Gaufres aux flocons de pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Hier matin j’ai sorti le gaufrier qui dormait depuis quelques temps et j’ai bravé le froid et la tempête…
Non, faut pas exagérer, vous pourrez voir sur mes photos que s’il neigeait
sur les citrons de Menton, il y avait grand soleil chez nous (on ne peut pas tout avoir 🙂 )
Bon, tout ça pour vous dire que je suis allée acheter des flocons de pomme de terre
pour réaliser ces Gaufres aux flocons de pommes de terre.
C’est une troisième version puisque je vous ai déjà proposé les Gaufres de pommes de terre d’Éric Fréchon
et encore des Gaufres de pommes de terre Momix pour le plaisir de ma petite-fille.
Une troisième version (sans gluten) que nous avons encore une fois bien appréciée.
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Pour 6 Gaufres aux flocons de pommes de terre
– 100 g de beurre
– 300 g de lait (½ écrémé pour moi)
– 1,5 càc (6g) de levure chimique
– 80 g de flocons de pomme de terre
– 3 œufs
– ¾ de càc de sel
– Noix de muscade
– Poivre
– Huile pour le gaufrier
Le gaufrier avec les grandes plaques à gaufres (1)
J’ai beaucoup cuisiné hier, alors j’ai préparé la pâte au Thermomix pour aller vite,
mais bien sûr, elle se fera facilement dans le bol du robot ou dans un saladier
en mélangeant soigneusement tous les ingrédients.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser tiédir.
Faire chauffer le gaufrier.
Mettre dans le bol le lait, la levure et les flocons de pomme de terre.
Mixer 20 secondes à vitesse 5.
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Ajouter le beurre tiède et les œufs.
Saler, poivrer et râper une grosse pincée de noix de muscade.
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Mixer en augmentant la vitesse de 5 à 7 pendant 30 secondes.
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Verser la pâte dans un saladier.
Huiler légèrement les plaques du gaufrier à l’aide d’un pinceau.
Verser une louche de pâte dans chaque alvéole.
Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
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Les retirer délicatement et les poser bien à plat sur une plaque.
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte : J’ai obtenu 6 gaufres.
Je les ai servies tièdes avec du jambon crû et une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai voulu des grandes gaufres, mais bien sûr, la forme peut varier.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai congelées en les séparant par une feuille de papier cuisson. Quelques minutes à four chaud et les voici aussi bonnes que si elles venaient d’être faites!
Paroles de Gourmands : Très moelleuses et délicieuses!
Source et recettes originales :
– La popote @ Lolo
– Thermomix et Cie
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Laurence J – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Gaufres aux flocons de pommes de terre,
je participe au nouveau jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs
Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le premier thème de ce défi, pour le mois de mars est :
les gaufres sucrées ou salées.
La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois.
Pas facile de faire le tri dans toutes ces gaufres appétissantes.
J’avais envie d’une gaufre salée, qui serait le centre du repas.
C’est donc une gaufre à la pomme de terre que j’ai décidé de tester chez
Lolo, du blog La Popote @ Lolo
Merci Lolo, nous nous sommes régalés!
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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