Gâteau ricotta et fruits rouges
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ce Gâteau ricotta et fruits rouges
pour mes petits enfants qui venaient goûter.
Je voulais utiliser ce pot de ricotta et ils aiment les framboises et les myrtilles.
Alors il ne restait plus qu’à mettre tout ce petit monde sur la table.
Le mariage a donné un gâteau très fondant.
Et devinez qui a voulu rajouter de la glace et du coulis?
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Gâteau ricotta et fruits rouges
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 2 œufs
– 80 g de cassonade
– 250 g de ricotta
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 citron bio
– 150 g de framboises (1)
– 50 g de myrtilles (1)
moule marguerite en silicone ou 1 plat à manqué de 22 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C 
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Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de cassonade.
Fouetter la ricotta avec le reste du sucre.
Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Râper le zeste du citron et mélanger au fouet.
Ajouter délicatement les blancs en neige à la spatule.
Ajouter les fruits (encore congelés pour moi) et mélanger doucement.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes et vérifier la cuisson.
Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Servir nature ou accompagné de glace à la vanille et de coulis de framboise
pour les plus gourmands qui se reconnaitront.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Fondant et parfumé…. Vraiment très bon a dit Lino….
Dans la cuisine de
Ma fille Carine
Anne-Marie Do
Sandrine G « trop bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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