Muffins banane noix et chocolat
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé ces Muffins banane noix et chocolat en format miniature
pour les servir au goûter ou autour d’un café.
Je devais faire pour le défi Bataille Food une recette sans gluten
et j’ai trouvé chez Victoria ces petits muffins qu’elle qualifie « d’irrésistibles ».
Il fallait que j’essaie d’autant que j’avais tout les ingrédients :
Bananes, noix, farine de riz et pépites de chocolat…
Il n’y avait plus qu’à se mettre en cuisine.
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Pour 12 mini Muffins banane noix et chocolat
– 85 g (60 + 25) de cerneaux de noix
– 2 bananes
– 50 g de cassonade
– 2 œufs
– 45 g d’huile de tournesol
– 50 g de farine de riz
– 1 càc de levure chimique
– 50 g de pépites de chocolat
Empreintes saphirs ou à muffins beurrés si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Mixer rapidement 60 g de cerneaux de noix.
Éplucher les bananes et les écraser en purée à la fourchette.
Fouetter les œufs et le sucre pour obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter l’huile et la purée de banane et mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les noix moulues.
Ajouter pour finir les pépites de chocolat et les 25 g de noix coupées en morceaux.
Répartir la pâte dans les empreintes aux 2/3 de la hauteur.
Enfourner pour 18 minutes environ (1).
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Servir froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Le temps dépend de la taille des moules.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les Gourmands. Merci Victoria.
Source et recette originale : Victoria Je cuisine sans gluten
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Micheline M
Sandrine G « ils sont trop bons »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Avec ces Muffins banane noix et chocolat, je participe au défi Bataille Food # 84
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré depuis peu de temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.
Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La précédente marraine, Natalia du blog Sucre et épices
a choisi comme marraine pour cette édition # 84, Loubna du blog Cuisine test .
À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.
Loubna a choisi comme thème
Au revoir au gluten !
Voici la liste des participants et leurs gourmandises
- Loubna du site Cuisine Test
Gâteau au chocolat…. - Fabienne du blog Famoh
Gâteau sans gluten… - Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Crème au jus de raisin… - Natalia du blog Sucre et Épices
Gâteau léger… - Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Muffins banane… - Valérie du blog 123 Dégustez
Gâteau patate douce… - Catalina de Le blog de Cata
Kouglof… - Coco du blog Cuisine en folie
Brownie…. - Charlotte du blog les recettes de la débrouille
Gâteau moelleux… - Michelle de Plaisirs de la maison
Biscuits au citron… - Lina du blog Le chaud patate
Pâte à pizza… - Cécile du blog A la petite cuillère
Carrés crumble… - Maria du blog Recette d’une crétoise
Tarte à la caroube… - Isabelle de Cuisine d’ISCA
Scottish… - Hélène de Keskonmangemaman ?
Nouilles soba… - Sofia du blog Plume et prose
Almond meal… - Anna du blog Anna Loves Food
Fondant chocolat et… - Josiane du blog A chacun sa cuisine
Noisetiers… - Alexandra du blog Le bon labo
Pâte de coing… - Vanessa du blog de Popote de petit bohnium
Mini bûches… - Soulef du blog Amour de cuisine
Polenta à… - Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Tarte rustique butternut… - Laurent du site La casa de Laulau
Tartelettes aux fruits…
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