Tajine de poulet au Cook Expert ou non
Bienvenue dans ma cuisine
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J’ai préparé le tajine au Cook Expert, mais comme vous le pouvez le voir
en lisant le déroulé, la recette peut sans difficulté se faire à la cocotte
elle demandera juste un peu plus de surveillance pour les temps de cuisson.
Poulet, citron, tomates, épices et raisins secs…
Le tajine est servi avec tout simplement une semoule de couscous cuite à la vapeur.
Pour l’appareil, tous les ingrédients sont pesés avec précision
mais bien sûr les doses peuvent être adaptées au goût de chacun en particulier pour les épices.
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Tajine de poulet au Cook Expert ou non
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 750 g de cuisses de poulet parées
– 1 petit citron (70 g de chair)
– 2 petites tomates (120 g de chair)
– 400 g de pois chiches en boîte
– 2 oignons (140 g de chair)
– 5 g d’huile d’olive
– 2 g de 4 épices
– 2 g de paprika
– 2 g de cumin
– ½ càc de gingembre en poudre
– 1 dose de safran (1 grosse pincée de pistils pour moi)
– 5 g d’ail en poudre
– 45 g de miel
– 50 g de raisins secs
– 2 g de sel
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 300 g d’eau
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Peler et épépiner les tomates pour obtenir 120 g de chair. Les couper en dés.
Préparer les épices et l’ail.
Rincer les pois chiches et les égoutter.
Peler les oignons pour en obtenir 140 g et les couper en gros morceaux.
Mettre les oignons dans la cuve.
Lancer le programme
Expert 15sec/vit15/0°C.Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter 5 g d’huile d’olive et lancer le programme
Expert 3 min/vit 2A/120°C.
Ajouter les dés de citron et de tomates, les épices, l’ail et le miel.
Lancer le programme
Expert 15 sec/vit3/0°C.
Déposer le poulet, les pois chiches, les raisins secs, le sel, les tablettes de bouillon de volaille et 300 g d’eau.
Lancer le programme
Cuisson-Vapeur 40min/105°C.Vérifier la cuisson.
Servir le poulet et son accompagnement bien chaud avec une semoule de couscous cuite à la vapeur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symboles Cook Expert
Expert
Cuisson-Vapeur
Paroles de Gourmands : Délicieux et que de saveurs dans cette assiette!
Source et recette originale : Cook’Ok
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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