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Quiche au chou-fleur et au saumon

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Quiche au chou-fleur et au saumon
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Quiche au chou-fleur et au saumon
pour un repas du soir sans complication.
Chou-fleur et saumon frais se glissent dans une pâte brisée maison
avant d’être nappés d’une crème au curry et saupoudrés de parmesan.
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Quiche au chou-fleur et au saumon
Pour 6 Croquants-Gourmands

 

La pâte brisée :

– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 60 g d’eau

1 cercle à mousse ou 1 moule à manqué de 26 cm de Ø

Préparer la pâte brisée en suivant la recette de base.
Foncer le moule et piquer à la fourchette.
Couvrir et laisser au frais le temps de préparer la garniture.

La garniture :

– 500 g de fleurettes de chou-fleur (surgelées pour moi)
– 250 g de dos de saumon sans peau et sans arête
– 3 œufs
– 250 g de crème fleurette
– 1 càc de Maïzena ®
– ½ càc de curry en poudre
– persil & ciboulette
– sel & poivre du moulin
– 25 g de parmesan râpé

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur. Elles doivent être tendres sans s’écraser.
Laisser refroidir.
Couper le saumon en dés.
Hacher le persil et la ciboulette pour obtenir une grosse cuillerée de chaque.
Répartir chou-fleur et saumon dans le fond de tarte.

Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, la Maïzena, le curry, les herbes, du sel & du poivre.
Verser la crème dans le fond de tarte.
Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour 45 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.

Servir tiède avec une salade.
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Quiche au chou-fleur et au saumon P1060435.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette : 

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Délicieux!

Source et recette originale : Cuisine Actuelle

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Bonne journée à tous.

 

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