Cheesecake comme aux USA
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voici un Cheesecake comme aux USA publié dans les débuts du blog.
Je suis sûre que beaucoup d’entre vous ne l’ont pas vu.
J’ai refait ce gâteau cet été pour Pierre
qui ne pouvait pas me faire plus beau compliment :
« Je retrouve mes souvenirs des USA«
Il s’est tellement régalé qu’il en a voulu un autre 3 jours après
et puis encore un autre une semaine plus tard.
La crème de ce cheesecake se compose de ricotta, Caprice des Anges et crème fraîche.
La dernière fois je n’ai pas trouvé de Caprice des Anges, je l’ai remplacé par du Philadelphia.
Il n’est pas très léger, mais il a tellement été apprécié par mes gourmands,
que j’ai eu envie de vous le présenter encore une fois.
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Cheesecake comme aux USA
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Le fond du gâteau :
– 24 petits beurre
– 60 g de beurre fondu
1 cercle ou un moule à manqué de 22 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C 
Mixer finement les biscuits.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Garnir le fond et les parois du moule avec cette pâte en pressant bien avec le fond d’un verre.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir.
La garniture :
– 250 g de sucre 220
-3 càs de Maïzena 20
– 500 g de Ricotta
– 400 g de Caprice des Anges ou Philadelphia (1)
– 1 œuf
– 125 g de crème fraîche
– 1 càc de vanille liquide
Préchauffage du four à 215°C
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Battre au fouet électrique, jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Verser la garniture sur le fond de biscuits.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Couvrir d’un papier alu et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 3 heures au minimum.
L’ Idéal est de le faire la veille, il se coupera facilement et il sera bien meilleur.
Je l’ai saupoudré de sucre glace, avant de le servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Ne confondez pas le Caprice des Anges qui est un fromage frais avec le Caprice des Dieux qui est un fromage pasteurisé à pâte molle.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 12 septembre 2011.
(1) Notre préférence va à la version Caprice des Anges.
Paroles de Gourmands : Un délice, je ne peux plus en douter!
Source et recette originale : auntie jo funny little kitchen
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – ma belle-fille Olga C – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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