Comme une pizza tout fromage
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’en avais envie depuis quelques temps et puis je me suis lancée.
C’est Comme une pizza tout fromage
avec une pâte levée étalée à la main sur la plaque
et garnie de mozzarella, feta et yaourt.
C’est rapide à préparer et c’est délicieux!
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Comme une pizza tout fromage
Pour 8 parts
La pâte :
– 350 g de farine T55
– 8 g de levure sèche instantanée de boulanger
– 1 càc de sucre
– 200 ml d’eau tiède
– 1 càc de sel
– 45 g d’huile d’olive
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Une plaque à biscuit roulé de 36 cm x 31 tapissée de papier cuisson
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Mélanger dans le bol du robot la farine, la levure et le sucre.
Faire un puits et y verser l’eau, le sel et l’huile.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
La déposer dans un saladier et laisser lever pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée (le temps dépend de la température).
Dégazer la pâte.
L’étaler sur la plaque et la piquer à la fourchette.
Couvrir pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 120 g de mozzarella râpée
– 130 g de feta
– 120 g de yaourt (à la grecque pour moi)
– 2 œufs
– ½ càc de sel
– ¼ de càc de poivre
– 3 càs de persil haché
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Préchauffage du four à 190 °C 
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Mettre dans un saladier la mozzarella râpée (120 g), la feta coupée en dés (130 g), 120 g de yaourt.
Ajouter 2 œufs, le sel (½ càc), le poivre (¼ de càc) et 3 càs de persil haché.
Bien mélanger et étaler uniformément sur la pâte.
Cuire à four chaud pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Couvrir avec un torchon pendant une dizaine de minutes.
Couper en parts et déguster tiède avec une salade ou avec les mains pour un pique-nique.
Vous pouvez en congeler quelques parts, elles ressortiront aussi bonnes qu’à la sortie du four.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main!
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel (éventuellement) avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Coupée en parts, il suffit de faire réchauffer la quantité voulue quelques minutes au four pour se régaler de la même façon.
Paroles de Gourmands : Je n’aime pas qu’on mange avec les doigts, mais cette fois, c’était permis et tout le monde s’est régalé!
Source et recette originale : Clic and Bake
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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