Poulet mariné au vinaigre P1270642 R
Poulet mariné au vinaigre

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Poulet mariné au vinaigre  pour changer un peu
et régaler mes deux petits fils avec les réserves de la maison.
Uniquement des ingrédients de base pour préparer ce poulet
mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler!

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Pour 4 Croquants-Gourmands

 – 4 grosses escalopes de poulet
– 75 ml de vin blanc
– 75 ml de vinaigre de vin rouge
– 3 càs de moutarde
– 3 càs de concentré de tomate
– 1 càs d’herbes de Provence

– 250 ml de bouillon de volaille
(250 ml d’eau + 1 tablette de bouillon)
– 1 oignon
– 100 g de crème fraîche
– 1 morceau de sucre éventuellement
– huile d’olive

– sel & poivre du moulin

Couper le poulet en gros tronçons.
Préparer la marinade en mélangeant le vin blanc, le vinaigre, la moutarde et le concentré de tomate.
Ajouter les morceaux de poulet et les herbes de Provence et bien mélanger.

Laisser mariner pendant 2 heures en remuant de temps en temps.
Préparer le bouillon de volaille.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire dorer doucement dans un filet d’huile chaude.
Égoutter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous côtés.
Réserver.

Verser dans la sauteuse la marinade et le bouillon de volaille.
Bien mélanger.
Ajouter les morceaux de poulet.

Laisser mijoter pendant une trentaine de minutes.
Incorporer la crème et laisser cuire pendant une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe un peu.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
J’ai ajouté un sucre pour couper un peu l’acidité.

Présenter dans des assiettes chaudes.
Accompagner de pommes de terre vapeur ou comme moi de riz pilaf.


Servir sans attendre.
.

Poulet mariné au vinaigre P1270638 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

Paroles de Gourmands :  Tèo et Mischa étaient d’accord pour dire Délicieux!

Source et recette originale :   D’après Le Journal des Femmes Cuisine

Dans la cuisine de


1 – Véronique H – 2&3 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Véronique HILD
    Véronique HILD dit :

    Coucou ma Michèle,
    Très très bon. Notre repas de midi accompagné du riz pilaf, nous avons vraiment beaucoup aimé. N’ayant pas de vinaigre de vin je l’ai fait avec du vinaigre de Xérès.
    Merci pour cette recette.
    Gros bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Heu là j’ai un petit ennui ma chère Michèle je ne vois pas sous quel légume je pourrais mettre ta recette ? Peut être as tu oublié de retirer le logo ?? Je te laisse le soin de le retirer. Gros bisous bonne journée

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Je n’ai jamais goûté de poulet au vinaigre. Je n’imagine pas du tout le goût que le poulet peut avoir ensuite. Ah tu m’intrigues Michèle. Gros bisous

    Répondre

Répondre

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