Grenoblois aux noix et café *
Grenoblois aux noix et café
Bienvenue dans ma cuisine
…
et qui attendent sagement leur tour au congélateur.
Noix et café font un excellent mariage pour donner un délicieux gâteau.
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Je m’aperçois que j’ai déjà proposé Le Grenoblois aux noix et café.
Celui-ci est légèrement différent même s’il lui ressemble beaucoup.
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Grenoblois aux noix et café
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 250 g de cerneaux de noix
– 5 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 sachet (1,8 g) de café lyophilisé
– 100 g de Maïzena ®
1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré et fariné
Préchauffage du four à 180°C 
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Mixer les noix en poudre fine.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler longuement au fouet les jaunes avec le reste du sucre pour obtenir une masse mousseuse et épaisse.
Ajouter la poudre de café et la Maïzena et bien mélanger.
Incorporer les noix toujours en fouettant.
Intégrer enfin délicatement à la spatule les blancs en neige.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir.
Le glaçage :
– 200 g de sucre glace
– ≅ 3 càs d’extrait de café ou de café fort
– cerneaux de noix
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Mettre le sucre dans un bol et délayer petit à petit avec le café jusqu’à obtenir un glaçage assez fluide pour pouvoir s’étaler.µ
Déposer le gâteau sur le plat, côté lisse au-dessus.
Napper de glaçage en le laissant s’écouler sur les côtés.
Décorer de cerneaux de noix.
Laisser durcir avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux!! Merci Lakbira
Source et recette originale : Lakbira Toute la cuisine que j’aime
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
tes desserts sont toujours réussis !
Entre nous, j’ai aussi mes ratés! 🙂
Totalement fan !
Comme je te comprends!
Il est magnifique ! Le glaçage est réussi. Merci pour le clin d’œil ,bises.
Et merci à toi pour ce régal! Bisous
Très très bon ça !! bises
Merci Christalie, bisous
Il est très gourmand ton gâteau
Bonne soirée Bisous
Merci Christelle, bisous
un gâteau plein de gourmandise et l’association noix café marche bien, bonne journée Michèle, bisous
Oui, 2 saveurs qui se marient parfaitement! Bisous Michelle
un superbe gâteau bon fruit
très bon après-midi bisous
Merci Guy, très belle journée, bisous
J’adore l’association noix et café dans la pâtisserie. Ton gâteau est superbe, bravo !
Bonne journée, bises.
Je suis comme toi, c’est un régal! Bisous Marion
Noix et café, tout simplement délicieux. Bisous Michèle et belle journée
Merci Jackie, bon après-midi, bisous
Oh la la comme cela me donne envie !
Bisous belle journée
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Alicia
Bonjour Michèle, ce gâteau me tente bien mais j’ai un petit souci, j adore les noix mais je n aime pas le café ; comment le remplacer ce dernier par du chocolat ? Merci pour votre retour et bonne journée
Bonjour Christine. Vous pourriez mettre quelques pépites de chocolat à la place du café dans la pâte. Pour le glaçage, remplacer le café par quelques gouttes de jus de citron, je crains qu’un glaçage au chocolat masque trop le goût des noix.
Bon après-midi
Coucou, quel beau gâteau !!! Bravo !!!! Café noix un bon mariage.
GBD. TA LO.
Oui, un mariage très réussi! GBD ma Lau
Ohh,Qu il est beau ton Grenoblois.je l aime d autant plus car j habite dans le département des noix..alors oui je valide ce gâteau qui fait drôlement envie.
Merci,Michèle bisous
Il était délicieux, mais je m’aperçois à l’instant que j’en ai déjà proposé un sensiblement le même! Bisous Sandrine
ah oui en effet et bien ça fera 2 !
🙂 🙂
Superbe, café, noix, tout ce que j’aime !
Tu as utilisé de l’extrait de café pour le glaçage ? Si oui, lequel ? Je connais le Trablit….sinon, je préparerai un café très fort…
Bonne journée !
Coucou MC, oui j’ai utilisé du Trablit. Bonne journée, bisous
Merciiiii !
Avec plaisir!
bien longtemps que je n’en ai pas fait (ou mangé !)et pourtant c’est si bon
et ton glaçage est top
merci Michèle bon mercredi ☼
il y avait très longtemps aussi pour moi! Mais c’est tellement bon! Bisous Barbara
un super bon gâteau ! j’aime !
bisous bisous
bonne journée
Merci Coco, je te souhaite une excellente journée, bisous
tu peut être fière de toi il est magnifiquement réussi , bravoooooooooo , bizzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous