Gâteau aux poireaux et Beaufort
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Gâteau aux poireaux et Beaufort pour utiliser
quelques poireaux présents dans mon panier et le Beaufort apporté par mes enfants.
Une recette trouvée chez Laurence, rapidement préparée
et que nous avons bien appréciée.
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Gâteau aux poireaux et BeaufortPour 5 Croquants-Gourmands
– 100 g d’allumettes de lardons fumés– 3 gros poireaux
– 100 g de Beaufort
– 150 g de yaourt (ou fromage blanc)
– 4 œufs
– 80 g de farine
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
Préchauffage du four à 180°C
Nettoyer les poireaux et les couper en petits dés.
Faire revenir les allumettes de lardons dans une poêle chaude à sec.
Les égoutter et les réserver en gardant le gras dans la poêle.
Faire suer les poireaux dans cette même poêle (au besoin rajouter un peu d’huile).
Laisser refroidir.Couper le Beaufort en tout petits dés.
Mettre dans un saladier le yaourt et les œufs.
Saler, poivrer, râper de la noix de muscade et bien mélanger.
Incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
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Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
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Laisser reposer quelques minutes puis démouler sur le plat.
J’ai servi tout simplement chaud, avec une salade d’endives.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK, c’est vraiment délicieux a dit Carine
Paroles de Gourmands : Bien apprécié chaud avec une salade. Merci Laurence
Source et recette originale : Variations gourmandes
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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Bonne journée à tous.
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