Far breton aux pruneaux - novembre 2008 059 copie (Copy) R
Far breton aux pruneaux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Far breton aux pruneaux  que j’ai redécouvert en ouvrant mon premier cahier de recettes.
Le pauvre, il est tout vieux, je n’oserai pas le montrer, mais je le chouchoute.
De temps en temps j’aime le consulter
et de vieux souvenirs remontent quand je tourne les pages…
Allez, en route pour la Bretagne.
.
Far breton aux pruneaux - novembre 2008 045 copie (Copy) RFar breton aux pruneaux - novembre 2008 059 copie (Copy) RFar breton aux pruneaux
Pour 8 Croquants-Gourmands :

– 200 g de pruneaux dénoyautés
– 50 g de raisins secs
– 3 càs de rhum
– 1/2 litre de lait
– 1  gousse de vanille
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel

1 tourtière beurrée de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C Four Chaleur tournante


Dans un saladier mettre les pruneaux et les raisins à macérer avec le rhum.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le sel. Laisser infuser.
Tapisser le fond du plat avec les raisins et les pruneaux égouttés.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le rhum de la marinade, la farine tamisée. Mélanger.
Verser le lait tiède à travers une passoire. Remuer pour obtenir une crème lisse.
Verser l’appareil sur les fruits.

Enfourner pendant 10 minutes puis baisser la température à 150°C et laisser cuire 45 minutes.
Vérifier la cuisson et sortir du four.

Far breton aux pruneaux - novembre 2008 045 copie (Copy) RRegardez comme il est gonflé, mais vite car le far va un peu retomber.
Déguster le Far aux pruneaux breton tiède ou froid.
.
Far breton aux pruneaux - novembre 2008 059 copie (Copy) R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 30 novembre 2008

Commentaires de la tablée : C’est bon!! Tout le monde a apprécié.

Dans la cuisine de


1 –ma cousine Lau – 2 – Sandrine G3 – Nicole C

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

44 réponses
  1. gut
    gut dit :

    J’aime le far Breton et en plus c’est facile à faire ! je l’avais déjà publié et moi aussi mes pruneaux étaient au fond du far c’est la seule chose que je n’arrive pas à faire : les maintenir en surface ! Gros bisous ma michèle

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Je t’accompagne volontiers dans ton voyage breton. Etant à 2 kms de cette région, je suis déjà rendue. Tu me vois ? :DDD
    Merci et gros bisous Michèle

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.