Mini muffins saumon fumé et ricotta
Mini muffins saumon fumé et ricotta
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Et si vous manquez encore d’inspiration pour renouveler votre plateau apéritif
je vous propose ces Mini muffins saumon fumé et ricotta
vite préparés et vite avalés.
Tout est dit dans le titre, du saumon fumé et de la ricotta,
viennent parfumer une base de pâte à muffin
et l’apéro est un plaisir une fois de plus.
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Pour 70 Mini muffins saumon fumé et ricotta
– 200 g de saumon fumé
– 35 g de beurre très mou
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 4 càs de lait
– 125 g de farine
– 25 g de Maïzena ®
– 1 sachet de levure chimique
– 2 càs de persil haché (ou ciboulette)
– sel & poivre du moulin
Empreintes à mini-financier et mini tartelettes
ou mini muffins (1)
Préchauffage du four à 180°C 
Couper le saumon en petits dés.
Mélanger au fouet le beurre très mou, le lait, la ricotta et les œufs.
Intégrer en fouettant très rapidement la farine, la levure et la Maïzena.
Ajouter le saumon et le persil, saler (sel à l’ail pour moi), poivrer et mélanger à la spatule.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Servir tièdes.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) la quantité de minis dépendra bien sûr de la taille des empreintes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Tellement bons!
Source et recette originale : Madame Figaro
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Quel régal tes petits muffins!
Merci Émilie, bisous
Ca doit être un délice à partager pour l’apéro. Bisous
Oui et ils se conservent très bien au congélateur! Bisous Emma
Une bien jolie recette !!
Nous te souhaitons un bon w-e !
Bisous bisous
Merci Choupette, bonne fin de semaine et bisous à vous deux.
Sympa ces bouchées !
Merci Chris
Idéal pour un petit apéro festif ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
L’apéro est prêt on dirait. Belle fin de journée. Bises
à table!!!! Bisous Cécile
Il ne manque plus que la bouteille pour un apéro festif 🙂 Merci et bisous Michèle
Coquine 🙂 ! Bisous Martine
de jolis amuse-bouches mais je passe
une bonne soirée bisous
Bon après-midi Guy, bisous
des bouchées appétissantes pour l’apéritif , tous les gourmands sont dû aimer. bonne journée Michèle, bisous
Oui, ils ont eu du succès! Bisous Michelle
je retiens.. pour un futur apéro..
bizzzoooo
à suivre alors! Bisous Yolande!!
J’ai déjà fait se genre de petits muffins pour mes invités car comme tu le sais moi le saumon j’aime pas
Bonne journée
Bisous
Il en faut pour tous les goûts! Bisous Christelle
Hummm ! Ils ont du avoir du succès ? ça se mange bien ça à l’apéro, en général il faut prévoir la quantité ! Bravo Michèle le repas débutait bien ! gros bisous
J’en mets toujours plusieurs sortes, autrement mon petit-fils lino n’est pas content 🙂 Gros bisous Claudine
ça passerait tout seul à la maison tellement ça doit être bon!!!
bonne journée
Je veux bien te croire 🙂 Bon après-midi
Kikous, miam miam, tes mini muffins !!! et cela change un peu ….
Très bonne idée comme d’habitude. GBD. TA LO
Gros bisous ma Lo
Ta recette est géniale! Merci de ce partage et je vais la faire rapidement pour l’anniversaire de ma fille. Douce journée. Bisous.
Voilà qui me fait plaisir! Bon après-midi Nanou, bisous
Parfait pour l apéro. Je t’en pique un, même deux 🙂
Avec plaisir Sonia, bon après-midi
Sympa cette recette de mini-miffins au saumon ..toujours un.succés .
Bises.Bonne journée.
Je confirme! Bisous Yolande
parfait pour un apéritif sympa
bises
Je suis d’accord! Bisous Corinnette
ça me plait énormément
mais pour 2 et sans apéro ça va faire beaucoup 🙂
à mettre de côté 🙂
Je comprends!
♥♥♥