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Grenoblois aux noix et café *

Grenoblois aux noix et café P1100798.jpg R (Copy)
Grenoblois aux noix et café
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
Voici un Grenoblois aux noix et café préparé avec des noix ramenées par ma fille
et qui attendent sagement leur tour au congélateur.
Noix et café font un excellent mariage pour donner un délicieux gâteau.
.
Je m’aperçois que j’ai déjà proposé  Le Grenoblois aux noix et café.
Celui-ci est légèrement différent même s’il lui ressemble beaucoup.

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N’oubliez pas de cliquer sur les mots
en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Grenoblois aux noix et café P1100802.jpg R (Copy)Grenoblois aux noix et café
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :


– 250 g de cerneaux de noix
– 5 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1 sachet (1,8 g) de café lyophilisé
– 100 g de Maïzena ®

1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré et fariné
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Mixer les noix en poudre fine.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Travailler longuement au fouet les jaunes avec le reste du sucre pour obtenir une masse mousseuse et épaisse.
Ajouter la poudre de café et la Maïzena et bien mélanger.

Incorporer les noix toujours en fouettant.
Intégrer enfin délicatement à la spatule les blancs en neige.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes en surveillant.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et de laisser refroidir.

Le glaçage :

– 200 g de sucre glace
– ≅ 3 càs d’extrait de café ou de café fort
– cerneaux de noix
.
Mettre le sucre dans un bol et délayer petit à  petit avec le café jusqu’à obtenir un glaçage assez fluide pour pouvoir s’étaler.µ
Déposer le gâteau sur le plat, côté lisse au-dessus.
Napper de glaçage en le laissant s’écouler sur les côtés.

Décorer de cerneaux de noix.
Laisser durcir avant de servir.

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Grenoblois aux noix et café P1100802.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

Paroles de Gourmands :  Délicieux!!  Merci Lakbira

Source et recette originale :  Lakbira Toute la cuisine que j’aime

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

36 réponses
  1. Christine
    Christine dit :

    Bonjour Michèle, ce gâteau me tente bien mais j’ai un petit souci, j adore les noix mais je n aime pas le café ; comment le remplacer ce dernier par du chocolat ? Merci pour votre retour et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Christine. Vous pourriez mettre quelques pépites de chocolat à la place du café dans la pâte. Pour le glaçage, remplacer le café par quelques gouttes de jus de citron, je crains qu’un glaçage au chocolat masque trop le goût des noix.
      Bon après-midi

      Répondre
  2. Sandrine
    Sandrine dit :

    Ohh,Qu il est beau ton Grenoblois.je l aime d autant plus car j habite dans le département des noix..alors oui je valide ce gâteau qui fait drôlement envie.
    Merci,Michèle bisous

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    Superbe, café, noix, tout ce que j’aime !
    Tu as utilisé de l’extrait de café pour le glaçage ? Si oui, lequel ? Je connais le Trablit….sinon, je préparerai un café très fort…
    Bonne journée !

    Répondre

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