Goulasch de porc
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette qui est aussi depuis très longtemps dans mes classeurs.
Très simple à faire le goulasch de porc présente l’énorme avantage
de pouvoir se préparer à l’avance et même de se congeler sans problème.
Du porc, des épices, du vin blanc…
Comme la plupart de ces plats mijotés celui-ci est bien meilleur
lorsqu’il est réchauffé encore et encore.
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Goulasch de porc
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 1,200 kg de filet de porc
– huile d’olive
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 càc de paprika
– 1/2 càc de curry
– 300 ml de vin blanc
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 100 ml de crème
– sel & poivre du moulin
Couper la viande en gros cubes.
Éplucher et émincer les oignons.
Éplucher, dégermer et émincer la gousse d’ail.
Faire légèrement dorer les cubes de porc dans un filet d’huile d’olive. Les débarrasser sur un plat.
Dans la même sauteuse, faire suer les oignons sans coloration.
Ajouter l’ail et remuer.
Rajouter les cubes de viande.
Saupoudrer de paprika et de curry.
Mouiller avec le vin blanc puis rajouter de l’eau jusqu’à hauteur de la viande. Ajouter le cube de bouillon.
Faire mijoter à couvert.
J’ai laissé mijoter à très petit feu environ 1h30 jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et laisser frémir encore 15 minutes.
J’ai servi avec de la semoule de couscous assaisonnée d’une noix de beurre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 4 décembre 2008
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci!! Il suffit de sortir le plat quelques heures à l’avance et de le réchauffer.
Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux!
Source : Recette Tupperware
Dans la cuisine de
Renée H
Sandrine G
Anne-Marie Do
Ma cousine Lau
Citrine
« C’est délicieusement fondant ! J’en ai préparé une bonne quantité que j’ai congelée »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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