Clafoutis abricots et ricotta
Clafoutis abricots et ricotta
Bienvenue dans ma cuisine
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Je vous propose aujourd’hui ce Clafoutis abricots et ricotta trouvé chez Jackie.
J’avais un pot de ricotta à utiliser, quelques abricots ramenés par Mr CFG,
un peu de vanille, d’amande en poudre et voilà un petit dessert vite fait.
Nous l’avons apprécié encore plus le lendemain bien frais.
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Clafoutis abricots et ricottaPour 8 Croquants-Gourmands
– 3 càs d’amandes en poudre
– 700 g d’abricots
– 3 œufs
– 250 g de ricotta
– 50 g de crème fraiche
– 100 g de sucre en poudre
– 1 càs d’extrait de vanille
– 50 g de farine
– 50 de Maïzena ®
1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C 
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Saupoudrer le fond et les côtés du moule beurré avec les amandes en poudre.
Laver les abricots, retirer les noyaux.
Clarifier les œufs et monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler au fouet la ricotta, la crème, les jaunes d’œufs, la vanille et le reste du sucre.
Lorsque la préparation est lisse, ajouter la farine et la Maïzena, mélanger.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.
Disposer la moitié des abricots (les miens étaient gros je les ai coupés en quartiers) sur le fond du moule.
Verser la pâte sur les abricots et disposer les abricots restants.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler sur le plat de service.
Servir frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un dessert bien agréable! Merci Jackie
Source et recette originale : Jackie La cuisine de Jackie
Dans la cuisine de
1 – Barbara – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Kikous, il est bien gourmand ton clafoutis avec la ricotta.
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
un joli clafoutis bien moelleux avec la ricotta et excellent fruit
une bonne soirée bisous
C’était délicieux! Merci Guy, bonne fin de semaine, bisous
Coucou, il fait bien envie ce clafoutis.
Merci Céline, bonne journée
un très beau clafoutis à la ricotta, j’aime beaucoup utilisé la ricotta en pâtisserie, je te souhaite une bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée pour vous deux. Bisous
Coucou mon amie,
C’est l’un de mes clafoutis favoris.
Bisous
Merci Soulef. Bonne journée, bisous
Merci Michèle pour ce gentil clin d’oeil. Des bises
Merci à toi de nous avoir régalés! Bisous Jackie
Avec de la ricotta c’est plus léger
Il doit être délicieux
Bises
Nous l’avons bien apprécié! Bisous Delphine
Bravo à vous deux, j’aime bcp le côté gourmand de ce clafoutis, j’aime bien mettre de la ricotta dans les desserts, enfin aussi ailleurs 🙂
Bisous Michèle
Elle assure le moelleux! Bisous Martine
On ne se lasse pas de ces desserts d’été frais et fruité
Je suis bien d’accord!
j’aime j’aime j’aime !
délicieuse gourmandise
bisous Michèle
très bon dredi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
il a l’air délicieux
bonne journée
Oui, nous avons bien aimé! Bon après-midi Corinnette
zut j’ai fini la ricotta justement mardi !
hop de côté pour une prochaine fois car ça me plait énormément !!
merci à toutes les 2 et bonne journée
à suivre alors! Bisous Barbara
j’ai bien racheté de la ricotta mais j’avais des pêches blanches en stock pardon j’ai donc adapté
il était excellent merci pour cette recette Michèle (mis donc pêches blanches et un peu de ma confiture d’abricots maison avec gros morceaux)
Une variante qui devait être délicieuse! Merci Barbara
c’est moi qui te remercie Michèle