteux.
Une recette que j’avais trouvée sur Supertoinette il y a bien longtemps
et dont je me suis fortement inspirée.
Une pâte légère à l’huile, des pommes, une petite garniture craquante sur le dessus…
N’hésitez pas à le préparer à l’avance, je trouve qu’il se bonifie avec les heures.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Fondant aux pommes délicieux
Pour 8 Croquants-Gourmands

Les pommes :
– 3 pommes
– 20 g de beurre
– 3 càs de cassonade

Peler et épépiner les pommes.
Les couper en grosses lamelles : J’ai fait 12 parts dans chaque pomme.
Faire fondre légèrement le beurre dans une poêle et y disposer les quartiers de pommes.
Saupoudrer de cassonade.
Retourner délicatement les lamelles de pommes au bout de quelques minutes et les retirer lorsqu’elles sont légèrement caramélisées.

Laisser refroidir.

La pâte :

– 150 g de farine
– 100 g de sucre (vanillé maison pour moi)
– 2 œufs
– 100 g de lait
– 3 càs d’huile de tournesol
– 2 càc de levure chimique
– 1 pincée de sel

Fouetter les œufs, le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporer le lait, l’huile la levure et la farine et le caramel de cuisson des pommes (s’il en reste au fond de la poêle).
Fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Disposer les quartiers de pommes.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner pendant 20 minutes.

La garniture :

– 80 g de beurre
– 1 œuf
– 3 càs de cassonade

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré ou mieux tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Fouetter l’œuf avec la cassonade et incorporer le beurre fondu.
Sortir le gâteau du four.

Baisser le four à 170°C .
Verser le mélange précédent sur le gâteau.
Remettre au four pendant encore 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai eu un peu de mal à démouler le gâteau, même dans un moule en silicone. La prochaine fois j’utiliserai un moule tapissé de papier sulfurisé.
– J’ai trouvé que le gâteau était meilleur le lendemain, donc à faire à l’avance.
– Vous pouvez utiliser d’autres fruits suivant la saison (des poires en ce moment, mais pourquoi pas des ananas ou des pêches…).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour les couteaux

Paroles de Gourmands :Les pommes sont fondantes, la pâte bien parfumée. Nous avons beaucoup aimé.

Source et recette originale : D’après Chanhel – Forum Supertoinette

Dans la cuisine de

Geneviève

Sandrine G

Ma cousine Lau « c’était délicieux »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

17 novembre 2010
Pralin aux fruits secs *

Pralin aux fruits secs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Voici une façon très rapide de préparer du pralin.
Je le fais ainsi depuis très longtemps, en m’inspirant
de la méthode pour préparer les chouchous.
J’ai simplement supprimé l’eau puisque les fruits secs utilisés ici,
n’ont pas besoin de cuire comme les cacahuètes.

Je m’en suis servi pour réaliser la panna cotta pralinée aux pommes Tatin

Ce pralin se conservera longtemps dans une boîte bien fermée,
au sec ou au réfrigérateur.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour un gros pot de pralin aux fruits secs

– 100 g d’amandes
– 100 g de noisettes
– 100 g de noix
– 300 g de sucre en poudre

Mettre dans une casserole le sucre et les fruits.
Porter sur le feu et faire caraméliser en remuant avec une cuillère en bois.
Lorsque le sucre commence à caraméliser, procéder à l’enrobage des fruits en remuant vivement jusqu’à ce qu’ils soient bien pris dans le caramel.
Verser le contenu de la casserole sur une feuille de papier sulfurisé.
Étaler avec la spatule pendant que c’est bien chaud et laisser refroidir.

Tiens…. avec des fruits concassés au départ, et un peu plus de sucre pour obtenir plus de caramel,
on pourrait faire une jolie nougatine.

Casser le caramel en morceaux et le mettre par petites quantités dans le bol du mixer.
Mixer plus ou moins suivant la finesse du praliné que vous voulez obtenir.

