Quiche au chou-fleur et au saumon
Quiche au chou-fleur et au saumon
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Quiche au chou-fleur et au saumon
pour un repas du soir sans complication.
Chou-fleur et saumon frais se glissent dans une pâte brisée maison
avant d’être nappés d’une crème au curry et saupoudrés de parmesan.
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Quiche au chou-fleur et au saumon
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 60 g d’eau
1 cercle à mousse ou 1 moule à manqué de 26 cm de Ø
Préparer la pâte brisée en suivant la recette de base.
Foncer le moule et piquer à la fourchette.
Couvrir et laisser au frais le temps de préparer la garniture.
La garniture :
– 500 g de fleurettes de chou-fleur (surgelées pour moi)
– 250 g de dos de saumon sans peau et sans arête
– 3 œufs
– 250 g de crème fleurette
– 1 càc de Maïzena ®
– ½ càc de curry en poudre
– persil & ciboulette
– sel & poivre du moulin
– 25 g de parmesan râpé
Préchauffage du four à 180°C 
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Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur. Elles doivent être tendres sans s’écraser.
Laisser refroidir.
Couper le saumon en dés.
Hacher le persil et la ciboulette pour obtenir une grosse cuillerée de chaque.
Répartir chou-fleur et saumon dans le fond de tarte.
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, la Maïzena, le curry, les herbes, du sel & du poivre.
Verser la crème dans le fond de tarte.
Saupoudrer de parmesan.
Enfourner pour 45 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Servir tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Délicieux!
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’aime les quiche, la tienne ne peut que me faire aimer le choux fleur,
je prends note
merci Michèle
bisous
Super! Bisous Coco
Je ne connais pas du tout cette association, à tester.
Bisous
Un mariage très heureux! Bisous
un savoureux mariage c’est une très bonne idée
Merci, bonne journée
belle idée cette tarte, en ce moment j’ai des choux fleurs dans mon panier, pas encore fait de tarte avec.. miammm
à faire !
belle journée
manue
à suivre.. Bonne soirée Manue
Très belle quiche avec une belle garniture
Merci Sandra
Une belle quiche au chou fleur et au saumon, un plat complet et appétissant pour le dîner . Bonne journée Michèle bisous
Merci Michelle, bon après-midi, bisous
Pour avoir fait une quiche au saumon et brocoli, je dois dire que celle-ci avec du chou-fleur me tente beaucoup. Bisous Michèle et bonne journée
Merci Jackie, bon après-midi, bisous
jolie quiche belle garniture mais pas fan de saumon
excellent après-midi bisous
et dire que c’est mon poisson préféré! Bisous Guy
une quiche très réussie
bonne journée
Merci Annyvonne, bon après-midi
un régal ta quiche !
bonne journée
Merci Luna, bon après-midi
Bonne idée pour utiliser le chou fleur qui revient sur les étals. Bisous Michèle
En ce moment on ne sait plus quels sont les légumes de saison 🙂 Bisous Martine
Kikous, une quiche avec tt ce que ce j’aime. Bien gourmande.
Gbd. Ta Lo
Merci ma Lau. GBD
parfait pour mon repas du soir
bonne journée
Merci Corinnette, bon après-midi
Une excellente quiche, la petite touche de curry pour exalter les saveurs
Merci Irisa