Quenelles à la sauce chorizo
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pas d’idée ce jour là pour le repas, et voilà que je repense à ces Quenelles à la sauce chorizo
vues il y a quelques temps sur Marmiton.
Vite un petit inventaire du réfrigérateur :
Des quenelles, du chorizo qui restait d’une dernière préparation,
un coulis de tomate maison préparé la veille au Thermomix, et du Marsala maison.
Il n’y a plus qu’à…
La sauce peut-être préparée à l’avance et la cuisson des quenelles se fera avant le repas.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Quenelles à la sauce chorizo
Pour 4 Croquants-Gourmands
Le coulis de tomate :
Si comme moi vous voulez préparer le coulis de tomate, vous pourrez le faire à la casserole comme ici
ou encore au Thermomix comme ici.
Les quenelles :
– 4 grosses quenelles soufflées
– 400 g de coulis de tomate
– 90 g de chorizo
– 100 ml de Marsala ou de Porto ou de Madère
– 200 ml de crème
– sel & poivre du moulin
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C 
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J’ai tout préparé dans le bol du Thermomix, mais vous pouvez le faire à la casserole.
Retirer la peau du chorizo.
Le couper en dés puis le hacher.
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Ajouter dans le bol le coulis de tomate, la crème et le Marsala.
Programmer 100°- Vit 2 – 10 min.
ou laisser mijoter dans une casserole pendant 10 minutes.
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Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce dans le plat et disposer les quenelles.
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Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Bien agréable cette sauce, ça change.
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1 –Marie-Christine G – 2&3 – Sara D – 4 – Sandrine G –
1&2 – Yolande – 3&4 – ma Lolo
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Jessy B – 4 – ma fille Carine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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