Galette bourbonnaise *
Galette bourbonnaise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 22 avril 2011
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Une Galette bourbonnaise pour un goûter imprévu.
Elle a été préparée rapidement avec les réserves du placard
qui contenaient quelques pralines roses.
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Galette bourbonnaise
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 175 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
– 2 càs d’eau de vie de poire (facultatif)
– 120 g de pralines pâtissières
1 moule à manqué beurré de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Concasser grossièrement les pralines.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une cuillerée à soupe de sucre.
Faire fondre le beurre sans trop chauffer.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre, le reste de sucre en poudre et la vanille.
Incorporer la farine et la levure et éventuellement l’alcool.
La pâte est granuleuse, incorporer une grosse cuillerée de blancs d’œufs pour l’assouplir un peu.
Ajouter enfin les pralines et le reste des blancs d’œufs en tournant à la spatule.
Étaler cette pâte ferme dans le moule.
Enfourner pour 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Déguster froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Difficile d’attendre le refroidissement, en sentant l’odeur qui se dégage dans la maison. C’est délicieux ont dit en cœur les enfants.
Source et recette originale :
D’après Cuisiner facile avec les moules souples – Marabout chef
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G
Kitty
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une délicieuse recette avec des pralines, une gourmandise à tester, bonne journée Michele bisous
Les pralines apportent toujours un petit plus. Bisous Michelle
Quelle jolie galette bien gourmande.
Bisous.
Merci Mam’s, bisous
Elle me rappelle un peu la galette charentaise, sans les pralines bien sûr. Ce doit être bien bon ! Des bisous Michèle
Oui, délicieux! Bisous Brigitte
UNe recette pour mes favoris, avec les pralines roses… trio bon. Bise Michèle et belle journée
Merci Jackie, bel après-midi, bisous
Un souvenir d’enfance, ma grand-maman la préparait sans pralines. Ça doit certainement ajouter un petit plus croquant intéressant….
À essayer alors! À bientôt MC
Si bon les pralines roses, je t’en chipe une part
Bises
Avec plaisir. Bisous Delphine
Superbe ! C’est chouette de venir chez toi, même à l’imprévu on est toujours gâtés. Ils en ont de la chance les personnes qui ont dégusté ce bon gâteau. Avec des pralines roses je n’ai fait que des brioches mais c’était sacrément bon ! Merci Michèle, gros bisous
Ici nous aimons beaucoup ça c’est toujours un régal. Bisous Claudine
avec des pralines j’adore
bonne journée
Comme je te comprends! Bel après-midi
Très sympa et si jolies avec ces fleurs dessus. Il existe des pralines spécial pâtisserie Michèle ? Elles sont moins dures ? Tu as bien fait de la remonter cette recette ^^, bisous et bonne journée
Je n’en connais qu’une sorte, c’est la praline rose que j’achetais lorsque j’habitais Lyon. J’ai longtemps eu du mal à en trouver ici, mais maintenant c’est bon, pourvu que ça dure! Bisous
très bonne galette avec les pralines, j’aime !
bisous
bonne journée
C’est tellement bon! Bisous Coco