Galettes de polenta au chou-fleur
Galettes de polenta au chou-fleur
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pas toujours simple de trouver de nouvelles idées pour alimenter le blog.
J’ai retrouvé dans ma longue liste cette recette de Carole, reprise par Sandrine.
Un beau chou-fleur dans mon panier, de la polenta dans le placard, du parmesan bien sûr,
j’ai rajouté des dés de jambon et j’ai juste saupoudré de noisettes en poudre.
Tout peut être prêt à l’avance, il faudra les passer au four juste avant le repas.
Nous les avons aimées tout simplement accompagnées d’une salade.
.
Pour 8 Galettes de polenta au chou-fleur
– 250 g de fleurettes de chou-fleur
– 500 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 125 g de polenta fine (à cuisson rapide)
– 50 g de parmesan râpé
– 100 g de jambon en dés
– 1 œuf
– 50 g de noisettes en poudre
– huile d’olive
La plaque à pâtisserie et des cercles de 8 cm de Ø
Préchauffage du four à 190°C 
puis 
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Les hacher au couteau.
Délayer la tablette de bouillon de volaille dans une tasse d’eau (prélevée sur les 500 ml)
puis la mélanger avec le reste d’eau.
Verser la polenta en pluie dans le bouillon froid et chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que
la préparation se détache des bords de la casserole.
Retirer du feu, ajouter le chou-fleur, le parmesan et le jambon et bien mélanger.
Laisser tiédir quelques minutes.
Répartir la préparation dans les cercles posés sur la plaque
et tasser avant de retirer les cercles.
Badigeonner le dessus des galettes avec un œuf battu
puis saupoudrer de poudre de noisette.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Au moment du repas, réchauffer les galettes pendant une dizaine de minutes dans le four chaud
puis sous le grill en surveillant attentivement.
Servir avec une viande ou tout simplement avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symboles du four :
Chaleur tournante
Grill
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Croquantes, moelleuses, délicieuses ces croquettes.
Source et recettes originales :
– Alter Gusto
– Happy papilles
Dans la cuisine de
1 – Michelle – 2 – Marie-Christine G – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
bonjour, ya plein de recettes avec de la polenta sur ton bloig, c’est super.
combien de polenta et combien de liquide ? comme la quantité des ingredienrs n’est pas listée, je ne sais pas trop…merci
Bonjour Divine. Désolée, une partie de ma recette s’était envolée, voilà qui est réparé. Bonne journée
c’est une chouette idée d’accompagnement je trouve
Nous avons beaucoup aimé!
super sympa cette recette, moi qui voulait refaire de la polenta mais sans savoir comment, ça m’inspire!
Super! Merci Miss.
de sympathiques galettes qui doivent être bien goûteuses ! Une très belle idée ! bonne soirée bises
Merci Lolo, bonne journée, bisous
de jolies galettes idéal comme accompagnement
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
oh des jolies galettes pour aimer les légumes, bon jeudi Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, gros bisous
Une super idée pour varier un peu et sublimer la polenta. Je note . Bisous Michèle.
Bisous Jackie
Il n’y a plus qu’à passer à table. Belle journée. Bises
🙂 Bonne journée Cécile, bisous
Kikous, Ohhhh, chic, de la polenta !!! et en galette !!! Cette recette est super !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
C’est original ce mélange polenta et choux-fleur. Bonne journée, bises
Et c’est très bon! Bisous Emma
une super bonne idée Michèle. Il faut que je retienne ton idée 🙂 Merci et gros bisous
Merci Martine, gros bisous
On peut compter sur toi pour trouver les bonnes idées à partager sur ton blog !
Merci Irisa, bonne journée
Une recette qui me plait bien avec une salade, cela me permettra de découvrir la polenta.
à bientôt pour le verdict!
chouette une nouveauté !
j’aime quand ça n’est pas ordinaire
merci Michèle pour cette recette
bisous et très bon jeudi
Merci Coco, très belle journée, bisous
Oh voilà de belles petites galettes ça doit être extra
Bonne journée bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Christelle
Qu’elle belle recette je ne sais jamais trop me débrouiller avec la polenta, pourtant je l’adore
Tu as l’embarras du choix sur le blog. Bisous Yolande
Bien appétissantes ces petites galettes. Pour moi, avec une salade verte.
Bisous Michèle
C’est comme ça que je les ai servies! Bisous Renée