Gâteau citron et farine d'avoine P1270438 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Avec ce Gâteau citron et farine d’avoine, je continue mes expériences
avec cette farine d’avoine envoyée par mon partenaire.
Isabelle en faisait des éloges, j’ai voulu tester!
Yaourts maison, citron, ce gâteau très parfumé
et très souple, ne pouvait que nous plaire.
D’ailleurs, il n’est pas resté longtemps sur la table!
J’ai juste diminué un peu la quantité de sucre
supprimé la vanille et augmenté la quantité de citron.

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Gâteau citron et farine d'avoine P1270438 RGâteau citron et farine d'avoine P1270435 RGâteau citron et farine d'avoine P1270442 RGâteau citron et farine d’avoine
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 citrons non traités
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 140 g de sucre
– 150 g de farine d’avoine
– 100 g de farine de blé
– 1 sachet de levure chimique
– 2 yaourts entiers
– sucre glace

Moule marguerite
ou moule à manqué de 21 cm beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Râper finement les zestes de citron et exprimer le jus.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les farines, la levure, les yaourts, le beurre, les zestes et le jus des citrons.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Verser dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille
puis de le déposer sur le plat de service.

Saupoudrer d’un voile de sucre glace avant la dégustation.

.

Gâteau citron et farine d'avoine P1270437 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :
pour la Clic pour voir les recettes faites avec cette farine

Paroles de Gourmands :   Très moelleux, très parfumé, à refaire!

Source et recette originale :     Jardin des gourmands

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do

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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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38 réponses
  1. Aline
    Aline dit :

    Bonjour! ça y est le gâteau est au four, par contre j’ai relevé dans la recette qu’il n’est pas indiqué à quel moment ajouter le beurre.. Par défaut, je l’ai mis après avoir battu oeufs et sucre ensemble! 🙂
    Verdict pour la dégustation ce soir!

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    J’aime beaucoup ces gâteaux au citron et les gâteaux faits avec ce qu’on a dans le placard et le frigo. Pour la farine d’avoine, pourquoi pas, je n’ai jamais goûté. Elle a des propriétés particulières ? Bisous Michèle, bon jeudi

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je l’ai découverte aussi et voici ses propriétés : – Riche en fibres- Contrôle du poids- Satiétant- 55% de glucides- Faible teneur en sucres
      – Source d’énergie- Glucides complexes (libération progressive des sucres dans le sang)- Source de protéines- Entretien musculaire.
      Tout ça?? Bisous Martine

      Répondre
  3. Cécile
    Cécile dit :

    Un beau gâteau assurément mais j’ai testé différentes farines et mis à part la farine de châtaigne et de maïs je reviens toujours vers la farine de blé. Belle journée. Bises

    Répondre
  4. Citrine
    Citrine dit :

    Je ne connais pas la farine d’avoine, mais ce gâteau au citron me tente beaucoup ( j’utilise déjà le son d’avoine dans certaines pâtisseries ) On trouve cette farine dans les magasins bio je pense ?
    Merci pour cette découverte !

    Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Après l’essai de ma farine de sarrasin pas franchement aimé, une farine d’épautre pas très appréciée dans mon pain, je crois que je vais arrêter pour l’instant les essais de farine !! C’est pourquoi il me faudrait goûter à ton gâteau avant d’en acheter car à voir comme ça il parait pourtant fort bon. merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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