Conserver au sec ou au réfrigérateur dans une boîte ou un bocal bien fermé.
Et si vous voulez une pâte de praliné, il suffit de mixer plus longtemps jusqu’à
l’obtention d’une pâte molle

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Vous pouvez varier le goût du pralin en modifiant la composition des fruits secs (en supprimer une catégorie par exemple). Seule règle à retenir : le poids du sucre doit être égal au poids total des fruits.
– Procédez au mixage par petite quantité pour que l’appareil ne chauffe pas.

Paroles de gourmands : Le pralin apporte un petit goût de « revenez-y à tous les desserts ».

Dans la cuisine de

Sandrine G

Monique N

Citrine
« en stock pour le plus grand plaisir des petits comme des grands ! »

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6 novembre 2010
Fondants Framboise-coco

Fondants Framboise-coco

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine.

Des Fondants Framboise-coco, encore une recette envoyée par mon amie Nicole.
La framboise est toujours présente dans mon congélateur et j’ai toujours
un pot de coulis maison dans le réfrigérateur.
Je me suis donc lancée dans cette recette en l’arrangeant un peu à ma façon.
.
Pour 12 petits Fondants framboise- coco

– 125 g de framboises
– 13 càc de coulis de framboises
– 40 g de noix de coco râpée
– 140 g de sucre
– 3 œufs
– 80 g de farine
– 150 g de beurre mou
– 2 g de levure chimique (½ càc)

Empreintes en silicone
Préchauffage du four à 200°C

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
Incorporer enfin la farine, la levure et la noix de coco.
Fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les framboises et remuer délicatement.
Verser une couche de pâte dans les empreintes.
Déposer une petite cuillerée de coulis au centre.
Recouvrir de pâte.

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Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

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Déguster tiède.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de coulis de framboise : Faire cuire 125 g de framboises avec 20 g de sucre et 6 cuillerées à soupe d’eau pendant 5 minutes. Réserver.
– Après essai, j’ai préféré utilisé des framboises brisées, pour qu’elles se répartissent mieux dans la pâte.
– Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire tiédir au MO quelques secondes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : No problem.

Paroles de Gourmands : Des petits gâteaux très fins dans lesquels le goût discret de la noix de coco se marie très bien à la framboise. Merci Nicole.

Source et recette originale : Femina

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

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5 novembre 2010
Chou-fleur à la romaine

Chou-fleur à la romaine

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Encore une recette tirée de mes classeurs (je n’en viendrais jamais à bout..)
et dont je ne connais plus du tout la source.
J’ai largement « brodé » sur la recette en réalisant ce chou-fleur à la romaine et voici ma version.
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Chou-fleur à la romaine
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 kg de chou-fleur
– 475 g de tomates
– 130 g d’oignon
– 2 gousses d’ail
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– 150 g de crème fraîche
– 2 grosses càs de persil haché
– 2 grosses càs de ciboulette hachée
– 2 grosses càs de basilic haché
– 1 càs d’origan séché
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin

Préchauffage du four à 200°C

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Faire cuire les bouquets de chou-fleur à l’eau bouillante salée.
Égoutter soigneusement.
Peler et hacher finement ail et oignon.
Peler et épépiner les tomates.
Les couper en petits dés.
Faire suer les oignons et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les allumettes de lardons et les laisser rissoler quelques minutes.
Incorporer les dés de tomates et l’origan.
Mélanger. Saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 15 minutes, la sauce réduit.
Ajouter le chou-fleur et remuer délicatement pour bien répartir la sauce.
Verser les légumes dans un plat à gratin.
Mélanger la crème avec le persil, la ciboulette et le basilic. Assaisonner.
Verser la crème sur le chou-fleur.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir très chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des fleurettes de chou-fleur surgelé.
– J’ai accompagné ce gratin de chou-fleur à la romaine d’escalopes de poulet, mais il sera très à l’aise avec des brochettes de viande.

Commentaires de la Tablée : Un gratin de chou-fleur à la romaine très goûteux avec ses petits lardons et ses dés de tomates, le tout relevé par un odorant bouquet de fines herbes. Une façon bien agréable de savourer ce légume que nous apprécions.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Priscille – 3 – Liliane – 4 – Ma fille Carine C

1 – Michelle – 2 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 novembre 2010