Galettes aux amandes ( Mandlàplàtzle)
Galettes aux amandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ouf, j’ai bien cru que je n arriverais pas à faire ces Galettes aux amandes ( Mandlàplàtzle)!!
Et je n’aurais vraiment pas aimé rater mon rendez-vous avec Cathy et Éric.
Mais aujourd’hui, j’avais six petites mains qui se battaient pour m’aider…
Super, la relève est assurée!!!
inutile de vous dire que photographier ces galettes aux amandes n’a pas été facile!!
Désolée Cathy, mes petits Chicoufs étaient très empressés autour de moi!
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Pour 64 biscuits
Autour de ma paillasse papillonnaient Talya (7 ans), Tess et Lino (3 ans)
… et la trottinette
– 150 g de beurre pommade
– 200 g de sucre roux
– 2 jaunes d’œufs
– 1,5 càc de cannelle
– 100 g d’amandes
– 250 g de farine
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
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Hacher les amandes finement mais pas jusqu’à la poudre.
Travailler le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter les jaunes d’œufs et travailler pour obtenir un mélange mousseux.
Talya tient le mixeur pendant que Tess et Lino s’assurent que le saladier ne bouge pas.
Ajouter les amandes.
Cette fois, c’est Lino qui travaille.
Incorporer la farine et la cannelle.
Talya a repris la main, Lino l’assiste pendant que Tess fait un tour de trottinette.
Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
Diviser la pâte en deux et rouler chaque morceau en un long boudin.
Talya s’applique « j’adore toucher la pâte », pendant que les jumeaux se disputent la trottinette…
Envelopper les rouleaux et les placer au réfrigérateur pendant deux heures au minimum.
Couper les rouleaux en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur et les déposer sur la plaque.
Tess avait compris qu’il fallait les écraser.. Talya rectifie comme elle peut!
Lino s’en donne à cœur joie avec la trottinette…
Enfourner pour 15 minutes environ.
Laisser refroidir les galettes aux amandes en espérant en retrouver quelques unes
pour les enfermer dans une boîte hermétique.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
C’était ma participation à
Le thème du mois de Décembre – Culino Kids
Ce n’est pas une nouvelle, ce mois-ci on fête Noël !
Pour nous, Noël ça représente les enfants, les cadeaux, la magie de Noël …
Alors pour la première fois sur Culino Versions, laissons la place aux enfants !
J’ai eu beaucoup de mal à les prendre pour la finition des biscuits.
Les enfants étaient trop excités autour du sapin et de la crèche!!
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Des galettes aux amandes bien croustillantes et bien parfumées à la cannelle. Ils sont drôlement bons mes biscuits Nana, « je dirai à maman que c’est moi qui les as fait »… j’en veux un autre m’a dit Lino!!!
Source et recette originale : Les petits gâteaux d’Alsace
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Plein de pâtissiers pour t’aider 🙂 !!! Génial !!! Bravo à vous !!!
Et quelle équipe 🙂 Bisous Pomme
ben dis donc ça a du être rock’n roll comme moment 🙂
vous vous en êtes tous très bien sorti, même si tu devais être rincé après tout ça 🙂
merci énormément à toi et tes petits enfants, ça a refroidis plus d’une mais pas toi !!!
participation à Culino Versions validée et passes de très belles fêtes en famille, bisous ma Michèle :*
Merci Cathy. Un très bon moment plein de joie! Je te souhaite aussi de passer de très belles fêtes. gros bisous Cathy
Je ne m’essayerai pas à prononcer le nom de ces biscuits mais je me délecte virtuellement ! Bonne soirée Michèle mais surtout de bonnes et belles fêtes de fin d’année ! Plein de gros bisous !
🙂 Pas évident c’est vrai!! Très bonnes fêtes aussi pour toi et ta famille. Gros bisous Maiwenn
les enfants ne se font jamais prier quand il s’agit de pâtisser, superbes !
Oui, mais il ne faut pas que ça dure trop longtemps 🙂 !!!