Galette bourbonnaise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Voilà ce que je disais le 22 avril 2011
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Une Galette bourbonnaise pour un goûter imprévu.
Elle a été préparée rapidement avec les réserves du placard
qui contenaient quelques pralines roses.
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Galette bourbonnaise
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 175 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
– 2 càs d’eau de vie de poire (facultatif)
– 120 g de pralines pâtissières
1 moule à manqué beurré de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Concasser grossièrement les pralines.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une cuillerée à soupe de sucre.
Faire fondre le beurre sans trop chauffer.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre, le reste de sucre en poudre et la vanille.
Incorporer la farine et la levure et éventuellement l’alcool.
La pâte est granuleuse, incorporer une grosse cuillerée de blancs d’œufs pour l’assouplir un peu.
Ajouter enfin les pralines et le reste des blancs d’œufs en tournant à la spatule.
Étaler cette pâte ferme dans le moule.
Enfourner pour 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Déguster froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Difficile d’attendre le refroidissement, en sentant l’odeur qui se dégage dans la maison. C’est délicieux ont dit en cœur les enfants.
Source et recette originale :
D’après Cuisiner facile avec les moules souples – Marabout chef
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G
Kitty
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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