Grenoblois aux noix et café
Bienvenue dans ma cuisine
…
et qui attendent sagement leur tour au congélateur.
Noix et café font un excellent mariage pour donner un délicieux gâteau.
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Je m’aperçois que j’ai déjà proposé Le Grenoblois aux noix et café.
Celui-ci est légèrement différent même s’il lui ressemble beaucoup.
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Grenoblois aux noix et café
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 250 g de cerneaux de noix
– 5 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 sachet (1,8 g) de café lyophilisé
– 100 g de Maïzena ®
1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré et fariné
Préchauffage du four à 180°C 
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Mixer les noix en poudre fine.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler longuement au fouet les jaunes avec le reste du sucre pour obtenir une masse mousseuse et épaisse.
Ajouter la poudre de café et la Maïzena et bien mélanger.
Incorporer les noix toujours en fouettant.
Intégrer enfin délicatement à la spatule les blancs en neige.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir.
Le glaçage :
– 200 g de sucre glace
– ≅ 3 càs d’extrait de café ou de café fort
– cerneaux de noix
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Mettre le sucre dans un bol et délayer petit à petit avec le café jusqu’à obtenir un glaçage assez fluide pour pouvoir s’étaler.µ
Déposer le gâteau sur le plat, côté lisse au-dessus.
Napper de glaçage en le laissant s’écouler sur les côtés.
Décorer de cerneaux de noix.
Laisser durcir avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux!! Merci Lakbira
Source et recette originale : Lakbira Toute la cuisine que j’aime
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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