Gratin de fenouils aux pommes de terre P1240203 R
Gratin de fenouils aux pommes de terre

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Gratin de fenouils aux pommes de terre fait avec les provisions de mon panier
un jour où le soleil boudait un peu.
J’en ai profité pour cuisiner les pommes de terre et je les ai accompagnées
de ces jolis fenouils qui attendaient leur tour.
J’ai préparé le gratin un peu à l’avance et nous l’avons mangé tiède.


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Gratin de fenouils aux pommes de terre P1240203 RGratin de fenouils aux pommes de terre P1240204 RGratin de fenouils aux pommes de terre
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 bulbes de fenouil (600 g)
– 100 ml de Noilly Prat (1)
– 1 kg de pommes de terre
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 300 ml d’eau
– 100 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Couper le fenouil en dés.Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les dés de fenouil et l’ail et bien remuer.
Ajouter le vin et le laisser s’évaporer pendant quelques instants sur feu vif.
Saler légèrement, couvrir et laisser cuire à l’étouffée pendant un quart d’heure.

Faire chauffer l’eau et y dissoudre la tablette de bouillon.
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.
En étaler la moitié dans le plat à gratin, saler légèrement et poivrer.
Saupoudrer de la moitié du fromage râpé.

Couvrir avec le fenouil braisé.
Étaler le reste des rondelles de pommes de terre.
Arroser avec le bouillon.
Poivrer, parsemer du restant de fromage râpé et arroser de quelques gouttes d’huile.

Enfourner pour 45 minutes environ jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

.
Gratin de fenouils aux pommes de terre P1240202 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) à défaut, un vin blanc sec

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très bon!!

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

 

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Bonne journée à tous.

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24 réponses
  1. LOLO "les p'tites mains"
    LOLO "les p'tites mains" dit :

    Kikous, Je connais une mandoline qui va vite être étrennée !!! j’ai 2 fenouils….
    Chouette !!! Mais pas ce vin ??? Gros bisous doux . TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    j’ai plus l’habitude de le marier avec la carotte le fenouil mais ton gratin aux pommes de terre avec me tente beaucoup aussi ! merci michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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